Håndværkeren Javier S. Medina – iført en District 91-skjorte og COS-bukser – i Rincón de la Vieja National Park, Costa Rica.
Costa Rica går ikke i dvale. Den banker stadig helt i lungerne. På trods af at vi rejser i tider med Covid og uden at have vejret i vores favør på grund af orkanen Eta, har vi sørget for, at hans 'pura vida', den hilsen, der aldrig mangler i et møde, forbliver intakt. Klar til at byde hele verden velkommen tilbage.
"Hans rolige måde at se livet på, at lægge mærke til, hvad der sker omkring dig og virkelig nyde det Det er det bedste minde, jeg tager med mig”, kommenterer Javier Sánchez Medina, da han vendte tilbage til Madrid, efter at have oplevet denne hidtil usete tur, som vi foretog blot et par dage efter genåbningen af de costaricanske grænser efter deres lukning på grund af pandemien.
Håndværksmæssig keramik fra Rincón de la Vieja.
FORMÅLET MED REJSEN TIL COSTA RICA
I modsætning til de værker, der har gjort den ekstremaduranske håndværker verdensberømt, er disse dyrehoveder i naturlige fibre, som han gav tilnavnet "trofæer", og som fik Sarah Jessica Parker til at gå amok under hans lynbesøg i vores land for nogle år siden, er hans returkuffert meget mere æterisk. Den er fuld af gode stemninger, som vi føler fra det første øjeblik, vi sætter foden i hovedstaden, San José, vores udgangspunkt. Nå, og noget andet.
Lokale keramikstykker, håndlavede tørklæder og selvfølgelig masser af kaffe er nogle af de ting, som håndværkeren har samlet undervejs på rejsen, og det siger en del om formålet med denne rejse: at udforske indvoldene i det "håndlavede", der opretholder landet. En rejse gennem håndværk, der går tilbage til den præcolumbianske tid, overført fra generation til generation, og som, som Medina selv bekræfter, har en bæredygtig ånd, som det i disse tider er presserende at genoptage så hurtigt som muligt. "Håndværk er på vej tilbage, fordi vi er trætte af forbrugerisme, af påtvingelsen af 'plasticucho' og smid-kulturen. Vi har genfundet den følsomhed for smukke finish og ønsket om at have et stykke for livet. Ud over at være mere respektfuld over for miljøet under fremstillingen”.
Javier, med Uniqlo-skjorte, COS-bukser og Camper-sneakers, foran Poás-vulkanen, som vi ikke kunne besøge på grund af dårligt vejr.
HÅNDVÆRK I GUANACASTE
Dette forfædres sprog ledsager os i det første møde med håndværk af Guanacaste, provinsen i den nordvestlige del af landet, der grænser op til Stillehavets farvande. Efter at have passeret Buena Vista del Rincón de la Vieja-gården og fordybet os i dens varme kilder, udover at have krydset bjergets hængebroer med kun regnen i baggrunden – noget umuligt i før-Covid-æraen – ankom vi i Guaitil. I denne nordlige by er dens keramik og gastronomi, som konkurrerer i lang levetid, berømt.
La Choreja, frugten af Guanacaste-træet, giver sit navn til den mest berømte gruppe af håndværkere i Santa Cruz. Ved hans atavistiske hænder områdets folklore genbruges og fodres, de samme som spinder de net, som fiskerne kasserer for at omdanne dem til poser eller som gør marimbaen, slagtøjsinstrumentet forankret i Mellemamerika, til en pryd for notesbøgerne i det nye kursus.
Mellem håndmalede maskerader – der i en reduceret version minder om vores giganter og store hoveder –, kostumesmykker og deres keramik lavet af ler og naturligt sand, Medina fjerner ikke øjnene fra nogle meget ejendommelige skåle. Extremaduran, hvis trofæer og spejle kun er lavet af naturlige materialer som flet eller rattan, Læg mærke til den gamle patina på denne skål. Så stærkt som det er let, Den er lavet med frugten af jícaro, et træ med små blade, som er meget populært på det amerikanske kontinent. ”Denne måde at forvandle et dagligt element som skrællen af en grøntsag til et køkkenredskab er også noget, der er meget vores, ligesom den gensidige respekt, vi føler for vores historie, at vi længes efter at komme os og give til kende”.
Overskyede skove i Monteverde, Costa Rica.
HÅNDVÆRKER COSTA RICA
Arkitekten bag Nate Berkus-vinduet under Cienega Design Quarter i 2016, dekorationsmessen, der mødes hvert år i Los Angeles, ved meget om traditioner. Den håndværksmæssige måde at forstå en handel så gammel som kurvemager kommer fra hendes familie. Først i bagværelset hos sin far, skomager af profession, og derefter se sin bedstefar restaurere møbler og persienner. ”Jeg har altid ønsket at lave et produkt, der kunne fortælle, hvem jeg er, og hvor jeg kommer fra. Jeg har set min familie arbejde, og det forblev i det ubevidste, indtil det så lyset i mit arbejde. Jeg tror, der sker noget lignende i La Huacas værksteder”.
Dette andet håndværkerkollektiv fra Guanacaste, som Medina citerer, bærer også Costa Rica Artisanal segl, et værktøj, som regeringen har udtænkt for at hjælpe sine håndværkere forbedre dit produkt og dit salg.
Katy Solis, marketingspecialist og medlem af Costa Rica Institute of Tourism, forklarer værdier, som en håndværker skal opfylde for at understøtte dette klistermærke, der garanterer ægtheden af dets stykker. ”Vi besøger turiststeder i landet og tilbyder undervisning til håndværkere, så de kan lave deres produkter med national identitet. De skal bygge deres egen designlinje med den teknik, de normalt arbejder med, og altid med lokale materialer. Målet er at skabe kvalitets utilitaristiske og dekorative produkter, der udtrykker deres historie”. På denne måde vil turisten tage et lille stykke af den costaricanske sjæl væk, lavet i hånden og uvidende om kopier 'made in China'.
Overdimensioneret flora i Rincón de la Vieja National Park, Costa Rica.
JUNGLE OMRÅDE I MONTEVERDE
Vi forlader ikke Guanacaste uden først Prøv den kraftfulde casado fra San Vicente. Denne kombinationsret er essensen af det costaricanske køkken, med en bund af ris, bønner og stegt plantain og hvortil kød eller fisk tilsættes. Den perfekte fordøjelse til at starte vores roadtrip til jungleområdet i Monteverde.
Koralsandet og margaritaerne med Stillehavet i baggrunden, som vi nød i et par timer på Playa Flamingo, viger for helt andre rammer. Med orkanen tættere på, vi gik ind i et biologisk reservat af skyskove og dyr, som vi kun havde set før i bøger. Det er ikke overraskende, at det betragtes som juvelen i kronen på landets skyskovsreservater.
Byen Monteverde blev grundlagt af et samfund af kvækere fra USA i 1950'erne, som længtes efter at slå sig ned i et pacifistisk land. Costa Rica, uden militære styrker siden 1949, ville være det valgte sted. Og Monteverde, med sit milde kølige klima og frugtbare land, det bedste sted at etablere sin mælkeproduktion, der ville give anledning til den mest berømte ost i landet, Monteverde ost. **
Grønne og rige costaricanske græsgange.
I KAFFEFARMEN
Med besøget i Poás-vulkanen hængende i en tråd fra vinden og den endeløse regn, der begyndte at tage deres vejafgift på rejsen, vi dulmer timerne med usikkerhed i et land så rigt som det korn, det dyrker, kendt som Doka Estate. Denne kaffeplantage drevet af Vargas-familien ser ud til at ignorere den tusindårige kontekst og **bevarer den oprindelige produktionsrytme, siden den blev grundlagt i 1985.**
"Det er klart, at gastronomi, ligesom mode eller arbejde af en håndværker, også kræver en tilbagevenden til oprindelsen og til en afslappet måde at fremstille hver enkelt madvare, såsom den håndværksmæssige kaffe, de laver her,” siger Javier. At respektere tiden i udarbejdelsen er noget, der hersker i hans værksted i Malasaña: hvert af hans værker involverer fire dages arbejde af flere personer.
I tilfældet med denne plantage på mere end 20.000 hektar, hvor maskinerne ikke har forringet den menneskelige værdi, kornet hviler i op til fire måneder på lageret, inden det eksporteres. Kun en fjerdedel af det er ristet til endeligt forbrug. Efter besøget, Vi smagte det friskmalet, som alle lokale burde tilberede det, med en chorreador. Gennem en træstøtte og en stofpose tillader dette redskab varmt vand at filtrere over kaffen. Resultatet er et intenst og lækkert drop, der får gang i landet hver dag.
Et skud energi, der også kendetegner kakaofrugten. Det samme, som Maya-hærene vandt kampe med, og hvem medvirker i en af turene til Don Juan Cruz-haciendaen, også i Monteverde. Med den bitre smag i munden, der kendetegner kakao i sin rene tilstand, vi opdagede stykkerne af Bosque Mágico-kollektivet i provinsen Puntarenas. Det angelsaksiske fænomen Upcycling, baseret på kreativ genbrug af affald, får en ny betydning blandt sine håndlavede produkter. Et bevis på dette er bælterne lavet med dækaffald eller mobilerne til børn vævet med bomuldsrester og broderet i hånden.
Solnedgang på koralsandet på Flamingo Beach.
Det sidste stykke af vores tur begynder ved Poas Volcano Lodge, en fornem 'lodge' med udsigt til den jordiske revne af samme navn. Et af de steder, ifølge Javier, hvor man føler sig hjemme. "Spis en afslappet morgenmad foran Poás-vulkanen eller sæt dig foran dens pejs med en kop kaffe og en bog... Lad os være ærlige, hvornår har du mulighed for at gøre dette?"
At kende historien bag Eloy og Alfaros vogne på egen hånd er et andet af de specielle øjeblikke, som håndværkeren vil holde med glæde på denne tur. Denne fabrik, som siden 1920 har drevet den ædle handel med malede biler, har givet verdensberømmelse til byen Sarchí, omkring 20 kilometer fra San José. Dens hjul fulde af farver og folklore er fremstillet under et økologisk system, der gjorde det muligt at vedligeholde flodlejet og generere energi til alle dets maskiner.
"Det er fascinerende, hvordan de udviklede en så bæredygtig og miljøvenlig proces for årtier siden." Håndfarvningen af hvert hjul, hvor Javier også var en vovet deltager med nogle penselstrøg, det er den største inspiration, han tager med tilbage til sit værksted. ”Jeg er ikke vant til at bruge farver i det, jeg laver, selvom jeg som barn plejede at farve non-stop. Rejser har altid været en motor for kreativitet for mig. . Så hvem ved, om disse farver kan åbne en ny dør til mit arbejde.” Findes der et bedre trofæ at tage hjem med?