Harry's Bar: hvor "alt forbliver det samme
Det er mærkeligt at forestille sig, at Naomi Campbell dedikerer et par venlige ord til noget eller nogen. Nå, Harry's Bar er en af de heldige få, der fortjener lykønskningen fra ibenholtsgudinden: “Hvis du rejser til Venedig og ikke besøger stedet, er det som om du ikke havde været i Venedig” , sætninger modellen i en af de lapidære sætninger, som de kan lide at bruge i modeverdenen.
Harry's Bar er den nye sorte , eller rettere sagt er det den sædvanlige sorte, ufejlbarlige og uerstattelige . Lido, på en separat ø væk fra den permanente uro, der eksisterer i det historiske centrum af byen, har tiltrukket filmstjerner i årtier takket være sin festival, som fejrer en ny udgave hver september. Men det er dette mytiske sted, der bragte dem til nærheden af den altid overfyldte Plaza de San Marcos. Det er siden da et mikrokosmos med det bedste fra stedet.
Guiseppe Ciprianis passion
Giuseppe Cipriani , en bartender på Europa Hotel fra en ydmyg familie i det nærliggende Verona, åbnede denne lille virksomhed i 50'erne og i løbet af kort tid blev det væsentligt i det sociale liv i Venedig. Jeg gik der Peggy Guggenheim med sine femten Pekinese hunde og en af hans store beundrere var Ernest Hemingway , som godt kunne have skrevet en guide til barer i hele Europa. Faktisk tjenerne sætter en ære i at spotte besøgende forfattere , normalt, siger de, er fyre med skæg og Moleskine-notesbøger. Derfor nyder Giuseppe Cipriani Jr., arving til det lille gæstfrihedsimperium, at se det inden for dens fire vægge tales alle planetens sprog.
At krydse deres tærskel er at komme ind i legenden, de kan lide at sælge deres ledere. Han blev fulgt af andre med samme mærkeværdi: Harry's Dolci -på den også fjerntliggende venetianske ø Giudecca-, resorts, natklubber og restauranter beliggende i de mest luksuriøse enklaver i verden.
Carlota Cerquetti er direktør for dette projekt
Blandt hemmelighederne ved Harry's Bar er dens komplekse enkelhed og dens dygtige formel til at vække i os magtens erotik på alle mulige områder : fra Winston Churchill til Orson Welles eller Mary Callas De satte deres balder på deres lædersæder. Selv erkender Naomi Campbell selv, at det var hende, der følte sig intimideret blandt så mange berømtheder og store skud ved sine første besøg. “ Det er en af de få barer i verden, hvor du kigger nysgerrigt på, hvem der spiser ved bordet ved siden af dig. , som en der går i teatret”, siger en af hans stamgæster foran Cerquettis kamera.
Hvorfor så ikke Guiseppes Bar? Baren skylder sit navn til den amerikanske millionær, der stillede alle pengene til rådighed for, at italieneren kunne starte sin egen virksomhed, Harry Pickering . Det var en taknemmelig gestus fra denne faste kunde hos the Hotel Europa . Da den unge tjener opdagede, at familien til en af hans mest loyale kunder havde lukket for hans vandhane efter at have opdaget hans overdrevne forkærlighed for alkohol, Cipriani , bevæget af den type kammeratskab, der er smedet i barerne på en bar, lånte ham flere tusinde lire. År senere og med sin økonomiske situation på vej op igen, Pickering han vendte tilbage til Venedig med et tilbud til sin ven, som han ikke kunne afslå.
To væsentlige elementer i dit brev er carpaccio , for at være stedet, hvor det blev opfundet og bellini cocktail , også skabt af Cipriani, da han blandede 1/3 ferskenjuice med 2/3 prosecco i en cocktail. For ingen af dem går tiden, som for så mange andre ting i baren. "Mennesker ændrer sig, og verden ændrer sig, men herinde forbliver alt det samme" siger Arrigo, grundlæggerens søn.
Følg @HLMartinez2010
*** Du kan også være interesseret i...**
- Venedig-syndromet eller hvordan venetianerne forsvinder fra deres by
- Venedig oversvømmet... med Contemporary Art Foundations
- Død (af drinks) i Venedig
- Venedig guide
- Men hvor mange Venedig er der i Europa?
- Roma Nuova: den moderne evige by
- 100 ting om Rom, du bør vide - De bedste spisesteder i Rom
- Steder i Trastevere, hvor du ikke finder en eneste turist
- Alle artikler af Héctor Llanos Martínez
Harry's Bar: hjørnet af legender