Oksehalebriochen vil være en del af menuen hos The Great Mediterranean Family
I de seneste måneder, mens hashtagget #Hus voksede 200 % på Twitter (med ord fra Nathalie Piqcuot, generaldirektør for det sociale netværk i Spanien), vi har lært at lave mad og vi har også bestilt meget mere levering af mad . Og i dette hav af kulinariske tilbud havde vi det store problem derhjemme: hvad bestiller vi? Kinesisk? sushi? Burger? For at give en løsning på dette og tilfredsstille alles smag, Den store middelhavsfamilie , et projekt udtænkt af Danny Garcia.
"I mit hus er der en masse variation, og jeg fandt ud af, at min kone, som er russer, ville have én ting; pigen ville have sushi...". Så i forbindelse med pandemien, et koncept, der havde været i hans sind i årevis (den såkaldte mørke køkkener enten spøgelseskøkkener , dedikeret til tilberede mad udelukkende til levering , uden tjenere eller borde fyldt med spisende gæster på den anden side af væggen) gik tilbage til sin opgaveliste stærkere end nogensinde.
Restaurantkøkkener arbejder uafbrudt i disse måneder, og det samme gør leveringstjenester. Men at modtage ordrerne fra restauranterne (som endelig åbnede deres døre for offentligheden) i køkkenet ud over ordrerne fra hjemmet, er kompliceret; " Jeg ønsker ikke, at restauranten skal have hjemmeleveringsordrer og restaurantordrer: det er ikke fair over for de spisende gæster ", som udtrykt Danny Garcia i præsentationen via Twitter af sit nye gastronomiske projekt.
Og sådan er den født Den store middelhavsfamilie , med en fiktiv gruppe på 8 komponenter, 8 kokke specialiseret i et gastronomisk område, således at fra en enkelt ansøgning ( Bare spis ) Y med en enkelt ordre kan du tilfredsstille smagen hos hver enkelt beboer i huset . Og ydermere garantere det ordren ankommer i perfekt stand.
BurgerBULL Dani García, 150 gr gammelt oksekød, Havarti, rucola, BULL sauce
DEN STORE MIDDELHAVSFAMILIE AF DANI GARCÍA: HVILKE RETTER KAN VI BESTILLE?
"Konceptet kommer fra tegneserierne af 13, Rue du Barnacle , med den bygning fuld af naboer, hvor der skete en masse ting", kommenterer Dani García i livepræsentationen på Twitter, "men jeg blev også inspireret af biografen, af Daniel Sánchez Arévalo og Den store spanske familie , en vidunderlig film." Hvert medlem af familien med deres smag og deres særegenheder, fra sushi til kroketter, russisk salat og selvfølgelig den evige hamburger (hypen ved at lave mad derhjemme).
For at organisere alle disse smag og ønsker arbejdede Dani Garcías team i otte karakterer med hver deres kulinariske identitet , "at lave mad på en frisk og sjov måde". A) Ja, fra Just Eat-appen , når du vælger Den store middelhavsfamilie , kan vi vælge de retter, vi ønsker, blandt de forskellige medlemmer af denne ejendommelige slægt: Garcia sandwich (med dens revet oksekød og karamelliserede løgmuffin, for eksempel); pancho suey (fusionen af asiatisk og mexicansk mad, med sine kyllingenudler marineret i soja og grøntsager); Molta Mamma (den italienske bedstemor, der vil tilberede traditionelle retter som carbonara pizza med røget guanciale og frisk løg); Modig tante (med deres dumplings); det Mr. Embers (og den berømte Burger Bull® Dani García af gammel ko); Fru Wasabi (og dens væsentlige sushi); Shanna (og dets sunde retter); mixer (en appetitlig cocktailafdeling).
Helt bestemt, " gourmet køkken, der kan rejse ", som defineret af Dani García selv.
Nogle klassikere fra kokkens restaurantmenuer kan selvfølgelig ikke mangle. Selvfølgelig er det kun dem, der ikke rigtig mister kvalitet i forsendelsesprocessen. Således vil vi møde Russisk ålesalat fra Lobito og selvfølgelig oksehale brioche af BiBo (udarbejdet af hr. Brasa), som det antages at være bedst sælgende af den store middelhavsfamilie.
Carbonara pizza med røget bacon og frisk løg
I HVILKE BYER KAN VI BESTILLE?
Den store middelhavsfamilie begynder sin rejse med et første køkken ind Madrid der starter opvarmning af brændeovne næste mandag den 21. september. Befolkningen i Madrid vil være i stand til at bestille deres første retter fra næste uge. " Der er tre strategisk placerede køkkener i Madrid ; vi åbner først en og derefter gradvist resten; vi har to andre køkkener i Barcelona plus atelieret i Marbella at det bliver det sidste, der åbner; Fra da af er det vores hensigt at åbne omkring 20 køkkener mere." Hvert af disse køkkener vil nå en radius på to en halv kilometer for at garantere den perfekte tilstand af ordren.
Patrik Bergareche , Generaldirektør for Just Eat Spain, spurgte i præsentationen om fremtiden for denne familie . "I hvor mange lande er Just Eat, 22 lande? Nå, det er så langt, vi vil gå," svarede Dani García med et grin. For nu åbning af sit første køkken i Madrid falder sammen med præsentationen af den nye restaurant, der åbner i hovedstaden i næste uge, den på restauranten Four Seasons . Og det viser sig, at begge hold er tætte, så det ved vi indbyggerne i det centrale distrikt i Madrid vil være den første til at smage retterne fra Dani García-holdets nye eventyr.
HVORDAN REJSER DEN STORE MIDDELHAVSFAMILIE
Hvordan gør man fra køkkenerne og fra Just Eat, så de rejser godt? Husk, at udvalget af retter vist i appen er dem, der vil ankomme under optimale forhold til vores hus : "Vi kan ikke lave Leña-patéæblet til at tage med: vi dyrker en anden sport, og derfor var det første skridt at vælge de bedste retter at tage med; derefter, hvordan man tager det (emballagen) og, endelig, med hvem", kommenterede Dani Garcia.
Emballagen, udover bæredygtig og genanvendelig , er gennemtænkt til mindste detalje. Alt efter hvilken ret vi vælger, der vil være en speciel emballage til dette . Kroketterne går for eksempel i en kasse med adskillelser, så hver af kroketterne rejser uden at klæbe til den ved siden af. Når du åbner kasser, beskeder, illustrationer... er alt designet til at gøre oplevelsen komplet.
Endelig har valget af Just Eat at gøre med følelse mellem García og virksomhedens team og en vigtig del af forretningen, der forklarer Patrik Bergareche : "Vores udbringer er opført på social sikring, de er ikke selvstændige: de er ansatte i Just Eat".