Målet under 'fredagmys' er ikke at bekymre sig
Ja, de vil lyde mærkelige for dig, men du vil måske bruge deres betyder til dit liv. Lad os se, bemærk: lördagsgodis, fredagsmys og fika.
Vi taler grundlæggende om tre svenske skikke designet til være en hyldest , og tillad dig selv alt, hvad du normalt forbyder dig selv at spise og gøre, uden at føle skyld.
LÖRDAGGODIS , LØRDAGENS SLIK
Den første, lördagsgodis, er den lørdag tradition at fylde papirsposer med en sortiment af slik at sluge dem et møde . Og som Linnea Dunne forsikrer om Lagom, den svenske opskrift til at opnå balance i dit liv (Libros Cúpula, 2017), skikken "har intet af lagom".
Hver svensker indtager omkring 316 boller om året
Vi har for nylig ** fortalt dig om dette koncept **, som er den filosofi, der styrer svensk dagligdag og er karakteriseret ved maksimen "Ikke for lidt og ikke for meget: lige på ".
Men lördagsgodis kunne være undtagelsen, der beviser reglen. ”På mange måder er det selve definitionen af spise som en gris , og svenskerne elsker det,« skriver Dunne.
Lola A. Åkerström påpeger på sin side i Lagom, den svenske hemmelighed bag det gode liv (Urano, 2017) , som den gennemsnitlige svenske familie forbruger ca 1,2 kilo slik om ugen , og minder os om, at traditionen med lördagsgodis går tilbage til 50'erne , når en direkte sammenhæng mellem indtagelsen af produkter med sukker og den huller i tænderne. I lyset af undersøgelserne foreslog det svenske lægeråd, at dets landsmænd kun spiste disse fødevarer en gang om ugen.
"Efter flere årtier har denne tradition for mådehold er stadig til stede i mange svenske hjem, og børn er blevet lært at acceptere denne selvdisciplin : de har lyst til slik, men ikke som noget de fortærer uden fejl på daglig basis, men som noget de har råd til fra tid til anden påpeger Åkerström.
Målet under 'fredagmys' er ikke at bekymre sig
FREDAGSMYS, DEN SORGFRIDE FREDAG
Dette andet ord, fredagsmys, hentyder til skik at spise færdiglavet mad eller grundlæggende vs. tv'et fredage.
Formålet, forklarer Dunne, er " nyd fritiden med de mennesker, du elsker " og kombinerer "fredagsfølelsen" med "det ugentlige engagement af gør dig godt tilpas ved siden af din ".
Forfatteren påpeger også, at nys betyder noget i retning af 'varme' eller 'trøst' på svensk ("sug det, hygge", joker hun), og at det er blevet en helligt koncept i landets kultur. "Gør dig klar til en aften chips og joggingbukser , hvis eneste formål er at afbryde forbindelsen og sætte fødderne op".
Således består denne tradition netop i "at gøre enkelt hvad man vil "at komme væk fra den jernklædte rutine i dag til dag, og med Dunnes ord, "tjener det som en undskyldning for næsten alt, så længe det ikke involverer en stor indsats ".
Skribenten råder også til, for at opnå den ønskede nys, indrette rummet med stearinlys i alle størrelser og være færdig med dipsauce og tilberedte tacosæt , for eksempel.
"Ingen mad er for basal eller for forkogt for fredagmys; intet tv-program er for dødbringende overfladisk. Hvis du har det godt og du har glemt dine bekymringer du gør det rigtigt."
Det vigtige er at have det godt
FIKA, DEN DAGLIGE SNACK
Åkerström joker med, at fika er blandt de første tre ord som nykommeren til Sverige lærer sammen med hej ('hej') og tack ('tak').
Dunne siger på sin side: "I en kultur, der generelt er tilbøjelig til afbalancerede måltider og en sund kost, fika giver den venligt ansigt ".
Konceptet refererer til de forskellige pauser, der laves i løbet af dagen til være relateret med venner, kære og kolleger rundt omkring en kop kaffe og en slik.
Sød er ofte en kanelbolle, det typiske svenske wienerbrød, selvom der ved særlige lejligheder - i weekenden eller ved en sammenkomst med venner - kan være forskellige kager, småkager og sandwich på bordet, lidt ligesom eftermiddagste Engelsk. Kun at fikaen tages op til tre gange om dagen.
Årsagen til denne gentagelse er ifølge Åkerström " centrere os selv og genoprette forbindelsen til os selv ". "Det handler om at give en pause for hjernen og nå en Balance mellem tanker og følelser, etablering af en fællesskab på et menneskeligt plan med vores venner, vores kollegaer og vores familie. I liv så travlt som vores, er det den sociale mulighed for at gå tilbage og træk vejret mens vi tilfredsstiller vores gane".
Dunne på sin side hentyder til en anden lagom karakteristisk for fika. "Du kan fange en småkage af hver, men ikke to kager, og aldrig den sidste intet problem. Dem, der rydder tallerkenerne i en typisk fika-session, kan kun være det børn eller udlændinge . Ellers bliver den sidste cookie der."
'fika' tjener til at forbinde med andre og med sig selv
ER DISSE SUNDE SUNDE?
Det må man erkende fristende, de er lidt Men er de virkelig sund og rask disse traditioner? Ifølge begge forfattere har de tre trods deres tilsyneladende overskud noget af afbalanceret , noget af lagom.
”Svenskerne spiser meget slik, men indeni det rimelige ", skriver Åkerström. "Ellers ville det hurtigt akkumulere sig at spise kanelboller flere gange om dagen overvægtig i vores kroppe."
Ifølge det svenske institut spiser hver svensker i gennemsnit på 316 boller om året . Alligevel er procentdelen af den voksne befolkning berørt i Storbritannien ifølge den seneste OECD-fedmerapport 24,7 sammenlignet med 11.87 i Sverige".
”Idéen er at fortsætte realistiske diæter, der kan opretholdes uden ubehag: nyd et stykke chokolade, men ikke tage flere Åkerström fortsætter.
Lucía Martínez, ernæringseksperten bag ** Fortæl mig hvad du spiser **, ser det dog ikke helt sådan: "Begrebet fika er egentlig ikke meget forskelligt fra vores koncept om morgenmad eller snack , som meget ofte består af sødet latte og kager . Det er åbenbart ingen af de to muligheder sund og rask og der er selvfølgelig masser af alternativer top , såsom frugt, nødder, fuldkornstoast eller en grød," argumenterer han.
De typiske svenske kanelboller
”På samme måde som vi ikke fraråder morgenmad eller mellemmåltid kager eller småkager hver dag vil vi ikke fraråde, at fika med boller hver dag og naturligvis forbrug så ofte ikke er forbrug 'moderat'. I denne sammenhæng kunne det betragtes som moderat hvis en eller to weekender om måneden, og det så længe resten af kosten var fri for slik og boller”, forklarer fagmanden.
Med hensyn til de to andre traditioner mener Martínez, at " der er ingen grund til at gøre det overindtag, meget mindre hos børn; med en enkelt slik er mere end nok, og vi bør reservere dem til specielle lejligheder, såsom fødselsdage eller fester. Desuden er dette begreb om binge punkterer Jeg virker ikke særlig befordrende for et sundt forhold til mad og ville aldrig være en adfærd at opmuntre (overspisning, og så, begrænsning )", fortæller han os.
"Det forekommer mig meget smartere at nyde weekendens måltider end måske tage mere tid men de er sunde, kan tilberedes og hygge med familien og endda gå forud for dem med et besøg hos nogle lokale marked. Vi vil overføre til børnene en madundervisning meget bedre,« slutter han.
Nu er det op til dig at beslutte, om du vil adoptere disse iøjnefaldende traditioner i dit daglige liv. Måske er det værd, hvis vi gør det alene fra tid til anden...?
Om fredagen er alt slik tilladt