En tur fra Marrakech til Tokyo.
Familien fortsætter med at vokse. Nu er den talrig. ** Grupo Sushita ** tilføjer en femte placering til sin trup. Monsieur Sushita, i Barrio de Salamanca, han er den sidste, der ankommer, og som den yngste af klanen er han den mest eventyrlystne, den mest berejste, den, der lander med endnu mere lyst til at overraske.
Med Sushi cafeer (tre forskellige steder i Madrid) fandt den perfekte formel for grundlæggende japansk køkken med indflydelse fra andre asiatiske lande, den ideelle balance mellem en attraktiv menu og et endnu mere attraktivt rum. I fru sushita de satsede hårdere, med en superlativ dekoration, der svøbte en endnu mere sammensmeltet mad, japansk som altid, med franske blink. Og nu, Monsieur Sushita følger denne linje og skyder på det sværeste til dato: mere fusion, ny dekoration, andre påvirkninger.
Couscous og rundstykker, en gastronomisk rejse.
Monsieur Sushita er turen fra Japan til Marokko, fra Thailand til Hawaii med stop i Peru. modtage med en overdækket terrasse med højt til loftet der transporterer dig til en Marrakech-have: spejle, planter, sofaer, dramatiske lamper, der kommer fra den gamle Café de Napoli i Positano. Og indenfor fortsætter ruten mellem stoffer, mere vegetation, eklektiske møbler, nostalgiske hjørner til livlige gruppemiddage eller intime måltider for et par.
Indgangshaven er dens store aktiv.
Når du er i humør, sætter menuen prikken over i'et, udvider grænser og åbner vinduer til nye verdener. Med endnu mere studeret iscenesættelse. Det har koncernens kokke gjort sig umage for Monsieur Sushita er meget anderledes end sine brødre.
Det mærkes i retter med en klar marokkansk inspiration, såsom cous cous tajine med rejer eller andeconfiteret wienerbrød med æblecoulis. Og i andre, hvor der udveksles blink mellem Japan og arabisk kultur, såsom kikærter og edamame-hummus med linsebrød.
En orientalsk-tropisk bar.
De bevarer Sushita-gruppens store succeser, som den røde rejetempura med sød chili eller den sprøde tunpizza med trøffelskiver. Og de holder selvfølgelig den hyldest til rå fisk hvor meget af dens succes ligger. Der er klassikerne, men også der er rejsevariationer i nigiris, tatarer, makis, som den fra gul hamachi med tigermælk. Og en storslået indgang, den hawaiianske note og også i bølgen af sund mad, med poké bowls: laks og quinoa eller tun og ris.
Bredt udvalg af ruller, der rejser fra Japan til Peru.
HVORFOR GÅ
fordi du allerede kunne lide dem Cafe Sushita og Madame Sushita, Monsieur Sushita er en måde at forlænge romantikken og rejsen i det smeltede japanske køkken. Også, den overdækkede terrasse Et måltid værd for startere.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Åbn, og vi gentager, at terrassen af koloniale drømme inviterer dig selv at tage en lur efter et dejligt måltid.
Her stikker de heller ikke af fra poké-moden.
Adresse: C/ Velázquez, 68 Se kort
Telefon: 91 831 80 81
Tidsplan: Fra mandag til onsdag fra 13 til 00:30; torsdage og søndage indtil 1H; Fredag og lørdag indtil kl.
Halv pris: €35