Alt i Zarautz har med havet at gøre
Txakoli, de australske turister, stranden , en vandrerute, der fornyer dine lunger, en enestående frugthave og en kok, der allerede er en legende. Alt i Zarautz har med havet at gøre.
Af oktober til april har sine bedste bølger, og det gør det det bedste tidspunkt at besøge . Mindre udlænding, meget mere autentisk end om sommeren. Lad ikke sirimiri stoppe dig at opdage en af de bedste destinationer i nord. Du skal bare have en weekend fri, en regnfrakke for en sikkerheds skyld, og som de siger der, aurrera , frem.
Zarautz under en forløsende stråle
1. HVOR MAN SOVE: VÆRELSET DEDIKERET TIL HAVET
Det bedste værelse i Zarautz er ikke i Zarautz , men i sin nabo Getaria . Men vi siger, at det er det bedste værelse i Zarautz, for derfra har du et imponerende udsigt over Cantabrien , stranden og byen: så meget, at den bærer hans navn.
Tilhører Hotel Iturregi , en vidunderlig bondegård restaureret af arkitekten Marina Lertxundi og dekoreret af indretningsarkitekt Daniel Rotaetxe . Noget som stille luksus. kun har otte værelser og fra Zarautz værelse (den største, 44 m2, med lounge inkluderet) byder på en imponerende udsigt over bugten.
Udsigt over Zarautz-bugten
to. HVAD SKAL DU DRIKKE: DEN IKKE-VIN, DER KUN FINDER HER, TAKET VÆRE CANTÁBRICO
Der er ingen argumentation her: med den beslutsomhed præget af den baskiske karakter, kan vi sige, at der kun er én drink her. Txakoli er ikke en vin, det er txakoli, og det har meget med havet at gøre.
På trods af at denne bouillon har eksisteret i århundreder (der er referencer til den siden 1520), har det været i de seneste årtier, hvor den har fået kvalitet og en høj berømmelse . Traditionelt produceret i baserris (hamlets), blev produceret i de lande, der omgav dem og havde aldrig krydset grænserne til Baskerlandet.
Den vigtigste druesort at lave det er Ondarrabi Zuri , og har en karakteristisk farve mellem blød gul og grønlig, den er frisk og syrlig. Siden 1989 har txakoli fra dette område haft sin egen oprindelsesbetegnelse, Getariako , og som mange andre ting i den lokale gastronomi er det en alvorlig sag, der har sit eget ritual. Den serveres i et bredt og fladt glas , og den skal indtages, mens skummet, der dannes ved servering, ikke forsvinder.
Dens nærhed til havet har meget at gøre med dens smag, 91% af vinmarkerne ligger på den første kystlinje men på de sydvestvendte skråninger, med større solskin.
Xacoli-vinmarker med udsigt over Biscayabugten
3. HVAD MAN SPISE: HAVET I EN BID
I Baskerlandet har hver by sin stjernekok og i Zarautz altså Karlos Arguinano , som har sin egen restaurant beliggende i Vila Aiala , et stenslot bygget i 1910 ud mod stranden. Placeringen er allerede et besøg værd, men dens “grillet txipis” , det tun taco med piperrada og havsalat , vinke ristet kulmule gør det til det bedste stop. Køkkenet blander tradition og innovation og bruger årstidens produkter, betræk er omkring 50 euro.
Velkommen til JA bageriet
En anden mulighed er pintxos fra Casco Viejo . I barer som Iruna , ** Arkupe ** eller den Euskalduna gastronomi i miniature minder os om, at vi kun kunne være i Zarautz: i en sådan grad, at der er et initiativ til at fremme smagen af byen kaldet Pintxobid ("Camino de los pintxos") gennem 19 takter i den gamle del. For søde elskere er der også et særligt stop: chokolade- og konditoriet , beliggende i Kale Nagusia, grundlagt af Joseba Arguiñano, søn af den berømte kok.
Bar fuld af pintxos
Fire. FOTOET: UDSIGTET I HORISONTEN
Igen, havet. Med Getaria-musen i baggrunden , er det mest klassiske billede fra Zarautz strand. Eller med berømte blå eller grøn stribede markiser der bevarer den lille bys essens så uimodståelig.
Zarautz, hinsides surf og sommer
5. RUTEN: OVER HAVET TIL EN NÆSTEN HEMMELIG BAG
Med nul sværhedsgrad, lover denne vandretur fylde lungerne med havbrise og hvis du er heldig, kan du se en bugt, der kun er tilgængelig, når tidevandet tillader det.
Turen begynder på gangbroen, der løber parallelt med golfbanen i retning af Mollarri klippeøer , genopbygget efter for tre år siden havet slugte den forrige.
Det sunkne skib Zarautz
Derfra kan du downloade uendelige trapper til stranden , eller gå højt op ad bakken for at nyde en af de bedste udsigter over kysten. Hvis du forlader campingpladsen til højre, du vil gå ned i retning af Mollarri læssekajen, som blev bygget i 1906 for at flytte jernmalm fra Andazarrate miner til Zarautz.
og igen havet : Hvis tidevandet er lavt, kan du tage nogle trapper til en næsten hemmelig bugt. Nogle gange kan de ses på stranden resterne af Gustav, et tysk skib, der blev forlist i 1872 på stranden i Zarautz.
Fra toppen af Zarautz