Funky Bakers, bæredygtig levering af kager i Born-kvarteret.
Fra Paseo del Born nummer 10 uddeles nogle nysgerrige poser med lykke eller *** glade poser *** som grundlæggeren kalder dem. Det handler om bestillinger af Funky bagere , det internationale delikatesse-bageri beliggende i et af de mest charmerende hjørner af Born-kvarteret i Barcelona.
Dens ejer,** Seyma Ozkaya Erpul**, en tyrkisk kvinde, der slog sig ned og forelsket i Barcelona og dette kvarter i 10 år, startede det efter at have realiseret sine evner som værtinde i sit eget hjem.
Snart begyndte mange rejsende og lokale at nyde deres kager, brød og sandwich, og selvom der ikke var noget at forudsige, at en pandemi ville ramme alle gæstfrihedsvirksomheder, Seyma har allerede lanceret et bæredygtigt leveringssystem i nabolaget . Hans budbringere distribuerer og distribuerede søde bestillinger, hverken mere eller mindre end på cykel.
Sådan er flirtende Funky Bakers.
søjler som Km0 mad, kvalitet og høje doser af kærlighed De har ikke manglet siden starten, og meget mere under de 50 dages indespærring, hvor Funky Bakers nåede at distribuere op til 2.000 ordrer.
Men ja, det var alt sammen takket være et godt teams arbejde: Kayansel , en illustrator baseret i Barcelona, tilbød at tegne produkterne på grund af umuligheden af at organisere en ansigt-til-ansigt fotosession; Asya , en beboer i rummet og en webprogrammør, var ansvarlig for at oprette et online salgssystem, der var forbundet med Funky Bakers' Instagram; og grundlæggeren af Ottende Marcel Baer , som gav Funky Bakers-tasker med sin ikoniske Janus-model ikke kun til at sende ordrer, men også for at opmuntre kunderne til at blive hjemme og afgive deres ordrer gennem netbutikken.
Dens berømte ostekage i San Sebastián-stil efter La Viñas opskrift.
Ud over kager fyldte Funky sine naboers spisekammer med basale fornødenheder som** mælk, smør, yoghurt eller frilandsæg**.
Samt frugter og grøntsager fra Can Margens, en frugthave beliggende i Llerona, der har 37 generationer dedikeret til landet; og levering af blomster hver torsdag hjemme, hvis ansvarlige er donna plet , Funkys ven og ansvarlig for udsmykning af Hotel Arts, blandt andre rum.
Challah, det jødiske flettede brød, der bages på Funky hver fredag.
HVAD KAN DU SPØRGE
Funky Bakers-værkstedet er lille -40m2-, men nok til at fakturere op til 40 produkter, der får kunderne til at rejse fra El Born til verden. Fra ostekagen i San Sebastián-stil, ifølge La Viñas opskrift -en af dens bedst sælgende-, eller andre kager af tyrkisk oprindelse såsom empanadaen kaldet borek eller den søde kage lavet med gær kaldet babka , tilgængelig i sin chokolade- eller kanelversion.
Det Citron tærte , rullepølse, salatsandwich med krystalbrød af australsk inspiration eller choco-chip choco cookies er andre specialiteter.
Derudover bager Funky Bakers hver fredag challah , det jødiske flettede brød, der spises på sabbat eller andre helligdage; lørdag burgerbolle ; og søndag Ramazan Pidasi , en typisk tyrkisk focaccia.
Resten af brødet, der findes i deres sandwich og andre opskrifter, kommer fra nærliggende leverandører som Paul de Gult bageri , som tilbereder et lækkert pagésbrød lavet med surdej og langsomt fermenteret med økologisk mel og Cloud Street , som tilbereder rugbrød og er glutenfri; mens Elias-ovnen dagligt distribuerer sin klassiske integrerede og økologiske bar.
Ikke at forglemme kaffen Storslået , en anden Born-virksomhed. Og hvis du leder efter glutenfri muligheder, er det dem, Seyma anbefaler: Glutenfrit brød friskbagt hver fredag, powerkugler, glutenfri chokoladematcha-kage, chiabudding, granola, hjemmelavet hummus eller dagens veganske kugler.
Telefon: 931546713
Tidsplan: Hver dag fra 08:00 til 02:30 og torsdage, fredage og lørdage indtil 09:00.