Den asturiske essens mærkes også inde i landet
Cantabrierens hårdhed er et stærkt krav om at drage nordpå, men skønheden i det vilde Asturien Den findes både ved kysten og inde i landet. Cabrales er et perfekt eksempel på den uforlignelige charme, som denne region rummer inde i landet.
For at lære dette råd at kende, ambassadør for den asturiske essens, du skal bare have en fridag og have et kort ved hånden, der viser de væsentlige stop: en flod, der flyder gennem dale flankeret af svimlende bjerge, en skyggefuld hule, hvor osten modnes, og en lillebitte by, der har udsigt over det enorme Picos de Europa.
I Poncebos er vandet så krystalklart, at det fungerer som et spejl
PONCEBOS, HVOR VAND ER ET BLÅT SPEJL
Begyndelsen på denne rejse er bekræftelsen på, at ture er virkelig for at nyde vejen. Ingen ville forvente det langs en afsidesliggende landevej og et par kilometer fra de altid barske bølger i Det Cantabriske Hav vandet vil hvirvle i pools med en intens turkis farve.
Kroppen beder om at forlade bilen og se nøje på de hypnotiske pools. Nogle er så krystallinske, at de fungerer som et spejl for de stenmure, der omslutter dalen. Landskabet slutter (eller begynder) ved udgangspunktet for Omsorgsrute, stien, der følger flodens løb fra toppen af bjerget.
ARENAS DE CABRALES, DET ASTURIISKE PANTRY
Ved bredden af Casano floden der er butikker, hvor du kan forsyne dig med traditionelle og håndværksmæssige produkter der løfter asturisk gastronomi til toppen af den kulinariske pyramide: bønner, cider, ansjoser, chokolade og mange andre lækkerier.
at købe ost Det er en god idé at komme ind i Cabrales Foundations huleudstilling. inde i hulen gæringen af en simpel fødevare sniffes, der dog involverer en kompleks tilberedning og opretholder et forfædres forhold til indbyggerne og det naturlige miljø i Asturien.
Fra Carreña ser Naranjo de Bulnes særligt smuk ud
CARREÑA, PAUSE TIL EN FABADA VED VID FLDEN
Det er værd at komme sulten til denne by. Og maven peger i en klar retning: Los Montañeros, et eksempel på et autentisk ankerspil (asturisk værtshus).
Det dagens menu koster 14 euro og den er mere end kraftfuld. Typiske retter, som f.eks fabadaen eller cachopoen, de ved bedre i udendørs spisning, som er knyttet til floden. Det er vigtigt at prøve ris med frisk mælk hentet fra Porrúa, en by nær Llanes.
I denne landsby vågner du op med udsigt over Picos de Europa
ASIEGO, EN LANDSBY MED UDSIGT TIL PICOS DE EUROPA
Fra Carreña stiger vejen mod siego, hjem for 102 asturiere, der giver liv til Eksemplarisk by Asturias 2019, en pris, der anerkender dens unikke karakter. i en lige linje, landsbyen er i samme afstand fra Picu Urriellu (Naranjo de Bulnes), som den er fra havet, præcis 12 kilometer.
Den fortællende ro på denne bakke forvandles til pludselige følelser i Pedro Udaondo udsigtspunkt, hvor du kan se direkte i toppen af Cabrales-rådet.
SOTRES OG ANDRE STEDER AT OPDAGTE
Asturiens sjæl mærkes i hver by og på alle Cabrales stier. Udflugten gennem rådets landområder kan forlænges, så længe man ønsker: der vil aldrig mangle landskab at beundre, en ret at prøve eller en landsmand at hilse på.
Nogle anbefalinger til at besøge er Sotres, Tielves og Bulnes men dybest set er det ikke nødvendigt at blive styret af noget kompas. Vi vidste det fra begyndelsen: hos Cabrales er rejsen rejsen.
For i Asturien kommer vi aldrig til at mangle et landskab at beundre