Den sidste i familien.
I dag ser vi det overalt: fritlagte murstensvægge, vintagemøbler, der tilsyneladende ikke matcher hinanden, dæmpet belysning. En menu med retter herfra og derfra, international inspiration med middelhavsbase, og et køkken der aldrig lukker. I dag er det så almindeligt, at det modsatte forekommer os underligt. **Men for 10 år siden var det ikke normalt i Madrid, det var undtagelsen. Og undtagelsen hed Lamucca. **
For 10 år siden blev det det sted, hvor alle skulle hen, ca da vi stadig ikke sagde det sted at være. Og vi gik alle sammen, lad os se det i øjnene. Og mange af os vendte så meget tilbage, at 10 år senere er der allerede fem Lamucca restauranter i hele Madrid, den sidste med kun et leveår på et kæmpestort og lyst sted på Plaza del Carmen, eller La Carmen, som den er blevet døbt.
Når Lamucca bliver rask...
”Siden vores begyndelse har vi søgt at starte lokaler op, hvor klienten følte sig hjemme, På samme måde som køleskabet eller køkkenet i et hjem altid er til rådighed, ønskede vi, at vores lokaler også skulle blive det det ideelle sted at spise frokost eller middag uden at skulle være for meget opmærksom på uret”, siger deres skabere, brødrene, Ofelia og Alex Marin.
Fisk Lamucca, det første sted, som i dag fejrer de 10 år. Det blev epicentret for en ny Malasaña. Calle del Pez (hvor vi i dag savner El Palentino så meget) var tilbage på mode. Dens terrasse på Carlos Cambronero-pladsen blev et mødested. Deres nachos eller signaturpizzaer, håndlavede, lavet af økologisk mel, med usædvanlige ingredienser, var nogle af de retter, der ville have oversvømmet Instagram, hvis Instagram havde været vores konstante dengang.
La Carmen, det er hvad han kalder hende.
"Vores første butik i Malasaña-kvarteret var noget af et gamble, vi var begejstrede for beliggenheden, og butikken blev tilpasset vores drøm om at bringe Madrid et gæstfrihedskoncept, som byen råbte efter: Uformelle steder, men med en meget omhyggelig iscenesættelse, hvor klienten kunne finde de retter, som de brænder for og frem for alt med et skema, der kan imødekomme ethvert behov”, siger Ofelia og Alex Marín.
Den Bravísimas og berømte.
For at fejre disse 10 år har de lanceret 10 måneders festligheder inden for hver Lamucca og i forhold til de kvarterer, hvor de er blevet stærke.
De har skabt kort over fritidsplaner for naboer, det muckers trofast. Og de vil arrangere specifikke begivenheder hver måned. For at lukke cirklen den 10. dag i den 10. måned kl. 22.00. med stor fest og overraskelser, siger de.
Ud over de nye lokaler, hvori der er tilføjet musikalske optrædener som attraktion. I dette tiende år, og trods hold stjerneretterne intakte (bravísimas, boletuspizzaen, hamburgerne), har besluttet at slutte sig til nogle af deres etablissementer (Pez, Almagro) i **tendensen med sundt køkken** tilføje til menuen salat af grønkål, poké og buddha bowls og en veggie burger.
Med disse pizzaer blev vi forelskede...
HVORFOR GÅ
Fordi du gik meget for 10 år siden, og siden da ved du, at det aldrig slår fejl.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Fødselsdagsåret vil bringe mange nyheder. Vi bliver nødt til at være opmærksomme på, hvad der sker den 10. dag i den 10. måned kl. 10 om natten.
Den første, Fish.
Adresse: Plaza del Carmen, 5 Se kort
Telefon: 91 521 00 00
Tidsplan: Søndag til torsdag fra 12 til 2H. Fredag og lørdag fra 12 til 14:30.
Halv pris: €25/30