Sommermånederne nærmer sig og kufferterne låst i skabet og passene i skuffen råber på os. Efter den obligatoriske 'at rejse hurtigt' tyder alt på, at højsæsonen bliver en mulighed for økonomisk genopretning, og dette blev diskuteret i morges på den anden dag af Condé Nast Traveler Conversations. Denne nødvendige vækkelse skal igennem en redefinering og genopfindelse af vores rejseform: sæsontilpasning, diversificering og ansvarlig turisme vil være tre af nøglerne, og dermed har den skilt sig ud i dagens første tabel, under titlen "Hvad skal der ske denne sommer?"
En uge før FITUR starter i Madrid, Marcelo Risi, kommunikationsdirektør for World Tourism Organisation (UNWTO), moderator for rundbordssamtalen, Han bad deltagerne lave et røntgenbillede af det aktuelle panorama. Richard Brekelmans, vicepræsident for Marriott International for Sydeuropa, har fremhævet den logiske relevans af udendørsrum i de nye turisttilgange og har understreget begrebet staycation, at tilbringe ferien i selve lokaliteten eller i nærheden af den.
“Stranddestinationer er på vej tilbage, men vi har også haft succes i nogle byer som Barcelona og Madrid med tilbud til lokale kunder, baseret på gastronomi. Vi har set lokal efterspørgsel fra byen selv, folk derfra, der blev i weekenden for at nyde tilbuddet. De kommende måneder vil også se efterspørgsel på unikke steder som Marqués de Riscal i La Rioja. Og folk vil opdage kulturen endnu mere. Madrid, Sevilla, Barcelona er verdens kulturcentre (kunst, gastronomi...) og vil være interessante for spaniere og europæere. En anden tendens, som vi kommer til at observere, er at rejse ad landevejen til gavn for ’sekundære’ byer, vidunderlige byer med meget at byde på”, fortsatte Brekelmans.
Belén González del Val fra Turespaña påpegede på sin side, at der er en stor indesluttet efterspørgsel, og at mønsteret fra sidste år forventes at ændre sig, med bedre resultater i forhold til begyndelsen af 2021. ”At markedet endnu ikke er reaktiveret skyldes eksterne faktorer til turistmarkedet. Der er et ønske om at rejse, men der er restriktioner, der er vaccinationsrytmen... Disse faktorer vil blive frigjort. At folk bliver i Spanien denne sommer vil være rigtig godt for os. Men vi leder også efter spor, der giver os mulighed for at promovere mere effektivt på de markeder, der har mulighed for at rejse til Spanien”.
"Turisme har en ny tilstedeværelse på det politiske niveau," påpegede Marcelo. Det er ikke længere fyldstof på nyhederne eller fodnoten. Paloma Utrera, salgschef hos Iberia Express, har observeret at der begynder at blive reserveret på forhånd. "Indenlandsmarkedet er det, vi forventer, og tilliden vil komme sig først. Omkring 80 % af den siddekapacitet, vi havde i 2019, sætter vi til salg i juli og august. Vi håber, at reglerne bliver ensartede for at give passageren tillid, den vi har arbejdet på hele tiden”.
For at ensrette kriterier er der behov for koordinering mellem offentlige og private myndigheder. "Før pandemien var der allerede brug for det, med spørgsmål som Airbnb's indvirkning, massiviseringen af turisme... vi havde brug for meget stærke initiativer og salgsfremstødsaftaler", Brekelmans svarede. "Byer som Barcelona kan undgå fortidens problemer og have kvalitetsturisme, tiltrækker rejsende, der bruger penge, men ikke kun det, som giver merværdi til dem, der bor i byer”.
"Det første mål er at genoprette markedet, så virksomheder kan skabe velstand og beskæftigelse González del Val svarede. Samtidig skal grundlaget for en bæredygtig model lægges. Allerede før pandemien blev de offentliggjort nogle retningslinjer for at opnå det i Spanien inden 2030, og hvad COVID-19 har gjort, er at fremskynde behovet."
"Hele udenrigsministerens program med europæiske midler er det fokuseret på denne genopbygning baseret på en bæredygtig model – fortsatte han –. Øge konkurrenceevnen ved at støtte digitalisering, energieffektivitet, ressourcestyring i cirkulær økonomi, HR-uddannelse. I sidste ende er enhver krise en mulighed. Dette kan føre os til en meget mere konkurrencedygtig turismemodel på det internationale marked”.
Den bæredygtige strategi er afgørende for Iberia Express. "Vi havde allerede kommunikeret, at vi i 2050 forfulgte nul-emissioner - forklaret Paloma -, under pandemien har vi fornyet flåden, nu mere effektiv og bæredygtig, og affaldshåndtering, emissioner... bliver undersøgt for at begrænse dette fodaftryk, ikke kun fra turisme, men også fra forbindelsen mellem liv og forretning. Det sætter kunderne pris på."
Med hensyn til tillidsvariablen har Richard påpeget det "Den store bekymring for folk er ikke risikoen, den store tvivl har været karantænen, når de vender hjem. Når der ikke længere er karantænepligt, vil reserverne stige. Vi har set det på Mallorca i april og i Portugal”.
"Turismemærket Spanien er meget stærkt og har modstået trækket godt," foreslog Belén. Vores land har en meget loyal kunde, og vores sektor er fremragende. Spanien er i EU, vi sørger for sikkerhed, hygiejne, sundhed, fødevarekontrol... Folk ønsker ikke at tage på eventyr nu, de vil vide, at destinationen kan reagere, hvis der opstår et problem”, fremhævede han med henvisning til sin Travel Safe, Travel Again-kampagne, som blev udgivet i går.
"Det eneste, vi mangler, er den enhed af generelle kriterier, der tillader os, især i Marca España-delen, for europæere at have en rejsekæde med et enkelt kriterium, sikkert og klart”, bekræftede Paloma. Richard har lukket bordet med en hentydning til MICE-sektoren. "Vi kan ikke blive tilbage. At arbejde i den sidste del af 2021 for at sikre vores position i denne sektor er afgørende for de kommende år."
I det andet foredrag om formiddagen, "Sommer er en holdning", David Moralejo, direktør for Condé Nast Traveler, har understreget relevansen af sæsonbestemt, en strategi, som De Baleariske Øer har arbejdet på med succes i årevis. “Allerede på FITUR 2017 blev der præsenteret en plan i denne henseende. Sammen med øens myndigheder har vi valgt en 12-måneders åbning”, mindede han os om Óscar del Campo, administrerende direktør for Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel og The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
"Ud over stranden og solen har øen en vigtig kultur: 24 golfbaner, gastronomi, events, cykling, tennis, Rafa Nadal-akademiet ... Dette har hjulpet os med at gøre Mallorca og De Baleariske Øer generelt kendt som en destination, der har meget at byde på. Det giver hotellerne mulighed for at have en bedre uddannet arbejdsstyrke, der bevarer en kunde, der gentager hvert år”, kommenterede Del Campo.
Gregory De Clerck, General Manager for The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, har også fremhævet, at det faktum, at De Kanariske Øer modtager besøgende hele året rundt, resulterer i bedre kundeservice med bedre uddannede og motiverede fagfolk.
Elsa Rodriguez, grundlægger og administrerende direktør for Futural Tourism, har udtalt, at den nuværende situation tilskynder til at søge efter interessante alternativer. Hans virksomhed har fokuseret på reaktivering af landdistrikter med Remote Towns-projektet. ”I sit første initiativ, som lanceres den 23. maj i en by i det nordlige Tenerife, vil 10 telearbejdere bruge 10 uger i forbindelse med lokale iværksættere.
For sin del, Borja Beneyto, gastronomisk kritiker og grundlægger af Cuaderno Matoses, har understreget appellen ved bevidst gastronomi. “Kunderne ønsker ikke kun god service, de er mere og mere interesserede i at gå til producenten, lære om deres levevis, lokale opskrifter, hvordan maden forarbejdes... Dette bidrager også med sæsonbestemthed, da sommerkøkkenet mange gange er det mindst interessante."
"Hvilken bedre måde at desæsonalisere på end gennem produktets sæsonbestemte" konkluderede Moralejo og fremhævede, hvordan nødvendighed nogle gange er blevet gjort til en dyd. Det er tilfældet med Ritz Carlton Abama, hvis kok César González netop er blevet præmieret for den bedste ris i Spanien, hvor de har udvidet udendørs spisepladser.
Ø-destinationer har nogle forhindringer: få flyvninger, høje priser... "Det er sandt," svarede Óscar, "at For De Baleariske Øer gør afhængig af luft- eller søtransport det vanskeligt for kunder at ankomme, især i lavsæsonen. Men på samme tid har vi den tredje lufthavn i Spanien, forbindelserne til Europa er 2 til 3 timers flyvning. Og øens natur tillader bedre kontrol med pandemien, vi har en meget lav forekomst. Alle, inklusive den indenlandske rejsende, skal vise PCR ved ankomst."
"De Kanariske Øers styrke er vinteren, og vi vil gerne bevare den," påpegede Gregory. ”Siden jeg ankom til hotellet for to år siden, har vi kæmpet for luftdiversificering. Vi har loyale besøgende fra Storbritannien, Tyskland, Benelux... og vi ønsker at diversificere med USA, da vi er 6 en halv time fra New York, samme afstand at gå til Nordeuropa. De kommer til Tenerife via Madrid og rejser 12 timer, når de kunne klare det halve. Det er emner, der skal indgå i den nationale strategi”.
"Den kontinuerlige strøm af turisme hele året er meget orienteret mod ekspertise," tilføjede han. Derfor er det meget populært til særlige begivenheder såsom bryllupper, fødselsdage, incitamenter, samarbejdsarrangementer. De er meget vigtige fokus i vores segment. De repræsenterer 30% af belægningen på vores hotel. Vi arrangerer bryllupper for folk fra Indien, Bar Mitzvah for gæster fra Israel... Forbindelse er fortsat et afgørende fokus og åbning til nye markeder. Fra Boston rejser de 14 eller 15 timer til Hawaii, og Tenerife er det europæiske Hawaii."
I dette punkt Elsa har som ekspert i turismes bæredygtighed lanceret en refleksion. Ønsker vi at vende tilbage til den forbindelse fra før, til 'normal'? Var det 'normalt' før, at 16 millioner turister ankom til en ø? "Lad os ikke glemme den regionale turisme, måske behøver vi ikke lede efter, at den kommer fra mere komplicerede steder. Lytter vi til, hvad det kanariske og baleariske folk ønsker? Eller bare se på, hvad der interesserer os?
"Ved dette bord har vi talt, præcist, repræsentanter for en turisme, der ikke er massiv, men meget samvittighedsfuld", påpegede direktøren for Condé Nast Traveler, magasin, der altid har lagt på bordet virkningen af overturisme og krydstogtpassagerer, blandt andre eksempler. For Matoser både Abama og Marriot er gode eksempler på selektiv turisme. ”Der er en række elementer, hvor den besøgende, ud over at være turist, betragtes som en besøgende eller en rejsende. I stedet for at tage noget håndgribeligt, en souvenir, tager du en software, en kultur, en pædagogik, en læring af en slags. Menorca har klart valgt den del. Jeg, der betragter mig selv som en rejsende og har taget tre fly for at gå på restaurant, mener, at indholdet af det, den besøgende skal finde, skal hæves, så det kan betale sig”, sluttede han.
“Sommeren er, når du vælger den ud fra en bevidst, bæredygtig, gastronomisk holdning. Retningslinjen bør være at søge kvalitetsturisme. Hos Traveler taler vi altid om rejsende, som jeg ikke ved, om det er så nemt, som det ser ud til”, sagde David Moralejo.
Del Campo ønskede at påpege, at forbindelsen på De Baleariske Øer også er vigtig for beboerne. ”Det lokale marked har brug for det, ikke kun turisten. Og turisten ønsker ikke en overfyldt strand, hvor man kan stå i kø med bilen for at komme ind. Andre ting skal fremmes: gastronomi, kulturturisme, for eksempel Palma de Mallorca har et fantastisk symfoniorkester, Serra de Tramuntana er et verdensarvssted... Det handler om at 'afstresse' sommeren”.
Uden tvivl vil vi opnå en evig sommer takket være bæredygtighed, kultur, aktiv turisme...
I dagens tredje og sidste tale, nøglerne til byturismens succes blev diskuteret gennem emner som gastronomi, kultur og fritid fra hånden af talere som Diego Cabrera, Bartender og grundlægger af Salmon Guru; Diego Guerrero, kok og ejer af restauranten Dstage; Raúl Salcido, general manager for Hotel Arts Barcelona og Gonzalo Maggi, general manager for Aloft Madrid Gran Vía hotel.
Modereret af María Ballesteros, generaldirektør for kulturelle programmer og aktiviteter i Madrids byråd, De afslørede de måder, hvorpå gæstfrihedsbranchen begynder at træffe foranstaltninger for at finde sin bedring. ”Fagligt ser vi stadig alt med stor usikkerhed, men med en positiv vision. Indespærringen var en 'mulighed' for at gøre ting, som vi havde stoppet, og det hjalp os til at vende tilbage med mange ideer, som vi planlægger at lancere så hurtigt som muligt. Lige nu har vi meget håb,” forklarede Cabrera.
"Vi åbnede i juli 2020, og det var det en fantastisk mulighed for at genoprette forbindelsen til lokale kunder og vores samfund ved ikke at have det internationale marked tilgængeligt. Vi åbnede med tilbud om at tiltrække det lokale marked, og det hjalp os med at stimulere kreativiteten. Det har været en mulighed for at lære, og det vil også være en mulighed for at opbygge loyalitet”, tilføjede Salcido.
Hotellerne blev i talen bekræftet som kontinenter for indhold som cocktailbarer og restauranter, men, Hvilke kroge eller tjenester har de indarbejdet, så folk, der bor i deres byer, nærmer sig dem? I tilfældet med Hotel Arts Barcelona gjorde de det hånd i hånd med Paco Pérez og med P41, dens referencelinje under ledelse af Diego Baud. "Mellem os to kom vi stærkt ud. Vi har mere end 2.8000 meter terrasse, haver, swimmingpool... og distancering er den nye luksus for vores kunder, og derfor organiserer vi også dagskort for at komme og nyde faciliteterne og har et gastronomisk tilbud, der ledsager det”, tilføjede Salcido.
"I vores tilfælde Vi fornyede i konceptet coworking, hvilket muliggjorde fælles- og mødelokaler, der ikke blev brugt til at lancere en pakke, hvor kunden kan spise morgenmad, arbejde, have fotokopieringsservice... En anden ting var at tilbyde en mere personlig service, ligesom hvad vi gjorde med vores bar, tilgængelig til at blive reserveret i sin helhed til kun seks personer. Noget utænkeligt før alt dette”, kommenterede Maggi.
Mens hver af talerne præsenterede de måder, hvorpå de har tilpasset sig restriktionerne for at forblive åbne og forberede den kommende sommer, De kom alle frem til den samme konklusion, hvor de udtalte, at Madrid og Barcelona kan søge sammen som en korridor, så turister besøger begge byer på samme rejse.