Guddommelige sammenkomster.
Hvad ville Madrid være uden sine caféer? Hvad ville Madrid have været uden sine caféer? De mødesteder, samlingssteder, inspiration, nydelse. Nuncioens cafe, i hjertet af Madrid de los Austrias, har været et af dets steder under 140 år. I hjørnet af Segovia gade med trappen Krydsning af nuncio, har altid haft en privilegeret plads til den kontemplation ledsaget eller alene. Et sted med så meget tradition, at det aldrig ville blive færdig med at fortælle historier. Og nu, siden juli måned, er den blevet omskrevet igen.
Klassisk og moderne.
Efter at have genvundet klassikere fra Madrid og genoplivet dem i deres oprindelige ånd, som f.eks Bjergmejeriet, Celso og Manolo, Tavernen La Carmencita eller Café Angélica, den kantabriske gruppe, Deluz y Compañía, har netop genåbnet Café del Nuncio for at genvinde sin sjæl og hente inspiration fra andre europæiske cafeer mere legendariske, såsom Kronenhalle i Zürich, Daniel et Denise i Lyon, Savoyen i Tjekkiet og Lancaster i Paris.
”Vi ønsker, at Café del Nuncio skal være en café af og for nabolaget, der er med til at gøre den gastronomi, der opleves på dette område til et referencepunkt”, forklarer de fra denne restaurantgruppe, der er meget optaget af at skabe et fællesskab, og som definerer sig selv som bæredygtigt, på grund af alle de solidaritetsprojekter, den har i gang. .
For at gøre det til en café af og for nabolaget, har de ændret dets design og tilføjet behageligt og malerisk grønne fløjlssofaer og stole betrukket med liberty stof. Om dagen trænger lyset ind gennem vinduerne; om natten dominerer levende lys, men det er altid et hyggeligt sted. Det terrasse på trapperne til La Travesí bevarer sin betydning, men fornyer sit design, med kurvestole skabt af den catalanske indretningsarkitekt Miguel Milá.
Modernitet og klassicisme går hånd i hånd i rummet. Terrazzogulvet med granit- og træbaren. Belle Époque kunstnerens arbejde, Elie Anatole Pavil foran billederne Adrià Cañameras og Edi.
Og det samme sker i brevet, hvor de, der har været igennem de andre steder i gruppen, vil genkende deres spor af traditionelle opskrifter med en aktuel afkast. Sæt pris på produktet i retter, der er perfekte til deling, såsom dets forskellige grøntsager eller dets brede udvalg af tomater.
Som en nyhed, sammen med salaten eller ansjoserne fra Santoña, et nik til de traditionelle gryderetter på nogle af de førnævnte europæiske caféer, som f.eks. gullasch med økologisk oksekød, som du kunne få på en tjekkisk cafe, den Roastbeef i Savoy stil eller pocheret vildlaks som den fra den parisiske Lancaster. HVORFOR GÅ
For at tage den allerede klassiske tomatbøf, men i et nyt gammelt miljø: de trin i Travesía del Nuncio, der ånder Madrids historie. For det faktum, at en klassisk Madrid-café som denne stadig er åben, er altid gode nyheder, og det kan man kun fejre ved at gå.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Dit omhyggelige brev fra vine . vinmageren Ana Martin Onzain har udarbejdet et nøje udvalg, der ikke kun søger en god vin, men også gode historier bag den, der skaber dem. Det har også et omhyggeligt udbud af cocktails, såsom pisco de orujo. og er kommet sig fad vin, en tradition fra Madrid som nuncio.
I DATA
Adresse: Segovia Street, 9
Telefon: 914 38 41 31
Tidsplan: Mandag til søndag fra 11.00 til 1.00.
Halv pris: €25/30
cafedelnuncio.es