Kaffe med mælk på Plaza Mayor... men bedre
Pestana Hotel Group kommer ind i Madrid gennem hoveddøren, eller rettere gennem hovedtorvet. Slagterhuset på Plaza Mayor Det er stedet, som den portugisiske gruppe har valgt for at bringe et lille stykke af sit hotelekscellence (og essens!) til hovedstadens mest traditionelle hjerte.
Pestana Plaza Mayor – et firestjernet hotel med luksustjenester, der også indtager anneksbygningen, der engang var en brandstation – er struktureret på en sådan måde, at den forbinder den arkadeformede plads designet af Juan de Herrera og Juan Gómez de Mora med Imperial Street , hvor hotellets hovedindgang er placeret og en uafhængig og direkte adgang til restauranten Rib Beef & Wine. Dette lover at blive et nyt kulinarisk interessepunkt for byen, og i undskyldningen om, at Madrids befolkning havde brug for at vende ivrigt tilbage til Madrid de los Austrias.
Blandt de værdifulde originale detaljer i bygningen er Talavera de la Reina-fliserne, der dækker en del af dens vægge.
A) Ja, den indvendige gårdhave, hvor brandbilerne plejede at hvile, omdannes til et gastronomisk rum dedikeret til kød – hvordan kunne det være anderledes, hvis vi tager i betragtning, at Casa de la Carnicería husede kødlageret, der forsynede villaens markeder i det 17. århundrede –.
Den portugisiske kok Rui Martins, i spidsen for Rib Beef & Wine i Lissabon og Porto, står for orkestreringen en menu godkendt af erfaring og baseret på gode macererede oksekødsudskæringer styret af de mest avancerede teknikker.
Han gør det hånd i hånd med den spanske kok Pablo Bernal, der i spidsen for kanonen (ikke længere Hielo y Carbón) former og genfortolker de traditionelle opskrifter fra det portugisiske og spanske køkken (synes du ikke, det ville være fantastisk at begynde at kalde det portuñola-køkken?).
Derudover har hotellet en mere afslappet restaurant (med tapas til deling) under portalen på Plaza Mayor, hvor de vil installere en sommerterrasse, som vi er sikre på vil tiltrække opmærksomhed ikke kun fra turister, men også af dem, der er ivrige efter at 'gentage' en af de smukkeste dele af byen.
Stykker af hæklet og spolende blonde ligger langs væggene på bygningens store trappe.
DETALJER, DER TÆLLER
Enhver, der kender Pestana-gruppen, ved, at en del af dens succes (og dens charme) ligger i at respektere den historiske fortid for de bygninger, den indtager, men også i at nære sine hoteller med udsmykning og lokale oplevelser på en sådan måde, at kun ved at sove i dem er vi i stand til at føle og røre ved stedets essens hvor de er placeret.
Både interiørarkitektur, dekoration og udstyr {#m_-261011999818915182m_-9032189937981045595:31n.19}, er blevet orkestreret og designet af studie b76 . Således i Pestana Plaza Mayor De originale Talavera de la Reina-fliser, der dækker nogle af dets fælles områder, er slående. og forelsk dig i de hæklede og spolekniplinger, der dekorerer bygningens store trappe; også de blottede mursten på dens vægge er et tegn på, at fortid og nutid kan sameksistere i harmoni.
Du behøver kun at se på tæpperne i loungen og på værelserne (i alt 87, hvoraf ti er suiter): den første genskabe mønsteret af fortovet på Plaza Mayor og den anden, blomsterdekorationen af facaden på Casa de la Panadería, der ligger lige overfor.
Hvad minder mønsteret på dette Pestana Plaza Mayor tæppe dig om?
DER ER INGEN STRAND, MEN DER ER SVØMMEBASSER
Den indendørs pool vil være i kælderen, som bliver området dedikeret til spaen. En fredens oase, hvor de stribede hængekøjer med gitter hviler flankeret af den oprindelige bygnings restaurerede buer og støttepiller, og i hvis vægge man kan se de åbninger, gennem hvilke kul engang blev indført.
Og på taget, hvor udsigten er tabt på byens ældste tage, den udendørs pool bliver favorithjørnet for dem, der ønsker at gøre udtrykket "fra Madrid til himlen" til deres eget.
Spaen bliver placeret i kælderen med hvælvede murstensvægge og loft.
***Rapport offentliggjort den 22. marts 2019 og opdateret den 21. maj 2019**