God appetit!
Guide dig selv ved at lugte for at udforske dens mytiske havn og finde de friskeste fisk og de mest livlige skaldyr, forkæl dine øjne på dets turkise vand og oplev Calanques, en af de mest romantiske omgivelser i verden, gå gennem de mest etniske kvarterer og nyd det bedste fusionskøkken på gadeplan, spring hovedkulds ind i fristelsen i deres konditorier og glem ikke at genfinde kager , den djævelske spiritus, som franskmændene blander med vand og nipper med et glad ansigt i timevis på stedets bedste terrasser. Nyd en bouillabaisse ud mod havet, og lad brisen få dig til at drømme om pirater og korsarer. Du vil se Marseille med andre øjne.
Den europæiske hovedstad 2013 har mange ansigter, men hvis det du kan lide er at glæde din mave, så tøv ikke, dette er din rute.
1. Oplev den bedste bouillabaisse i verden
Du er ved at smage, hvad der nok er den lækreste fiskesuppe i verden. En fiskeropskrift, den blev oprindeligt tilberedt med resterne af deres fangster. I dag er Marseilles specialitet dit køkkens flagskib , smagslaboratoriet, der foretrækkes af sine mest banebrydende kokke, og uden tvivl også en åbenlys attraktion for uvidende rejsende. Derfor er det praktisk at vide et par ting: den første ikke en billig suppe Vær på vagt over for, hvad de tilbyder dig for mindre end 55 euro. Det andet er, at for at nyde det med stil og selvfølgelig med alle de æresbevisninger, det fortjener, skal du bestil den 48 timer i forvejen . Med disse to ideer i tankerne, forbered dig på ritualet: det serveres i to dele, først bouillonen, oplivet med tomat, safran og fennikel, og derefter fisken. Pynten leveres af croutoner, revet ost og rouille, en lækker krydret hvidløgs- og chilimayonnaise.
Hvis du vil prøve det i al sin pragt, så book på L'Epuisette , et elegant og minimalistisk miljø med en spektakulær udsigt over havet fra terrassen. Hvis du foretrækker noget mere kitsch, og du kan lide rum, hvor tiden ser ud til at være stoppet, så prøv restauranten ** Le Rhul **, der ligger på et typisk strandhotel fra 40'erne, der også har udsigt over Middelhavet.
Til den rige bouillabaisse på kysten
to. Gå amok med dets internationale køkken
Marseilles eventyrlige og havneprægede karakter siver som vinden gennem alle dets kvarterer, men der er uden tvivl to områder, hvor dens århundreder gamle påvirkninger skinner bedst. Det Gamle Havn , kystkvarteret i havnen og i omgivelserne ved Cours Julien pladsen , et paradis for elskere af blanding og gadens fortrop . I havnen satse på Vestiges Have , en meget overkommelig restaurant med armenske, græske og libanesiske påvirkninger. Kast dig ind uden frygt for deres kebab, deres mousaka, deres fyldte auberginer og deres tabbouleh. Hvis du vil vide, hvad der laver mad i et af de yngste og sjoveste køkkener i Marseille, så book på Cafe des Epices , et tumult af middelhavssmag lykkeligt genfortolket. I Cours Julien satse på det intime Les Pieds dans le Plat , en hyggelig restaurant med baskisk-fransk og marokkansk indflydelse. i samme kvarter, Kantinetten byder på lækker italiensk mad, herunder risotto, parmaskinke og selvfølgelig al dente pasta.
Middelhavssmag nyfortolket
3. Spis morgenmad i en af de mest legendariske havne i Europa
Det Gamle Havn det er et skuespil og en hel lektion i praktisk sociologi. Uden tvivl det bedste sted at forstå Marseilles søfartsfortid og dets beslutsomme internationale kald. Den menneskelige bevægelse er imponerende, og hvis du kan lide at stå meget tidligt op, endnu bedre. Tag en rundtur i hans berømte Fiskemarked og kæmp med mågerne for dine indkøb, efter denne kamp vil du være klar til at nyde resten af krigeren, der forkæler dig selv med en **spektakulær morgenmad på La Caravelle**, et autentisk sømands-tilflugtssted halvt skjult på første sal i en bygning med udsigt over havnen. Den bedste mulighed er at få et bord på sin terrasse, og hvis du kan lide stemningen, så husk, at om aftenen bliver La Caravelle en livlig bar, hvor der ikke er mangel på live jazzkoncerter.
Det marine tilflugtssted, hvor du kan smage den bedste morgenmad
Fire. Smag på al verdens te i Teavora
Hvordan kunne det være anderledes, byens søfarts- og kommercielle fortid afspejles uden problemer i dens brede udvalg af restauranter. men du skal vide det flygte fra de fleste turistruter og find det perfekte sted at tage en pause med de lokale. Derfor tilbyder vi dig Teavora , a sandgulv tehus hvidt, indirekte lys og store silkepuder, så du kan koble af fra stress og jag og forny din ånd med enhver af dens lækre teer. Hvis du også har en sød tand, så gå efter instinkt, deres slik er en bane.
Afrikansk afslapning på fransk sand
5. Fald i fristelse i deres konditorier
I stedet for at falde spring med hovedet først og tænk ikke på skalaen , i hvert fald ikke mens du nyder al den medieindsats, hvormed de mange konditorier, chokoladerier og konfisører formerer din mavesaft. Vi foreslår to væsentlige, Fire des Navettes , den ældste i Marseille. Grundlagt i 1781, dens specialitet er navettes, en bådformet kiks, hvis formel er mere hemmelig end Coca Cola og er lige så fejret af befolkningen i Marseille, som gladeligt bærer en æske ved hver fest. Du kan heller ikke gå glip af **Le Pain de l'Opera,** et monument over fantasi og god smag. Hans blandinger er berømte og er præmievindende , samt dens udsøgte præsentation.
Fald (eller rettere, dyk med hovedet først) ind i fristelse
6. Rejs til Italien med maven
Den italienske indflydelse er meget til stede i Marseille, og ikke kun i kultur og bygninger. La Casertane bærer stolt ry for at være den bedste italienske købmand i byen og det er perfekt at købe alt, hvad du har brug for, og arrangere en improviseret picnic på stranden. Bøffelmozzarella Nyligt lavet , luftig panna cotta, tilberedt pasta, luksussaucer med lokale krydderurter og en masse ideer, så dit udendørsmåltid ikke mangler detaljer.
7. Genopdag pastis...
Ja, den uforståelige spiritus for spanierne har meget at sige. Ved ** Maison du Pastis ** de hylder ham med stil . Mere end 75 forskellige smagsvarianter og en masse ideer til at kombinere dem. Hvis du stadig ser dig selv stærk, skal du ikke stoppe med at prøve deres absint også uforglemmeligt. Uden tvivl et godt sted at forstå lidt bedre vores naboers skikke. Prøv selvfølgelig at leve denne historielektion ved solnedgang og med dine lektier færdige...
8. Bliv fuld i Calanques
Les Calanques er en af de mest dyrebare naturlige juveler i Côte d'Azur. Et stenkast fra Marseille ligger disse 20 kilometer spektakulære klippeklipper hvide sandstrande og turkisblåt vand . En åben hemmelighed værdsat og eftertragtet af befolkningen i Marseille, som, når de kan, flygter for at gå eller nyde solen, afhængigt af årstiden. Uanset hvad du gør, kommer de der før dig. Ud over at genskabe dig selv med alle fordelene ved de semi-vilde bugter, tilbyder vi dig en uforglemmelig plan: book en middag foran havet og se hvordan Middelhavet er farvet i umulige farver revet af klippernes sorte . I Calanque de Morgiou finde det lækre båd bar, en autentisk fiskerestaurant og en klassiker, hvis du vil forlade din ledsager med åben mund.
Calanque de Morgiou
9. Dans under stjernerne på La Maronnaise, spis på Ventabren
Marseilles nat er lang, skøre og meget underholdende , men der er mange, der foretrækker at begynde at danse under stjernerne. En plan, der som Frankrig ikke er undtaget fra dets tilsvarende velorganiserede middagsselskab. Hvis du ønsker at spise som en marquis og få en drink samme sted, skal du rette dine skridt til Maroonnaise, meget tæt på Cap Croisette. En anden god mulighed, selvom du skal gå 500 meter, er The Baie des Singes, Også i Cap Croisette, en citeret loungebar fyldt med bløde liggestole hvor man kan lade musikkens magi smelte sammen med bølgernes hypnotiske strømning.
Loungebaren Cap Croisette
10. Nyd den friskeste fisk på Cassis La Poissonnerie
Meget tæt på Marseille er Cap Canaille, den højeste klippe i Europa . Og under dens romantiske auspicier, silhueteret mod horisonten på et storslået klippeforbjerg og eskorteret af dens kraftfulde silhuet af dets slot, er den lille by Cassis Det er en af de bedst bevarede hemmeligheder i Middelhavet. Berømt for sin vin, en grundlæggende del af den archi elegante kir, er det også det perfekte sted at nyde den mindre forurenede essens af Côte d'Azur. Derfor foreslår vi dig at nyde et enkelt og appetitligt måltid i Poissonnerie , den foretrukne fiskerestaurant for indbyggerne i regionen. Drevet af to brødre, den ene fisker og den anden kokke, er alle havets frugter en fornøjelse. Fra en beskeden, men udsøgt sardinret til en spektakulær bouillabaisse. God appetit!
_ Du kan også være interesseret..._*
- Marseille fra A til Z
- Ingen bil i Las Calanques
Cap Canaille