Du skal altid komme tilbage, men... for en sikkerheds skyld
1. SOFISTIKET LLORET
Det vides ikke, hvem der har skylden, men det er rigtigt, at de første 45 minutter i denne kystby er i rytmen af chunda-chunda, hvor de undgår englænderne og flygter fra epilepsien fra deres neonlys. Et par timer senere, efter at have fjernet huden grundigt, dukker en anden befolkning op og er også åben for turister.
Dette andet ansigt, som virkelig er det væsentlige aspekt af denne kommune, er afdækket i takt med gåturen gennem uventede hjørner som Santa Clotilde Gardens , de kulturelle nætter på dens modernistiske kirkegård eller isolationen af etablissementer som Hotel Santa Marta. Men også til duge, der begynder at larme som Freu'en på Hotel Guitart Monterrey, hvor Pep Arbós leder deres retter. Dens smagsmenu med tilsyneladende enkle sæsonbetonede smage har allerede tiltrukket munde som Repsol, der han er blevet tildelt en sol.
Santa Clotildes haver
to. XAVIER SAGRISTÀ: FRA MAS PAU TIL PERALADA
Inden for det univers af underholdning og komfort, som Peralada hotel, slot-kasino og vinturismekompleks repræsenterer, var der et lille ben at dække. Gastronomi var indtil nu ikke mere end en sekundær skuespiller i denne stjernestjerne. Dog med landing af kok Xavier Sagrista og reformen af restauranten (stadig uden navn), mellem huller, putts og spa-sessioner, dukker en ny væsentlig aktivitet op: se hvordan stjernen nærmer sig . Selvom det er et langsigtet mål, begynder dens imponerende ostevogn og nogle kreationer såsom blækspruttesashimi eller grillet havaborre at tegne et billede, som vores franske naboer og deres dyrebare guide vil elske.
Vin turisme og slappe af
3. DE MEST LEGENDE BÅDEHUS
Udviklingen af Costa Brava kunne ikke forstås uden at observere fænomenet, der har revitaliseret og moderniseret de gamle bondegårde i Ampurdán . I spidsen for dette landlige Dream Team er naturligvis Mas de Torrent, det store hotel langt fra kysten, som har været i stand til at tilpasse sig sine hundredårssten til den mest krævende luksus . I mere end et kvart århundrede har den katalaniseret, hvad den har lært på hotelrejser gennem Toscana og Provence, men den er ikke holdt op med at genopfinde sig selv. Til dens kokette og eksotiske Spa skal vi i år tilføje et strejf af Fine Puigdevall (to Michelin-stjerner) til dets fornyede menukort, som de søger at tiltrække et publikum i dagtimerne, der kombinerer behandlinger i vandet med den gastronomiske oplevelse.
Selvom der i andre områder og på andre niveauer har forskellige bondehuse i området meldt sig til for at forynge deres faciliteter, såsom Mas Sorrer, en jazzbar, hvor du begynder at spise middag og ender med at give det hele midt i ingenting, med mælkevejen som disco spejlkugle . Det er de samme argumenter som Les Teules: isolation, chill-out og århundreder gamle mure.
country chic
Fire. VISNINGER FOODIES
Der er et par, der er produceret bedre på Costa Brava end noget andet sted. Dette er den, der kombinerer den mest Top gastronomi med de mest eksplosive landskaber , kromatisk mættet og idyllisk. En slags betaversion af alle disse multisensoriske shows i stil med El Somni af Roca-brødrene (i sin kunstneriske version), Paco Ronceros Sublimotion (i sin overdrevet ekstravagante version) eller Ferrán Adriás hjerte (forestående). Men her uden kunstgreb, al natur og god mad som den, man nyder på Hotel Vistabella, med Els Brancs retter på ganen og Rosas-bugten bag balkonen. Et sted, der også er baggrunden for dens anbefalelsesværdige bar-terrasse Blue Bar og dens Beach-Club El Pirata til de mest fantastiske fester baseret på champagne.
Udsigt med smag
5. UMIDT ENOGASTRONOMI
Mellem luksushoteller, umulige bugter og prisvindende restauranter går nogle gange perspektivet og essensen af tingene lidt tabt. Derfor er det tid til at gøre krav på tre produkter, hvis mest berømte navne ikke svarer til dette land. Og alligevel er produktet fremragende, næsten uden sidestykke. Den første er Pals-ris , det essentielle af så mange hav- og bjergretter, som hele Girona har skåret en niche til sig selv på det gastronomiske verdenskort. Sekundet, ansjoser fra L'Escala, med mindre kommerciel ry, men bevaret med samme omhu og opmærksomhed som deres cantabriske fætre. En mad, der har tilføjet et plus til denne by i Rosas-bugten, da op til fem af dens ansjosfabrikker kan besøges (Solés, Casa Bordas, Callol Serrats, El Xillu og Anxoves L'Escala). Den sidste store overraskelse for ganen og udsigten er dens begyndende vinturisme, med snesevis af vingårde, der ikke kun laver D.O. del Ampurdá, men er blevet turistreferencer.
Såler ansjoser
6. ET HOTEL SER AT VÆRE EN DESTINATION
I dette hav-bjerg og luksus-tradition bipolaritet, er der nogle etablissementer, der lever på tråden, uden at vælge nogen af mulighederne. Og de lever for at fortælle om det. Den seneste til at slutte sig til denne strøm og blive en hoteldestination for enhver type rejsende er Mas Tapiolas, et kompleks beliggende i privilegerede omgivelser, ved et vandløb tæt på Santa Cristina d'Aro . Traditionelt har den sprudlende natur, der omgiver det, altid været det stærkeste argument for at besøge det, såvel som charmen ved dens historiske bondegård.
Men i denne bestræbelse på at blive en udvej at tilbringe hele dagen, åbner det i år et lille felt af Pitc & Putt samt et nyt suiteområde. Disse værelser, helt anderledes end hotelværelserne, har ikke kun en anderledes arkitektur, men har også hypnotisk udsigt over Santa María-klostret og nogle syndige luksusvarer såsom deres små private opvarmede pools under samme tag. Ideel til aldrig at gå ud. For ikke at undslippe flugten.
Følg @zoriviajero
*** Du kan også være interesseret i...**
- Costa Brava med børn
- Ni vingårde et skridt væk fra Costa Brava
- De 40 billeder, der giver dig altid lyst til at tilbringe sommeren på Costa Brava
- De 30 billeder, der giver dig lyst til at registrere dig i Baskerlandet
- De 30 billeder, der vil få dig til at miste forstanden i Galicien
- De 35 billeder, der vil give dig lyst til at tilbringe sommeren i Cádiz hele livet
- De 40 billeder, der får dig til at tabe hovedet i Asturien
- De 40 billeder, der vil give dig lyst til at forsvinde på Menorca
- Alle artikler af Javier Zori del Amo