Juanchi's Burger: fra Brooklyn til Madrid med masser af smag
Det gourmet burger feber fortsætter ustoppelig i Madrid, så meget at de ikke stopper med at åbne nye steder med speciale i denne delikatesse. Denne gang taler vi om Juanchis burger , hvis hamburger er blevet kåret som den bedste fra Brooklyn, New York.
"Modtagelsen i Madrid har været meget god, på trods af den store konkurrence", præciserer han Eduardo Guedes ansvarlig for Conde de Peñalvers lokaler . Årsagerne til succesen skyldes ifølge ham kødets egen opskrift – strengt hemmelig -, den håndværkssaucer og dens originale sort brød lavet med aktivt kul , "denne ingrediens giver den en mere røget, spektakulær og uforlignelig smag", tilføjer Eduardo.
En anden stærk side ved Juanchi's Burger er garnituret , som går ud over det typiske Stegte kartofler s, faktisk her kan vi bestille vores hamburger ledsaget af majskolber, sød kartoffel eller salat ; og blandt starterne finder vi tequeños eller tostones , retter der minder om Venezuelansk oprindelse af restauranten.
Blandt stjerneburgerne eller de mest efterspurgte, den Original (200 g oksekød, amerikansk ost, bacon, karameliseret løg, karry og BBQ sauce) og Trøffelgudinde (200g oksekød, brieost, karameliseret løg, minipeberfrugt med rucola topping og trøffelhonning).
Derudover har de også grøntsager selvfølgelig vil du være i stand til at nyde en version designet eksklusivt til dig , lavet med svampe, kikærter, rødbeder eller linser, ost (valgfrit), avocado og din favorit Juanchis sauce.
NOGLE HISTORIE
Gruppen begyndte sin rejse 22 år siden i Venezuela , specifikt i indkøbscentrene i Caracas, men med et andet koncept. De begyndte at tilbyde fastfood , udviklede virksomheden sig, og de besluttede at flytte til Big Apple, til kvarteret Williamsburg (Brooklyn), "fordi hvis du har succes i New York, kan du få succes overalt i verden", understreger grundlæggerne.
Målløs
Der formede de det nye koncept af Juanchis burger inspireret af det håndlavet , satser på kød fra gårde hvor kvæget fodres sundt, grøntsagerne kommer fra økologisk landbrug og brød er lavet med surdej . Og hvad angår indretningen af lokalerne, stolede de på kunstneren Alexander Mignot , der opnår den rette balance mellem elementer af industrielt design, strejf af farve og varme materialer, såsom træ.
Efter New York kom de ind Miami – hvor deres hamburger er blandt de fem bedste i byen – og endelig ankom de til Madrid, hvor de efter et år har åbnet 5 franchisebutikker, mellem Las Tablas, Malasaña, Leganés, Conde de Peñalver og Cava de San Miguel , hvor de to sidstnævnte er de største.
HVORFOR KOMME TILBAGE
at nyde Patacon burger (200 g oksekød, grillet hvid ost, avocado, honningsovs, ingefær og estragon fra Juanchi's) serveret mellem to tostones i stedet for brød, en fusion mellem USA og Venezuela , et meget originalt forslag, der er værd at prøve.
Hvis du er en inkarneret kødæder, vil du være interesseret i at vide det koncernen har netop annonceret udvidelsen af størrelsen på sine hamburgere.
"Vi kom for at bygge en kultur, vi kom for at efterlade en arv" . Sådan siger mottoet for Juanchi's Burger, vil de formår at være din yndlings hamburgerrestaurant i Madrid?
Patacones fra Juanchi's Burger
NY NORMALITET
Det San Miguel-etablissementet er midlertidigt lukket , samt det af Las Tablas til restaurantrenovering (Sidstnævnte tilbyder selvfølgelig levering og take away-tjenester på følgende tidspunkter: onsdag og torsdag fra 13:00 til 16:00 og fra 20:00 til 23:00; fredag til søndag fra 13:00. til 16:00 og fra 20:00 til 23:30). Det Restauranter i Conde de Peñalver og Manuela Malasaña De lukker mandage og tirsdage og åbner fra onsdag til søndag klokken 13.00. klokken 16.00. og fra 20.00 til 23.00. Restauranten af Sambil Outlet Shopping Center i Madrid Åbent fra søndag til torsdag fra 13:00. klokken 17.00. og fra kl 20.00. klokken 23:00; Fredag og lørdag fra 13:00 til 17:00. og fra 20.00 til 23.00. I nogen af virksomhederne det anbefales at reservere på forhånd i weekenden.
Adresse: Calle del Conde de Peñalver, 60; Azofra Street, 3; Manuela Malasaña Street 3; Kælder i San Miguel, 6; Euskadi Street 31, etage 2 C.Ccial Sambil Outlet, butikker 201 og 202. Se kort