Skotland for to
Dette er en af de mange ture, der kan tages på øen. Det er kort, behageligt og nemt, hvilket er hvad enhver romantisk tur burde være. Vi vil tilføje intensiteten undervejs.
Bemærk: Enhver rute valgt i Skotland vil være et hit. Det er en ufejlbarlig skæbne.
EDINBURGH: GANGE AF STEN, ULD OG TRÆER
Dette er ikke en bytur, men hvordan man ikke skal bruge lidt tid i denne by. Det vil være et koncentreret besøg, men det vil tjene til at smage det og beslutter at vende tilbage flere dage en anden gang. Edinburgh glæder alle med sin monumentalitet, sin gyldne sten, sine kashmirbutikker og sin historiske og kulturelle kraft. Den er, hej, gangbar og venlig. ** Vi skal sove på en restaurant med værelser **, som er et format, der er ret brugt her omkring. De er 21212 , af kokken Paul Kitching, som har en Michelin-stjerne; i stueetagen spiser man og på de to ovenpå sover man. Stilheden i spisestuen og køkkenet imponerer , hvor kokkene bevæger sig som dansere uden musik. Menuen skifter hver uge og forstår at være fantasifuld og lækker; vi spiser aftensmad, eller vi spiser, i begge øjeblikke virker det. Går man op ad nogle statelige trapper, kommer man ind i de fire værelser, som er diskrete og har udsigt til en have. Alt i Skotland er tæt på grønt. Værelserne er, hvad vi har brug for: private og rolige. Vi vil bruge dette særlige hotel som vores hovedkvarter.
Burr & Co: kaffeglæde
Derfra går vi til den hårde kerne af byen, Royal Mile, Slottet og Den Nye By . Et romantisk Edinburgh kræver aftenture gennem byen og spadsereture i dagtimerne gennem parkerne; Regent's Gardens Y Prince Street Gardens De tjener os til dette formål. Vi vil bruge timerne på at vandre mellem stenbygninger, røre ved tørklæder for at se hvilken vi køber og gøre holdt ved strategiske steder som f.eks. Whisky værelser at drikke en whisky blandt skotter; også i Burr & Co. , på George Street, en fantastisk gade at købe gaver til os selv og måske en til ledsageren. Skotterne ved så godt, hvordan man laver whisky, at de nu laver gin. Det OneSquare tilbyder op til 70 varianter og smagninger; desuden har han sin egen, på flaske, som var det en parfume. I denne bar, der ligger i Sheraton Grand Hotel & Spa lokale og rejsende blandes. I baggrunden altid en pejs. Vi kan også få en cocktail på Epicurean. Denne bar er lige åbnet i G&V hotel . Det ekstravagante præg er, at urter fra hydroponisk dyrkning af Evogro , som er den eneste i Skotland, og som er i hotellets lobby. I den finder vi også en blomsterbutik, Snapdragon. Lad os købe nogle blomster.
Efter en eller to nætter i Edinburgh gør vi os klar til at tage ud på landet. En lejebil er det perfekte medium. Sandt nok: du skal køre til venstre, men spændingen er en del af hver tur. Bemærk: rundkørsler vil øge adrenalinen.
One Square tilbyder op til 70 varianter og smagninger
ET GRØNT OG ARISTOKRATISK TILBAGETRÆDE
Vi er på vej, og på mindre end halvanden time er vi allerede i vores skotske fantasi. Det vil sige i et stenpalæ, omgivet af ro, træer, får og ren luft . En af de mest taknemmelige ting ved Skotland er, at det svarer til vores mentale billede. Mange gange forbedres det, men der er aldrig skuffelser. Vi skal overnatte i Roxburghe-huset . Dette er hertugen af Roxburghes hus eller palæ, afhængigt af størrelsen vi håndterer. Som så mange britiske (og ikke-britiske) adelsmænd h har besluttet at beholde ejendommen og omdanne den til et hotel . Dette sted bevarer luften i et familiehjem med sine fotorammer med velplejede børn, dens brugte sofaer, dens bøger og dens ustabile lamper . Roxburghe er hyggelig og lækker. Det tager dig, ikke så meget til en anden tid, som til en anden verden, som vi har set i BBC-serien. Værelserne har himmelsenge og nogle deres egne pejse, men de er skarpe. I omgivelserne er der en vidunderlig golfbane, ligesom alle skotterne, og en masse landskab at gå (hånd i hånd?). Dette er et hotel at være i og omkring. Hvad vi leder efter.
Te på Roxburghe House?
Da vi er rastløse sjæle, tager vi nogle støvler på og tager til en nærliggende by, Kelso ; denne by er på kanten af floden Tweed, vidunderlige og skotske navn. Vi vil slentre for at fange noget af det daglige liv i Skotland . Måske mødes vi i weekenden herrer med kilt eller bloomers på gaden og de vil vinde et stjålet billede. Kelso har caféer, hvor det ser ud til, at gamle mænd drikker te, mens de planlægger en forbrydelse, kirker, som kun det gamle Europa kan prale af, resterne af et kloster fra det 12. århundrede, der siges at være den største plads i Skotland (overdriver de?) og en masser af charme. En kuriosum, en af dem, som vi gerne dropper senere efter måltider: Kelso er netop blevet valgt den mest hundevenlige by i Storbritannien.
Meget tæt på Kelso er Floors Slot , det største ubeboede hus i Skotland, som også er en del af hertugen af Roxburghes familie. Du kan ikke besøge dette palæ-slot-palads før i marts, men vi kan gå gennem en del af dets haver og få en kødbrød eller nogle sandkager; Skotland er et varmt land, og det er en god ting. Også et land oversået med slotte og palæer, hvor du kan sove . Gode nyheder: de er alle smukke, og priserne er ikke uoverkommelige. En tur på nettet luksus skotland bekræfter det. Heller ikke efter turen, tilbage til vores domæne, tilbage til Roxburghe.
Kirke i Kelso, på kanten af floden Tweed
TOTEMET OG HØVENE
Vi vil efterlade aristokratisk sløvhed for at adressere et nationalt totem: gleneagles . Dette hotel tilhører slægten af hoteller, der er et symbol på den kultur, de er integreret i, såsom La Mamounia i Marrakech eller Ritz i Paris. Gleneagles blev født i 1924 takket være Caledonian Railway Company. Tanken var at bygge et Grand Hotel midt i det skotske landskab. Station og hotel blev bygget på samme tid. Det er stadig i brug i dag og kan nås fra King's Cross , i London, til dette sted om fem timer. Gleneagles blev hurtigt en del af aristokratiets rute, som kom her for at spille golf og jage. I dag husker golfelskere det for sin fantastiske bane (dateret tilbage til 1919) og for at være vært for Ryder Cup 2014; dem af politik, fordi 2005 G8 blev afholdt her, og de siger, at selv gulvene blev ændret, så de ikke var inden for rækkevidde af skytter.
Gleneagles: essensen af Skotland
Gleanagles er et historisk feriested, men et fuldgyldigt feriested: du behøver slet ikke at forlade det. Lad os tænke på en aktivitet, og det kan helt sikkert gøres i denne enorme gård. bortset fra Golf , det ridning , det Fotografering Natur eller cykling her er British School of Falconry, så et falkejagtkursus kan være en eksotisk aktivitet. Det har en kraftfuld spa, Spa fra ESPA , udendørs og indendørs tennisbaner og indkøbsarkade; Det har endda sit eget mærke af tilbehør. Gastroudbuddet er enormt: det samler ni forskellige rum, og der vil snart være ti med åbningen af American Bar i december; dens stjerne er en to Michelin-stjerne restaurant, den eneste i Skotland, som ledes af Andrew Fairlie . Du skal bestille hummer. Faktisk vil denne rute omfatte, selvom du ikke ønsker det, mere end én hummerret.
Gleneagles: en perfekt klassiker til par
I Gleanagles kan vi have så travlt, som vi vil, eller lave ingenting. Begge muligheder gode beslutninger. Det er rart at se den multi-generationelle følelse af hotellet, hvor deres store familier spiser middag og morgenmad sammen. Hold den luft af sted hvor du skal gøre dig klar til aftensmaden , af crêpes Suzette færdig på bordet, af Titanic uden skibbrud. Det er svært at kalde et feriested sådan et romantisk sted, men det her er. Selvom det kan virke højtideligt, er Gleaneagles et sted fuld af liv og slet ikke indelukket. Vores rute for to kunne aldrig stoppe ved et indelukket sted.
Udendørs Spa på Gleangles
LIV SØ
Vi har allerede været i Gleaeagles. Vi kan nu krydse det af listen over "Steder at se...". Vi har allerede følt karakterer fra Den store Gatsby på ferie i Europa. Nu skal vi lede efter en sø, for at fortsætte med at jagte den skotske fantasi. Vi vil vælge Loch Lomond, et klassisk ferietilflugtssted, hvor alle fra Eugenia de Montijo til den allestedsnærværende Churchill landede. Der er Luss . Denne by er mere nysgerrig, end den ser ud ved første øjekast. Det er et åndeligt centrum og et valfartssted. Det ser ikke ud til, at det camouflerede under sit dække som en charmerende skotsk by. Det er også folket i Colquhoun-klanen, ejer af hele søens territorium. At være i en klans land lyder så meget som "The Immortals"... I Luss søen danner små strande, der er restauranter ved vandet, der serverer hjemmelavet suppe , stenhuse fulde af blomster og butikker, der dufter af stearinlys og den slags sæbe, som kun englænderne ved, hvordan man laver. Luss og omegn har mange bed & breakfasts (såsom The Corries ), hvor vi gerne forestiller os, at de serverer retter med rabarber, og hvor vi forestiller os os selv med enorme trøjer og hår blæst af vinden. Luss har også en kirke fra det 19. århundrede omgivet af kirkegården, og gåturen er frygtelig romantisk. Hvis vi er heldige, og der er tåge, så vil fantasien være komplet. I Luss kan vi blive i en time. Så tager vi igen vejen til, om kort tid, til Cameron House .
I Luss danner søen små strande og moler
CAMERON HUS
Det er ikke et historisk hotel: det er hotellet, vi leder efter. Det er bygget på et klassisk palæ i 80'erne et tilbagetog ved søen . Hver tur til Skotland skal omfatte en sø. Du går gennem døren og lugter rent, brændt træ; trinene dæmpes af ulden. Dette hotel har en af de smukkeste anvendelser af tartan, som vi kommer til at se i dekoration. Værelserne er intime og fotogene , mørke farver, men uden at falde et øjeblik i pseudo-designet. Baren er et fantastisk sted for en Scotch før middag. Der er tusind typer. Lad os rådgive. Et par kilometer væk ligger golfbanen (der er ingen undslippe) og hotellets spa, som Det har nogle swimmingpools med udsigt, hvor du vil bosætte dig . Hos Cameron House ønsker du at dele din tid afslappet mellem værelset med udsigt over søen og hotellets bar. Søens landskab, om efteråret eller vinteren, ser ud til at være sort og hvidt . Den er af ekstrem skønhed. Vi skal, inden vi rejser til Spanien, sætte os på bænken foran søen og drømme om et spøgelse eller monster. Dette er obligatorisk. Og du skal gøre det meget tæt på den anden person. Bare hvis de skulle dukke op.
Cameron House, skotsk magi