Palm Heights morgenmad
Palmeraza her, giver dig den rigtige skygge for ikke at nægte havets klarhed til dit panorama. I mellemtiden benytter fødderne muligheden for at miste sandet af syne syv mil strand . Og lige her, ved dit bord, serveres ** morgenmad **: den friskeste, mest farverige og sunde mulige.
tilies , Palm Heights hotellets restaurant – med Kokken Jake Brodsky ved kontrollen – oversvømmer den med lokale grøntsager som tomater, søde kartofler og grønkål. Og altid med øje på de gæster, der er fascineret af morgenmamboen, hvad enten det er med en crossfittime i fitnesscenteret, yoga på taget af hotellet eller direkte med nogle løbeture langs kysten, inden solen står op. Sunde fedtstoffer, phytonutrients og energikilder fra fiber , vitamin- og mineralshots... her er noget at give og dele ud.
Du skal bruge dagene i badedragt, så det lyder slet ikke dårligt at starte dagen med en caribisk klassiker ligesom grød med banan grønt, kokosmælk og pistacienødder.
Det i dag, for i morgen skal vi sænke vagten lidt. Vi er jo også kommet her for at give slip. Følger vi med æg af en saftigt medfører ? Altså uden frygt. Og for at rytmen ikke stopper, tilføj en god bølge af ikonisk skotsk hættesauce . Eller forkæl dig selv med en klassiker af hotelmenuer, den vafler, her lavet med majsmel , hjemmelavet ricotta og guavasyltetøj.
Hvad med en omelet med calalú, sød kartoffel og ost? Alt er store ord på de lækre Antiller.
Denne rapport blev offentliggjort i nummer 141 i Condé Nast Traveler Magazine (september) . Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside).*
Palm Heights, Caymanøerne