Coco Hotel
Hvis det allerede er en fryd at høre om evt hotel nyhed , det er det endnu mere, når det kommer fyldt med gastronomisk potentiale . Det er, hvad der sker med åbningen af Coco Hotel, i København, ejet af Cofoco-koncernen, bag femten (15!) af de mest innovative og moderne restauranter i byen. Hvis nogen ved, hvad offentligheden ønsker og kræver, så er det dem. Og hvis nogen ved det hvordan man tilfredsstiller ham , ved bordet, det er dem.
Reception
Det Cofoco gruppe indså, at den danske hovedstad havde brug for en godt hotel til en god pris , og besluttede at oprette det. "Vi har altid alle slags turister, der spiser i vores restauranter, og gennem årene har vi lært, hvad de præcist kommer til København for," forklarer CEO og ejer af Cofoco, Christian Lytje.
"En af de ting, vi ved, hvordan man gør i Cofoco, er skabe trøstende og personlige oplevelser , men der var ingen måde at finde noget lignende i den københavnske hotelscene," fortsætter han. "Så vi besluttede at bruge al vores viden til at udføre ideen om et hotel, kombineret med den merværdi, design giver og fokus på bæredygtighed ", forklarer han. Resultatet: a firestjernet boutiquehotel der udstråler personlighed og får gæsten til at føle sig som en anden nabo til Vesterbro kvarter.
KIG ET
Bæredygtighed som flag: Hvordan respekterer Coco Hotel miljøet? Nå, på alle mulige måder. Faktisk er det en af de ting, de er mest stolte af. "Vi har gjort en stor indsats for at være det bæredygtige ", forklarer de. Og det har de opnået ved at fokusere deres opmærksomhed på at sikre, at deres carbonspor være så lille som muligt.
"Vi ejer en stor solcellepark , som genererer mere bæredygtig energi, end vi bruger på hotellet og dets restaurant. Derudover er vi en del af genplantningsprojekter og vi giver vores kunder muligheden for også at være en del af dem", forklarer Lytje. Som et hotel renoveret med bæredygtige materialer og fået et nyt liv, forsøger Coco at maksimere genbrug og affaldshåndtering . "Derfor tilbyder vi ikke plastikvandflasker, vi sparer på strømmen ved at bruge passende LED-lys, vi har ikke køleskabe på værelserne, og maden vi serverer er økologisk og primært vegetar.
Hotellets solcellepark.
Miljø : kvarteret af Vesterbro blev valgt til at huse hotellet, fordi det var dets ejeres foretrukne område. "Fordi vi altid ser ud til at bo lignende steder, når vi rejser," fortæller Lytje om kvarteret, der er berømt for at være kreativ , være fuld af restauranter og lokale virksomheder. "Du kommer ikke til at se store franchises her. Det er stedet, hvor du kan finde alt, hvad København er berømt for - ud over Nyhavn og Den Lille Havfrue. Det er som en forbedret udgave af Nørrebro-området men uden at blive så 'fin' som frederiksberg".
En anden af Vesterbos attraktioner er dens gastronomisk tilbud , med tilladelse fra Cofoco-gruppen. Det er her, hvor den japanske izakaya- og sakebar ligger (blandt andre hits fra gruppen). Jah Izakaya, Spuntino Y Les Trois Cochons , på Værnedamsvej. Lige rundt om hjørnet er en anden perle, Rouge østers , stedet, der skal ses i weekenden. "Og jeg skulle også fremhæve magi , en meget enkel italiensk restaurant berømt for sin spektakulære pasta," indrømmer Lytje.
Faciliteter: Snacks, chokolade, småkager og et udvalg af spiritus og sodavand. Alt kan findes på hotelværelserne og alt fra bæredygtige mærker. De har også roomservice. Og vi udvikler os vores egen økologiske sæbe og shampoo , som vil være tilgængelig inden længe", fortæller de os.
- Underholdning om bord: Først og fremmest, hvad du skal nyde på dette hotel er dets bord bordtennis (placeret på øverste etage af hotellet). Efter et spil er det tid til at kigge forbi deres begivenheder Sæt dig ned og lyt , ledet af DJ og producer Martin Skovbjerg . "Han står for alt det musikalske udvalg, fortæller anekdoter og historier relateret til sangene," fortæller Lytje. "Gæsterne skal bare lytte, drikke og kan endda dele en eller anden af deres egne oplevelser med musik," slutter han og minder os om, at de hurtigst muligt vil genoptage aktiviteten (social distance igennem).
Har du et spil ping-pong?
Spise og drikke (uden for hotellet): På Coco Hotel mener de, at det at udforske byen er en grundlæggende del af deres tilbud, og derfor opfordrer de deres gæster til at gå til en af de fem restauranter i Cofoco-gruppen, der ligger kun 50 m fra hotellet (inklusive deres første film: Cofoco) . Og hvis du synes at planlægge det, de er ansvarlige for at skabe personlige oplevelser og rejseplaner . Det inkluderer for eksempel at kende Høst Nordic haute cuisine eller at du lader dig underholde af en afslappet middag (skyllet godt ned med cocktails) i Opkald , hans latinamerikansk-inspirerede restaurant. Og selvfølgelig vil de, der gør det, have rabatter og specialpakker.
Morgenmaden serveres også på Les Treis Cochons, som ligger i samme kvarter som Coco Hotel.
-Spise og drikke (inde på hotellet): Godt direkte, at vi skal Kokos kaffe at sætte os i hænderne på din morgenmad – fra 7:00 til 10:00 fra mandag til fredag og fra 7:30 til 10:30 i weekenden – og lys økologiske fødevarer (som kommer direkte fra din Restaurant Les Trois Cochons ). Cafeteriet har en gårdsplads hvor du kan nyde en croissant, brød med chokolade, charcuteri, havregryn med chia eller yoghurt med granola først om morgenen. Senere er de det laks og avocado sandwich ; ost og skinke eller Niçoise-salaterne – med hårdkogt æg, ristede artiskokker, tun og kartoffel – eller marokkansk – af couscous – som ledsages af champagne, cocktails, øl, økologisk juice eller vin.
Soveværelser: Suiterne er komplet med smukke badekar. Mens familiarerne inkluderer en playstation til børn (som også har deres eget værelse inde i dit, fyldt med legetøj og børnepynt). De har alle dampstrygejern Dampagtigt og trøstende badekåber.
Kokos kaffe
København har alle en storbys vidundere og faciliteter, men i mindre skala og med en mere forstærket følelse af intimitet. Det madscene trampe, den kreativ industri Den holder aldrig op med at vokse – takket være dens designere, filmskabere, kunstnere og musikere – og dens indbyggere finder i den et liv, der svælger i den perfekte balance mellem arbejde og fritid.
"Folk kommer lige så meget til byen for at nyde den på et kort besøg som for at bo i den," fortæller Lytje. "Vi elsker at dele vores by. Det er ikke en del af vores kultur at interagere med dem, vi ikke kender, så vi danskere har en tendens til at være lidt generte i starten. Men vi er meget venlige, når først man lærer os at kende, så vær ikke bange for at starte en samtale med os", joker Lytje, mens hun byder os hjertelig velkommen, så så hurtigt som muligt , lad os flyve til Coco Hotel.
Hotellets indvendige gårdhave forbinder med dets cafeteria