Meget mere end juice
Hvis du stopper ved døren til dette hyggelige sted på Carrer Parlament med ønsket om at slukke din tørst efter juice , forudser vi, at du ikke vil finde, hvad du forventer, men noget meget bedre. Juice House blev navngivet af en grund: oprindeligt var målet at skabe en restaurant specialiseret i naturlige juicer og sundt køkken.
Men tiden gav det andet forslag mere fremtrædende plads. Et ærligt køkken, baseret på lokale og årstidens produkter er hvad det tilbyder Daniela Luzzatto , som i dag driver forretningen med hans mor og hans partner.
Leder du efter en sund 'sund brunch? The Juice House er svaret
Her er sundt ikke kun synonymt med velsmagende , men også de farverige retter de spilder kreativiteten . Og det er, at når du dedikerer dig selv 100% til sund mad, tiltrækker du alle slags diners Det kræver en vis kunst.
"Idéen var, at folk, der følger alle slags diæter, vil sætte sig ned: Vi vil ikke have, at en person, der spiser kød, for eksempel skal tænke "jeg har været hos en vegetar, og jeg er ikke overbevist". Fokus er sund men velsmagende mad, vi vil ikke være kedelige”, Luzzatto kommenterer til Traveler.es.
Af den grund er brevet udtænkt under Caribiske og middelhavspåvirkninger , samt har smag og teksturer af det asiatiske køkken. "Vi laver alt selv: saucer, kikærtemel, boghvede... Og det forsøger vi at kombinere med masser af grøntsager og frugter” forklarer Daniel.
Hvilken opskrift skal du starte din romantik med The Juice House med? Hvis du er mere en sød person, er deres açái-skål uden tvivl et sikkert bud.
Til ganer, der bukker under salte delikatesser , vi anbefaler stjerneopskriften: de salte pandekager , som er lavet med havregryn, spinat, rismælk og chia. Du kan også tilføje ekstramateriale som æg, avocado eller feta. Så stærk som vanedannende.
Sød eller salt? Hvorfor ikke begge?
spis morgenmad en hummus toast med pickles, kirsebær og sesam eller en kalkunbagel med avocadocreme, spinat, tomat, parmesan og basilikumolie ; hugge nogle krydrede kartofler (bagt) med sesamalioli og piquillo pebersauce; eller glæd dig selv ved spisetiden med nogle zoodles med tre pestoer, rucola, valnødder og avocado , eller med en grøntsagsburger med shiitake og azukibønner, er andre muligheder.
Stedet er hyggeligt og lyst
Og vi glemmer ikke eftermiddagssnacket: nyd en specialkaffe (dets leverandør er Animal Coffee) ledsaget af rørsukker, agave, honning eller daddelsirup -ingen raffineret sukker- og dets hjemmelavede kager, som varierer afhængigt af sæsonen.
Klassikerne er: vegansk kokos cheesecake og chokoladekagen med rødbeder og tørret frugt.
“Svampet, glutenfri og sød men i det rigtige mål”, er hvordan Daniela definerer det. Og vi har ikke mere at tilføje, for det gjorde os målløse. På den anden side fortjener de også en omtale deres veganske gulerodsmuffin og sød kartoffel brownie.
"Det gør vi også en avocado- og limetærte som vi indsætter og fjerner fra menuen afhængigt af efterspørgslen. Til gengæld er en utrolig dessert, som vi plejer at lave, når der afholdes private arrangementer den catalanske græskarcreme” , kommenterer ejeren af The Juice House til Traveler.es.
Nej, vi har ikke glemt, hvorfor du kom: bortset fra kaffe, hjemmelavede limonader –med panela eller rørsukker–, dagens frugtjuice, ingefærshots, golden milk, matcha og økologiske vine Det er andre drinks, som du finder på The Juice House, en autentisk ode til det sunde køkken.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Fra mandag til fredag de har en frister frokostmenu . Lykkelige er dem, der har fornøjelsen af smag deres sorte quinoa -en opdateret version af den klassiske sorte ris- , lavet med piquillo pebersauce og ledsaget af sesam aioli.
Ikke at prøve deres chokoladekage ville være synd
”Der kommer mange mennesker ved middagstid, som ikke kun søger at tage vare på sig selv, men også det øjeblik af afbrydelse fra arbejdet. Det, der giver os mest tilfredshed, er, at kunderne kommer har aldrig smagt denne slags mad og det gå glad væk", kommenterer Daniela.
Derudover sørger de hos The Juice House for hver eneste detalje, og den værelse dekoration, udtænkt under visionen af Daniela, arkitekt og fotograf, er bevis på det.
”Vi indretter det selv. Jeg studerede arkitektur i Venezuela og en fyr, jeg havde studeret med på universitetet, hjalp mig med at designe dette projekt sammen med sin partner, som er illustrator.”
”Da lokalerne er så lange, besluttede vi at lægge køkkenet som en ø i midten og placere et vindue for enden, så det blev oplyst. vi fik en friske, naturlige omgivelser, hvor jordfarver dominerer . Derudover har vi til pynt også brugt genbrugte elementer", afslutter.
Og hvis du foretrækker at nyde deres saftige retter derhjemme, kan du gøre det, da de har levering og take away service.
HVORFOR GÅ
Opskrifterne, tilberedt med omhu og kvalitetsingredienser, tilpasser sig enhver type spisested: vegetarer, veganere, flexitarianere, cøliakere, laktoseintolerante...
sort quinoa
“Ingen dessert er glutenfri, vi har mange desserter, der er mælkefri. Pandekagerne har for eksempel ingen æg eller mælkeprodukter. Her kan du nemt spise, uanset din intolerance,« siger Luzzatto.
På den anden side, uanset om det er med en brunch eller en snack, så skader det aldrig at huske, at **sund mad, når den tilberedes med passion, også kan overraske dig. **
Adresse: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Se kort
Telefon: 931 17 15 15
Tidsplan: Fra onsdag til fredag fra 12:30 til 16:30. Lørdage og søndage, fra 11:00 til 21:00/22:00.
Yderligere oplysninger om tidsplan: Nogle nætter er stedet reserveret til private arrangementer.
Halv pris: 12