Det var indespærringen og mange blev tvunget til at lære at lave mad, fordi der ikke var noget andet valg. Etableringen af fjernarbejde og Home Office-modellen var det sidste skub for at forene sig med køkkenet eller for at perfektionere sig selv for de mest avancerede. Der har været mange kogebøger der er blevet solgt som churros; Det er nogle af dem, der har vakt opsigt.
Cover af 'Moder Køkken'.
MOR KØKKEN - JOAN ROCA
Selvom denne bog udkom i 2019, fortsætter med at feje blandt dem, der har besluttet at komme imellem komfurer under og efter fødslen. Ikke kun fordi han er blevet betragtet som den bedste kok i verden dedikerer denne opskriftsbog til Montserrat Fontané, hendes hellige mor, men fordi den koncentrerer sig i sine sider en tilbagevenden til barndommen.
Opskrifterne fra hans livslange mor, med Roca-familiens personlige præg og tilpasset til selv den mest novices egnethed i køkkenet. Her genvindes den sædvanlige gryderet eller fiskesuquet, uden tekniske ord eller jonglering, for dem, der udover fjernarbejde gerne vil overraske deres mødre.
Cover af 'Madlavning på 2 timer for hele ugen'.
TILBEREDNING PÅ 2 TIMER I HELE UGEN - CAROLINE PESSIN
Hendes seneste kogebog har været til salg i knap et halvt år og er allerede udsolgt i mange boghandlere. Pessin er også forfatter til Lyst køkken på 2 timer Y vegetabilsk køkken på 2 timer for hele ugen . Det ses, at kokken havde lidt tid til at lave mad, og med sin idé har hun ødelagt.
At lægge grundlaget for batch madlavning (hvad hele livet har kogt i dele og opbevaret i tupperware), Caroline underviser i nul-spild madlavning for dem med et stramt budget og lidt tid. Ugemenuer, instruktioner til konservering af retter og enkle opskrifter, hvor årstidens råvarer er fremherskende. Fordi fjernarbejde og fritid er meget mere end i modstrid.
Cover af 'Madlavning for alle'.
KØKKEN TIL ALLE - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Vi kender hende som Mery, og hun har undervist i hurtige og nemme opskrifter på sin YouTube-kanal i et årti. Hvad der begyndte som en lille hobby, endte med at gøre den sjove kok fra Cádiz til et benchmark. Køkken til alle, 100 nemme, hurtige og billige opskrifter Den er allerede på vej til sin fjerde udgave og slår fortsat rekorder.
Hans hemmelighed er enkel Hans opskrifter er super nemme, og han bruger normalt få ingredienser. så enhver nybegynder kan lave næsten alt med Mery. Og at have støtte fra din YouTube-kanal er et plus for dem, der har brug for audiovisuel støtte.
Forside til 'Enkle opskrifter til nybegyndere og kokke'.
ENKLE OPSKRIFTER PÅ NOOKIES OG KOKKE - XABIER GUTIÉRREZ
At bruge så mange timer derhjemme har konfronteret mange mennesker, der ikke engang vidste, hvordan man stegte et æg, med den store udfordring at lære at lave mad. Alle dem, der har været i denne situation, ved, at en god manual til begyndere ikke kan mangle på nogen køkkenhylde. Og her En mulighed for ikke at fejle er den prisvindende Xabier Gutiérrez, kok, tænker og en del af rækken af Arzak restaurant.
Denne perfekte manual til begyndere Den er nu i sin attende udgave og gemmer i sit indre mere end tusinde opskrifter til at miste frygten for at lave mad, til at perfektionere teknik eller for at blive en ægte kok. Gutiérrez' idé er, at du når et tilstrækkeligt niveau til at springe en opskrift over og være i stand til at gå længere. Fra nul til hundrede på få dage.
Cover af 'Køkken med mikroovn'.
MADLAGNING MED MIKROBØLGEOVN - ALICIA FOUNDATION
Mikrobølgeovnen er blevet en af de store allierede for dem, der har telearbejdet under pandemien, og for dem, der fortsætter med at gøre det. Og det er, at mikrobølgeovnen holdt op med at være en enhed til at opvarme tupperware i lang tid for at blive Et hurtigt og nemt køkkenredskab.
Og det er hvad Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, en bog, hvor du også kan finde en tabel til at måle tilberedningstider, perfekt til at spare tid, endnu mere hvis du skal fortsætte med at arbejde. Og mærkeligt nok får mikroovnen flere og flere følgere.
Forside til Chicote-opskriftsbogen 'Cocina de Resistencia'.
MODSTANDSKØKKEN - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote har forsikret, at han under fængslingen har lavet en øvelse i empati og har tænkt på alle de mennesker, der blev hjemme uden at vide, hvordan de skulle lave mad. Han kompilerede opskrifterne, som han delte på netværk under fængslingen, indtil han fandt denne bog, der har vakt furore blandt følgere og ikke-tilhængere.
Mere end 150 super nemme opskrifter med en masse tips til ikke kun at udnytte mad, men også tid og energi. Modstandsmagning: De bedste opskrifter for ikke at spilde noget Det er Chicotes idé, at intet ender i skraldet og at forlige sig med konserves og bunden af køleskabet. Og han har bedt om det.
Omslag til opskriftsbogen 'Hjemmebagt brød'.
HJEMMEBAVET BRØD - OBÁN YARZA
Vi har stadig i vores hukommelse med den første indespærring stormløbet af mennesker, der gik amok af at købe mel i supermarkeder, som om der ikke var nogen morgendag. Folk blev "panarra” og alle lærte at lave hjemmebagt brød. Det er ikke overraskende, at bøgerne af Ibán Yarza, bager, journalist og stor formidler af brødkulturen, har solgt som varmt brød.
Deres Hjemmebagt brød Det er en basis for panarras, en basis blandt de basale at lære om mel, naturlige gæringer og bageteknikker. Selvom på dette tidspunkt i pandemien, vil mere end én allerede have en god samling af Yarzas bøger og vil miste forstanden med landsbybrødene og surdejen. Fordi den, der begynder at lave brød derhjemme, stopper aldrig med det.
Forside til den klassiske kogebog af Simone Ortega.
1080 MALADEOPSKRIFTER - SIMONE ORTEGA
Den, som mange af os kender som hjemmekøkkenets hellige gral, kan ikke mangle på listen over bestsellere. I år 2022 er det 50 år siden den første udgave, og siden er mere end tre millioner eksemplarer blevet solgt. I 2021 udkom den seneste udgave af dette vidunder af køkkenet, som er blevet den perfekte manual for dem, der forsøger at finde tid til at lave mad derhjemme midt på arbejdsdagen.
Snydekoder er nu inkluderet, parringer og lettere versioner af det sædvanlige køkken, det af dem, der har lært flere generationer at lave mad.
Omslag til opskriftsbogen 'Veganeando'.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Hun er instagrammer, hun er veganer, og hun kan også lide sport og sund livsstil. Miriam Fabá har vidst godt, hvordan man får kontakt til dem, der er blevet hjemme og har ønsket at vælge at eksperimentere med veganisme under pandemien. Og sådan har det været, med Veganeando - 80 nemme, sunde og lunefulde Fabá-opskrifter ty til opskrifter så simple som roegazpacho eller vindere som vegansk paella.
Din bog er opdelt i sektioner og disse til gengæld sødt og salt, at spise med et bestik eller med hænderne. Nyttige retter til dem, der ikke har meget tid og gerne vil følge den grønne trend.
Forside til 'Den store konditormanual'.
DEN STORE KONDITORHÅNDBOK - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis driver et konditori i Ermont-distriktet i udkanten af Paris. Han har undervist i konditori og konfekture i et årti og besluttede for et par år siden at samle sine opskrifter i det, der skulle blive konditorens store manual.
Tricks, teknikker og mere end 100 opskrifter, der har forvandlet vores huse under fængslingen til rigtige konditorier takket være denne didaktiske og visuelle manual (den er fuld af billeder). På dette tidspunkt i pandemien og med denne manual er der ikke længere en cheesecake eller creme brûlée, der kan modstå nogen.