Fiskere i en båd på Hudson River
Uanset hvordan du ser på det, bliver Brooklyn aldrig Manhattan. Og som standard vil Hudson heller ikke være Brooklyn. Den hævder heller ikke at nå niveauet som sin hipster, gentrificerende forgænger. Intet at gøre, han søger kun at overvinde det ved at tilbyde høje niveauer af moderne liv og en mere menneskelig kontakt med det samfund, der udgør det, og den natur, der forsyner det.
Farvel træls skemaer fra ni til fem, realkreditlån med mange nuller og opslugende angst. Arbejde for at leve: få på dette sted bliver kompenseret for denne byttehandel. Især til de karakterer, der har dedikeret sig til at fylde dette område af upstate New York med liv, og som aldrig stopper med at sublimere dets appel med kultur, kunst, gastronomi, design og iværksætteri.
Midaldrende mennesker, der bestemte tage springet fra Manhattan og Brooklyn til en mere indbydende by med livskvalitet, men nægter at klippe navlestrengen med dem for at fortsætte med at fodre på deres konstante forsyning af begivenheder, natteliv og kulturelle planer i massevis.
De er de "moderne", der plantede frøet til, hvad der nu er kvarterer Williamsburg Y Bushwick og at de så behovet for at flygte fra et kvarter, der kun søger at sætte præg på bankkonti.
Kyllingerne fra Lille Gent Farm
Før var det udgiften værd for dem, da de opnåede som belønning at være en del af et fællesskab af kunstnere, der garvede området med nye projekter, alt sammen i hjertet af et New York, der promoverede det "træk". Indtil de så solnedgangen.
"For fem år siden besluttede min mand Chad - en kunstner og møbelsnedker - og jeg, at det var tid til at købe en lejlighed i Brooklyn, kvarteret, hvor vi boede," siger hun. Colu Henry, forfatter til bogen Back Pocket Pasta og bidragyder til The New York Times, mens du drikker kaffe i hotellets lobby Rivertown Lodge, en gammel biograf på Warren Street.
"Men det øjeblik kom, hvor vi indså, at det var noget, der var uden for vores kapacitet økonomisk," tilføjer han, en kommentar, der gentages, hver gang du spørger nogen i området, hvorfor de flyttede til Hudson.
“Pludselig arbejdede en ven fra hotelbranchen – Colu som direktør for særlige projekter på magasinet god appetit I løbet af den tid fortalte han mig: "Du burde tage et kig på Hudson." Jeg anede ikke, hvad han talte om, og hverken Chad eller jeg kørte. Så da han fortalte os, at han var det en fed lille by, hvor man kunne gå overalt og hvor toget forlader dig i hjertet af byen, begyndte tingene at interessere os”, siger han med et smil, der begynder at vokse, “så vi kom på et indfald... og vi flippede ud”.
Forfatteren oberst Henry
Dette var i 2013, ligesom Hudson begyndte at give genlyd ud over en weekenddestination for New Yorkere. “Vi blev forelskede med det samme, og ja, det havde åbenbart noget med det at gøre. det mindede os på en måde om Brooklyn på grund af dets arkitektur, barerne og restauranterne og at kunne gå hvor som helst,” husker Henry og understreger, hvordan prisen på huset endte med at overbevise dem.
”På det tidspunkt kostede en lejlighed i Brooklyn mellem 400.000 og 600.000 dollars, noget helt vildt for os. I stedet for 125.000 vi havde et rigtigt hjem i centrum af Hudson, et victoriansk hus med tre soveværelser, to badeværelser, en spisestue... forestil dig noget som det, du ville finde i Brooklyn, men uendeligt meget bedre."
Noget har New York, der får alle til at ville kopiere det. Spanien har prøvet noget lignende i Madrid med Carabanchel, og i øjeblikket går det langsomt. Eller i Barcelona, hvor Poble Nou er... på vej? Sandsynligvis ligger hemmeligheden bag dens succes i det faktum, at det ikke er nogle få spredte mennesker, der foretager udvandringen, men en hel generation, der allerede på samme sted formår at skabe en ægte fællesskabsfølelse.
”I de sidste par måneder er seks af mine venner flyttet hertil. Selv Ray, som er ejer af hotellet, vi er på, konkluderede, at han og jeg havde arbejdet på samme tid – han som kok og hun som PR – i den samme restaurant på Manhattan for mange år siden, hvilket beviser, at Hudson er et sted fyldt med mennesker med bekymringer og interesser til fælles”, Columbus argumenterer. Og når alle trækker vognen på samme tid, fungerer alt som det skal.
Fisk & Vildt Restaurant
To timer og tyve minutter adskiller Penn Station på Manhattan fra en Amtrak-tur til Hudson. Lige midt i byen. Bogstavelig. Ti minutters gang, og du står ansigt til ansigt med Warren Street, hvor al Hudsons pragt præsenteres, æstetisk meget lig et fjernsyn.
At slentre i de omkringliggende gader er at slentre i intetsteds og i kvarterer, der, selvom de er sikre, ikke indgyder megen tillid hos den førstegangsbesøgende. Det betyder det ikke hovedscenen i dette "sæt" være det levende billede af perfektion.
Naboer klædt i marineblå arbejdsoveralls og træsko – det ligner næsten byens officielle uniform –, naboer på vej til deres morgenpilatestime, ingen trafik, åbningstider langt fra tidlige morgener og steder, der er lukket før natten falder på, folk der smiler på gaden og hilser på hinanden fra fortov til fortov (her kender alle hinanden)...
Dette, logisk, Det tiltrækker masser af besøgende i weekenden. Udbuddet er bredt og mangfoldigt og forankret i en konceptuel linje, der forbliver tro mod skabernes bekymringer. Normal, Hudson giver dem mulighed for at forfølge det, de altid har ønsket.
Shopping hos Hudson Wine Merchants på Warren Street
** Backb ar , berømthedskokken Zak Pelaccios asiatiske ølhave,** er mødestedet for naboer og stedet, hvor "alle kender dit navn", med en indendørs have, der er en fornøjelse både om sommeren og at spise. nogle skønne dumplings med et glas naturvin.
** Nina Z ** er stedet, hvor den svenske Sarah Berk, som flyttede til Hudson – han plejede at sælge sit tøj på loppemarkeder i Brooklyn – så han kunne åbne din egen vintage tøjbutik, tilbyder et omhyggeligt udvalg, der sælges sammen med de træsko, han laver i sit Woodstock-studie.
Mere, bedre og billigere det er præmissen i Hudson, men primært mere livskvalitet og kontakt med naturen. "Hos Talbott & Arding har vi en tæt forbindelse med vores leverandører og avlere, hvilket var en af hovedårsagerne til, at Mona (der arbejdede hos Chez Panisse) og jeg ønskede at være i dalen," siger han. Kate Arding, ejer af Warren St.s mest populære oste- og gourmetbutik, for at retfærdiggøre hendes kærlighed til Hudson.
”Omkostningerne ved at drive en virksomhed her er meget mere overskuelige end i byen, og livskvaliteten er vidunderlig. Og hvis vi vil til New York, har vi toget ved siden af os”, kommenterer han, mens han lader sine kunder undre sig over oste som Ledyard, af fåremælk og pakket ind i vinblade, eller Peggy fra Churchtown Dairy, af det imponerende Abby Rockefeller Biodynamic Farm, omkring en femten minutters kørsel fra centrum af Hudson, åben for offentligheden for mælk og ost (og fremragende feta).
Churchdown Mejeri
For ja, der er også liv hinsides Warren Street. To minutters gang fra enden af gaden, efter en gåtur plaget af kunstgallerier, dekorationsbutikker, barer og restauranter, er installeret ** Wm. Farmer and Sons, ** et hyggeligt elleveværelses hotel med en restaurant i Manhattan-stil, men med et køkken baseret på gård til bord –som alt hvad der laves i køkkenet heromkring–, ejet af W. Kirby Farmer og Kristan Keck.
"Vi er i det, der er kendt som "under den tredje gade", ved siden af floden og toget. Alle sagde, at vi var skøre, da vi besluttede at flytte ud af Warren,” siger Kristan med et grin, da dette kun er to minutters gang væk.
Sammen med sin mand, det kreative sind bag restauranten og baren – med en cocktailmenu af den store Sasha Petraske, fra Milk and Honey – er de midt i forberedelserne til snart at åbne The Lawn, en have lige overfor fortovet fra hans restaurant, hvor udendørskøkkenet og biografen vil regere.
Hotel-restauranten Wm. Bønder og Sønner
Længere fremme, ti minutter i bil, ligger byer som f.eks kingston, hvor Jamie og Tracy Kennard, han er grafisk designer og hun en arbejdende brand- og forretningsstrateg, driver ** Brunet te , en naturlig vinbar**, der giver dem chancen for at jonglere med at administrere baren og deres "dagjob" på én gang.
“ Vi boede i Queens og tilbragte weekenderne i vores lille hus i skoven. Efter et årti med at komme og gå besluttede vi at flytte hertil”, forklarer de. Og de forvandlede deres sted til et must-see destination for dem, der besøger Kingston og "downstairs bar" for lokalbefolkningen til at drikke et glas pet-nats og have en hotdog eller ramen.
Mere mod nord, i Germantown er Suarez Family Brewery stedet, hvor håndværksøl er det største krav og hvor burgere hersker takket være steder som **Gaskins**.
Surdejsbrød på Little Ghent Farm
Eller Gent, hvor Mimi og Richard har Lille Gent, en drømmegård at dedikere et stop til og få deres surdejsbrød bagt dagligt og de bedste fritgående æg, du nogensinde har smagt.
"Faktisk begyndte al denne summen i og omkring Hudson, hvor så mange mennesker skabte og flyttede, åbnede butikker og eksperimenterede. da det homoseksuelle samfund kom herop og gjorde dette sted fantastisk. Det er dem, vi skal tillægge evnen til at se dets potentiale ved at åbne flere antikvitetsbutikker,” siger Kristan for at give en fornemmelse af begyndelsen på alt dette.
Ikke at Big Apple har mistet sin charme, langt fra. kun at den ikke længere (så) er åben for dem, der vil leve af deres kunst. En virkelighed, som en hel generation allerede ser på tæt og behagelig afstand, gennem vinduerne i deres enorme hjem og er ved at møde venner på en nærliggende bar for at få nogle Vodka Gimlets – Colu siger altid "ja" til dem i Barlett House, i Gent og simpelthen at leve livet. Hvad er det, der rører ved?
Lille Ghen Farm
HVORDAN FÅR MAN
amtrak (fra 70 € / tur/retur). Det amerikanske togselskab tilbyder en bred frekvens om dagen fra Hudson til Penn Station på Manhattan.
FLERE ADRESSER
GÅRDE
Postkassegård _(4161 U.S. 9) _. De dyrker deres egne grøntsager og opdrætter deres egne grise og kaniner. De serverer alt i middage, som de arrangerer midt på gården. De sælger dem også på lokale messer, som f.eks Rhinebeck Farmers Market.
HVAD SKAL DU KØBE
Hudson vinhandlere _(341 Warren St.) _. lille, men rund vinbutik med et upåklageligt udvalg (naturligt inkluderet) af etiketter fra forskellige områder af Frankrig, Californien, Spanien og Portugal.
minna _(421 Warren St.) _. Tekstiler og nutidige kuriositeter til hjemmet af etisk produktion, fra lande som Mexico, Uruguay og Guatemala.
finke _(555 Warren St.) _. Et af de væsentlige stop, dedikeret til salg af tidløse møbler, ejet af Andrew Arrick og Michael Hofemann.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Alt, hvad Nicholas Blaine og Paul Denoly sælger i denne butik, er udsøgt: lamper, tæpper, cremer...
2 noter _(255 Warren St.) _. aromatiske sammensætninger af Carolyn Mix og Darcy Doniger, håndblandet, aftappet og mærket.
Hawkins New York butik
HVAD MAN SPISE
Fisk & Vildt _(13 Syd 3. St.) _. Fra skaberen af Backbar, Zac Belaggio, Denne upåklageligt indrettede restaurant ankommer med et uforlignelig vinkort og en menu med 'nyt amerikansk køkken' lavet med lokale produkter.
Bonfiglio og Brød _(44 2nd Street, Athen) _. En kort køretur giver væk morgenmad som den vanedannende toast kl surdejsbrød med svampe, chiliolie, spejlæg og mynte.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Søstrene Betty og Doris Choi har omdannet denne tidligere rockbar til en (arkitektonisk) anerkendt restaurant.
HVOR MAN SOVE
Saugerties Fyrtårn _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Centennial bed & breakfast, beliggende inde i et fyrtårn, der våger over Hudson River.
Hotel Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Eklektisk hotel ejet af kunstneren Brice Marden og hans kone, Helen. Din gård til bord restaurant, hjørnet, er inspireret af middelhavskøkkenet.
Scribners Catskill _(Loge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Et hotel i lejr-stil med suiter, der gør den urbane opdagelsesrejsende til skovens konge. I udsigt, kulinarisk komfort opnås med fremragende sæsonbestemt køkken. Hver dag kl. 17.00 s'mores fest foran deres udendørs pejs.
Skaberen (302 Warren St.). Hotelnyheden, der åbner i 2019.
_Denne artikel blev offentliggjort i **nummer 122 af Condé Nast Traveler Magazine (november)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside). Novemberudgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version, så du kan nyde den på din foretrukne enhed. _
Saugerties Fyrtårn Museum og Bed & Breakfast