Hondarribia, pintxo paradis
Det vil glæde dig mere eller mindre - for smag, farver - men hvad der ikke kan diskuteres er, at Baskerlandet er et af stederne Hvor er det bedst at spise i vores land? Topkvalitetsprodukt, frisk, varieret og frem for alt behandlet med hengivenhed. Denne gang efterlader vi grillerne og fiskerestauranterne for at fokusere på det berømte pintxos.
Vi flytter vores mave til de farverige gader i Hondarribia. Fordi blandt sine brostensbelagte gange og sine farverige træbalkoner nogle af de mest tilfredsstillende gastronomiske bidder i Baskerlandet.
Adskilt af Frankrig lige ved floden Bidasoa hylder dette fantastiske grænsehjørne pintxo, en af de baskiske kulinariske specialiteter der er gået ud over vores grænser.
Hondarribia, Baskerlandet
Sammenkrøb i det folkerige San Pedro gaden og dens omgivelser mange templer indviet til disse fremragende eksempler på miniature køkken. Du kan valfarte til dem når som helst, men vi vil gerne have, at du gør det for atmosfæren spisetid. Åh, og hvis du kan, gå ikke glip af nogen af disse bid!
BARBALADE. Måske den mest berømte pintxo i Hondarribia og uden tvivl velfortjent. Jeg kan så godt lide det i baren sardara , hvor det blev oprettet, hvert par minutter høres dit navn øverst i din stemme , når tjenerne sender ordren videre til køkkenet. Det er ikke ualmindeligt, at kunder, der ikke havde til hensigt at prøve det, ender med at bestille det, så mange gange som ønsket.
Denne efterspurgte snack består af tre torske teksturer, den ene oven på den anden, krydret med deres tilsvarende saucer: røget mayonnaise, sort hvidløgs aioli og rød peber, lime og chili marmelade. I 2016 vandt han Euskadi pintxos mesterskabet. Dens pris er 4,5 euro.
JAIZKIBEL. Denne skabelse af baren stor sol Det gav os samme overraskelse og glæde, som når man finder penge i bukselommen uden at forvente det. Uden tvivl, denne pintxo, der består af en champignon fyldt med ostemousse med iberisk skinke og aioli, Det er en af de mest lækre og berømte i den baskiske by. Du kan ikke tage afsted uden at prøve det, tro os. Et forslag, der spises varmt, og som man kan smage for 3,90 euro.
Barbalada, stjernen pintxo.
HONDARRIBIEN. Vi ville begå en stor fejl, hvis vi forlod stor sol efter at have prøvet Jaizkibel. Og det er, at vi endnu ikke har smagt Hondarribia, en pintxo, der rigeligt ærer byen, der har givet den sit navn. Dette fabelagtige køkken i miniature har vundet adskillige kulinariske konkurrencer.
Den består af en skål af lækkert røget torsk, der understøtter en velsmagende dressing af piquillo peber, foie gras og sød fersken. Den søde-salte kombination er virkelig vellykket, da de ikke overskygger hinanden, hvilket er med til at nyde begge smagsvarianter og nyde dem i deres helhed. Pintxoen er kl 4,50 euro.
SKAMLING. Hondarribia, badet af Bidasoa , kan lide det marine produkt, af fremragende kvalitet i området. En vigtig eksponent er kammuslingen hvad de tilbyder i baren sardar bar. grillet, kro på en bund af græskarcreme , vil det virke grusomt for dig at tage en enkelt bid i munden. En god skaldyrsmulighed for kun 4,50 euro.
CLOTXA. Selvom den velkendte Barbalada i Sardara får mest opmærksomhed, Det er ikke tilrådeligt at lukke pintxos-natten uden at bestille Clotxa . Og du spekulerer måske på, hvad præcis består denne ret af?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Nå, vi taler om en fabelagtig rundstykke i hvis indre vi finder opmærksomhed, fyldt med escalibada, saltede sardiner og pil pil torsk. Et vovet, fornøjeligt forslag, som i 2014 blev finalist i pintxos mesterskabet i Euskadi . Ved 4 euro det er din.
ÆGGEMUFFIN. tilbage i stor sol Vi præsenterer en idé, der er lidt anderledes end hvad man har oplevet hidtil. Kærlighed ved første blik, takket være den smukke belægning, var det, der forårsagede os det bløde æg aflejret på migas de pastor al blæksprutte (havet er altid til stede) og fjerkræjuice.
De gyldne tråde, der giver det sidste touch til denne prisvindende kreation, er ingen ringere end kartoffel sugerør. du kan nyde det til 4,30 €.
CHEKKER TIL VIN. For mange mennesker, inklusive denne redaktør, er kinden et kompliceret kød, ikke særlig velsmagende. Heldigvis sker dette ikke inde i sardara . Deres kind pintxo med vin , som er kendt i Hondarribias gader, viser sig at være et interessant produkt, meget glat, smelter i munden. De tilbyder det i god mængde, men 4 euro pintxo vi tror ikke på, at du kun spørger én gang.
Den Store Sols 'muffinæg'
Blækspruttekroketter. Det fejler ikke: Bare det at se dens karakteristiske jetfarve vækker vores appetit. Opskriften er ikke eksklusiv for Gran Sol baren -det foregiver heller ikke- men de er veletablerede i regionen.
Ikke desto mindre, dens smagskraft, måden den smeltede i munden og hvor godt den passer til en txakoli Det lykkedes dem at få os til at forelske os i denne spektakulære mad, som har oplevet en stigning i popularitet i den seneste tid. bliver tilbudt 2,20 euro.