Ja, vi kan kalde dem 'gabachos' på en nedsættende måde; men vi har en vis misundelse
Vores naboer mod nord har vundet 54 nobelpriser, otte Oscars for udenlandske film og 563 flere olympiske medaljer, end vi har. Også, modtaget syv millioner flere besøgende end vores destinationer ifølge de seneste UNWTO-data. Derfor kan vi også se på dem med en vis misundelse på dette område.
Men da denne inquina ikke fører nogen steder, er det bedre lad os notere os denne række af spørgsmål, der med hensyn til turisme og gastronomi , gør dem også til verdensmestre.
Værelse af denne Relais & Châteaux
GASTRONOMISKE HOTELLER
I Frankrig det rejser gennem ganen. Faktisk ligger 12 af de 27 restauranter med tre Michelin-stjerner i Frankrig i byer med færre end 10.000 indbyggere, et faktum, der viser, at ro fører til kreativitet, men også at der er en kultur af gastronomiske rejser, at starte motoren på jagt efter smag.
Parallelt med denne virkelighed er udbredelsen af små fjerntliggende hoteller, hvis omdømme ikke måles i Booking- eller Tripadvisor-punkter, det er etableret baseret på de sedler, de modtager fra de mest dyrebare kritikere.
Derfor der er ingen hotelvirksomhed, der ikke er grundlagt fra køkkenet og at kvalitetsmærker som ** Relais & Châteaux ** er blevet født i dette miljø, en forening oprettet i 1954 med det formål at samle alle de store gourmet-etablissementer i verden.
HUS, DER ER KÆRLIGHED
Et andet af de store franske bidrag til hotelverdenen er Chambre d'Hotes , nogle pensionater, der måske kun har fem værelser til leje, men er bemærkelsesværdigt præget af hver ejers karisma.
For ud over at være komfortabel eller velbeliggende bolig, skiller de sig ud for at være pionerer i kunsten at byde velkommen og tage sig af den rejsende da en anden af de funktioner, der definerer dem, er, at værterne skal bo i samme ejendom.
Pionerer i kunsten at være vært
Med andre ord, det er som at gå tilbage til dine bedsteforældres hus, men at vælge oplevelsen, uanset om det er at bo i et byhus, som Peonia at Home i Mulhouse; i et designhus, som La Belle Vigneronne i Montagnac; eller i en gammel limonadefabrik beboet af to vinbønder, som det er tilfældet med Villa Limonade de Olonzac.
MARKEDER UDEN DÅRHED
I Spanien ser det ud til, at vi uden at blinke er gået fra de snuskede markeder til gastromarkederne. Der er dog ingen lørdag i Rennes hvor dets historiske centrum ikke er belagt med blomster og produkter fra Marché des Lices, eller hvor Pæn bliv ikke for farverig i din Marché aux Fleurs.
Og nej, de er ikke krav for turister da meget af dens charme ligger i at se, hvordan de mest fornemme borgerlige i hver by går en tur for at købe ost eller foie fra deres betroede landmand.
ALT FOR LANDET
Du skal tilbage til 1411 at finde den folketingsdekret, hvorved det var reguleret, som måtte være betingelserne for, at en Roquefort-ost får dette navn. Sådan blev det skabt den første COC (de franske oprindelsesbetegnelser), en vidunderlig måde at beskytte al unik og exceptionel mad, der er produceret under visse forhold og i et afgrænset territorium.
Med Roquefort blev den første AOC født
Dens juridiske rammer og endelige betingelser blev ikke etableret før begyndelsen af det 20. århundrede, bliver en verdensreference i dette aspekt. I dag er der 456 produkter under denne beskyttelse.
Et andet eksempel på respekt for oprindelsen var skabelsen, i 1855, af Grand Cru Classée at skelne disse bordeaux af bemærkelsesværdig kvalitet afhængigt af terroiret, hvor deres vinstokke var vokset. En idé om Napoleon III, som i dag fortsat bliver accepteret af vinelskersamfundet rundt om i verden, og som i mange D.O. Spansk look med misundelse.
LIVET PÅ TOGET
Nej, det er ikke England eller Japan med hensyn til jernbaner, men Frankrig var meget tydelig i 1980'erne og 1990'erne, at udviklingen af landet var underlagt udviklingen af høj- og mellemhastighedstoget.
Under denne forudsætning er TGV (vores AVE), en højhastighedstjeneste, der den dækker 12 % af den franske befolkning.
Den vigtigste del af denne udvikling var forbindelsen af alle relevante bycentre med en TGV-station , hvilket bevirker, at der ikke er nogen afdelingskapital, der ikke er forbundet med en høj- eller middelhastighedsvej. I sidste ende, hvad der er ingen Extremadura eller Asturias med hensyn til jernbaneisolation i Frankrig.
Eguisheim
FLERTIDIGEDE LANDSBYER
En af de mest slående ting, når du ankommer til en charmerende by i Frankrig, er antal segl og anerkendelser, der kan holdes.
Den mest velrenommerede? At være en del af de 158 smukkeste landsbyer i landet eller for at komme til at have La Fleur d'Or (den højeste pris) i Flowery Cities and Villages Contest, en konkurrence, der blev etableret i 1950'erne for at fremme skabelsen af parker og grønne områder i kommunerne.
Men ud over disse priser, der samles i byer som Eguisheim, er det, der skiller sig ud ved dette system, hvordan det bliver hver landsby kan være stolt af ét aspekt, fremme af selvkærlighed, som trods alt er grundlaget for at kunne lide andre.
OPFINDELSE AF MIDDELALDERNE
Blandingen af chauvinisme og æstetik , to af kendetegnene ved dette land, har fået meget få franskmænd til at stille spørgsmålstegn ved, om hvad den gode fyr gjorde Viollet-le-Duc i det nittende århundrede er legitimt.
Carcassonne
Denne produktive arkitekt var ansvarlig for genopbygge Carcassonne, Notre-Dame-katedralen eller Roquetaillade-slottet. Ædle opgaver, der har et men: overdreven fantasi af Eugène, der tilføjede nogle af sine egne parafilier til den oprindelige gotiske, såsom gargoylerne eller de koniske tage dækket med skifer.
Selvfølgelig var Viollet-le-Duc ikke den eneste skyldige. I løbet af det nittende århundrede var Frankrig fast besluttet på at redesigne al middelalderlig arv fylde Médoc af ** Bordeaux ** med falske slotte og fremme en neogotisk stil som først og fremmest fangede i de byer, hvor der ikke var en gammel katedral, såsom Nantes, Valenciennes eller Nancy, hvor det er umuligt at skelne det nyere fra en fjern fortid.
Konsekvensen er et sæt spektakulære monumenter og en eksemplarisk evne til at gøre romantisk nostalgi til en imaginær for sig uden at se hvad det er: en pastiche.
DECENTRALISERING AF KULTUREN
Denne milepæl er noget nylig i Frankrig, men den er værd at gennemgå og kopiere. Siden begyndelsen af det sidste årtusinde har den galliske kultur lidt efter lidt bevæget sig væk fra sin hovedstad for at nå forskellige hjørner.
Lederne af denne proces var Centre Pompidou og Louvre, da de besluttede at åbne en afdeling i henholdsvis Metz og Lens. Er atomisering af landets arv Det har et andet godt eksempel, såsom MuCem de Marseille, et center, der drikker fra samlingerne af Museum of Popular Arts and Traditions i hovedstaden. For hvornår en Reina Sofía eller en Prado væk fra kunsttrekanten?
MuCem, i Marseille
EN FRAC FOR HVER REGION
Oprettet i 1982 er **Regionale Fonde for Samtidskunst** (i dets akronym FRAC) et eksempel på god praksis i kulturelle anliggender.
I dem unges arbejde udstilles som enten er født i området eller har udviklet deres kreationer omkring et ledemotiv knyttet til dette land.
I alt, der er op til 23 institutioner af denne type i hele landet være nogle som den i Centre-Val de Loire, med direktøren Abdelkader Damani i spidsen, autentiske referencer i den internationale kunstscene.
O-P-E-R-A-S
Alle der går igennem Nice, Nantes, Bordeaux eller Lille og kryds dig ikke foran dens store scener, du har et helvede.
Her blev den scenografiske kultur født som et symbol på magt at ende med at blive katedralen, som enhver moderne fransk by skal have. I en sådan grad, at Lyon, for at konsolidere sin kosmopolitisme, gav Jean Nouvel ordre til at renovere sit store musiktempel.
INTERAKTIVE PIONERER
Først kom Lumières, så Méliès og så Futuroscope. Forholdet mellem Frankrig og det levende billede er historisk og produktivt, med denne forlystelsespark beliggende i Poitiers det mest legende eksempel på grænserne for menneskets visuelle perception.
Lille og dens opera
Dette stopper dog ikke her. De visuelle og udstillingsmæssige fremskridt, der vises i dette rum, har overskredet deres grænser og dens teknologiske og konceptuelle indflydelse kan ses andre steder såsom Cité du Vin i Bordeaux eller Le Hameau Duboeuf i Beaujolais.
BJÆRGKULT
Så snart terrænet brat stejler, bringer Frankrig sin vildeste og mest ugæstfri side frem med en liggende respekt for erobringen af dens topmøder og for alle dem, der åbnede vejen til de mest utilgængelige tinder.
En respekt, der udmønter sig i statuer som dem dedikeret til Jacques Balmat og Horace Bénédict de Saussure i Chamonix og også i en meget interessant revitalisering og universalisering af det alpine miljø. Og det er, at Chamonix selv har en svævebane for alle publikummer, der går op til Aiguille du Midi (den bedste udsigtspunkt på Mont Blanc), mens Pic du Midi i Pyrenæerne er holdt op med at være et astronomisk observatorium for at blive en tilnærmelse meget underholdende himlen. Et andet eksempel på dette er vulcania , en forlystelsespark i Massif Central hvor vulkaner og geologiske fænomener de bliver til noget sjovt uden at glemme deres informative del.
Fra stjerneobservatorium til berøring af himlen
FRA HØJEN TIL MYTEN
Og så er der turen , den mest mytiske etapetur i verdenscykling og et sandt turistfænomen af forskellige årsager.
Den første, for at have forvandlet sommeraftener til et udstillingsvindue for de imponerende galliske slotte, dale og kystlinjer der har erobret mange fans ud over konkurrenterne.
Den anden, for trække tusindvis af mennesker til tagrenderne for at juble på skråningerne af Mont Ventoux, Alpe d'Huez eller Tourmalet i juli måned.
Og den tredje, for at have lavet disse steder et turistmål, der ikke kan forstås uden indflydelse fra denne sport og dets løberes episke. Kort sagt, der er ikke noget lignende i verden, der blander passion med sved, mytomani med kilometer og landskaber med episk på denne måde.
EROBELSEN AF FLØDERNE
Ja, okay, at have en højere nedbør hjælper meget, men Frankrig har tilføjet to karakteristiske præg til de store mængder.
På den ene side, flodturisme hvilket har betydet, at store naturlige vandløb, såsom Seinen, Rhône eller Loire, eller kunstige, såsom Canal du Midi, har været fyldt med krydstogtskibe med (mere eller mindre) god smag og med letkørte lejebåde.
Toulouse ser på Garonne
For den anden, den medfødte evne til at gøre flodbredderne til et magisk og æstetisk sted , og ikke kun i de ældste byer som Lyon eller Strasbourg, men også i flodsenge intervenerede relativt nylig, såsom Nantes-Saint-Nazaire-aksen eller bredden af Garonne, når den passerer gennem Chartrons i Bordeaux og Toulouse.
EN NY REGIONAL ORDNE
Ingen mistede nerverne, da Frankrig for fire år siden besluttede at omorganisere sig territorialt til gå fra 22 til 13 regioner (vores autonome samfund).
Den store fordel? Bemærkelsesværdige administrative besparelser uden derfor at påvirke historiske områder, der bevarer deres turistidentitet, såsom Alsace (der nu hører til Grand Est) eller Provence (integreret i Provence-Alpes-Côte d'Azur). Nemlig mindre forbrug uden at opgive dine fantastiske destinationsmærker.
VI BEHØVER IKKE AT TALE OM PARIS I DENNE ARTIKEL
Og endelig, at denne decentralisering, der er ved at tage form, gør det muligt at skrive en artikel om Frankrig uden at skulle tale om dets hovedstad, et eksempel på charmeforstøvning at det i Spanien ikke bør anvendes både på statsniveau og på regionalt niveau i eksempler som Barcelona-provinsen.