Paris, altid Paris. Hvert år sætter jeg et par dage af til at rejse til den franske hovedstad , nyd dens gastronomi, gå tilbage til de klassikere, der inspirerer mig så meget og opdag eller besøge hemmelige steder igen.
Denne gang tager vi udgangspunkt i det nye hovedkvarter for Soho House Paris, der ligger i det, der var det tidligere hjem for den store Jean Cocteau . Det er et tidligere hotel particulier af 1800-tallet i Nedre Pigalle , Nabolaget, der historisk er kendt som "Maven af Paris". Bygningen, som er fuldstændig restaureret af Soho House-teamet, fusionerer elementer fra den traditionelle franske stil med en moderne stil. fornyet art deco som de har haft for kunstneren Roberto Ruspoli.
Illustration af Soho House Paris.
Deres opgave har været at udsmykke lofter og vægge med inspiration fra vægmalerierne i det oprindelige hus. Cocteau på den franske riviera . Intet mindre. Soho House tilbyder tjenester så fascinerende som muligheden for at bestille en cocktail i sin private kabaret, der uden tvivl minder om den mytiske Moulin Rouge og også fungerer som projektionsrum og speakeasy for det mest festlige fedt nok fra byen.
Det gastronomiske forslag er op til opgaven, med morgenmad, der allerede er et kendetegn for huset, og som du ikke kan gå glip af æg Benedikt og croque monsieur . Efter at have gjort det selv, udnytter vi drejningerne i IX-distriktet til at starte dagen på den bedste måde og fare vild i dets gader. Sådan stødte vi på konditoriet Château Sablé (28, rue la Bruyère), hvor vi er så heldige at møde dens skaber, den store kok Thibault de Chastenet , forfatter til nogle mandeltarteletter som allerede er en milepæl blandt de mest udsøgte gourmander.
Illustration af Jorge Parra fra Rodin-museet.
Vi vender tilbage til gåturen for at skifte kvarter og tager til Rodin-museet, en klassiker i enhver Paris-guide og også en perle: det er ligegyldigt, hvor mange gange du har været, for der er altid noget, der overrasker, det være sig hans værker, bygningen eller haverne. Denne gang var ideen at gå ind i den flygtige bygning, der blev skabt exceptionelt til Dior-modeshowet. Firmaet regnede med kunstnerne Madhvi-indianere og Manu Parekh og gennem en forestilling kunne vi se parrets utrolige og gigantiske gobeliner, lavet af vat og inspireret af indiske traditioner, et privilegium for sanserne.
På tur i området Ugyldige vi stopper ved et mærkeligt sted, en gammel tankstation i gadeplan, Gazolinstativet (17, Boulevard des Invalides, åben fra 7.00 til 19.00), drevet af venlige og meget livsglade millennials og fuld af smukke mennesker i alle aldre.
Illustration af Paris af Jorge Parra.
Kendt i nabolaget for deres kaffe og hotdogs, Det mest besynderlige er, at de fortsætter med at levere tankningsservice og en gratis bilvask, alt sat til musik af Ramdane.
Sammenfaldende med Haute Couture-ugen, denne gang under begrænsningerne forårsaget af pandemien, viser Paris, at det trods alt stadig er fuld af liv. Af fotografer, der fanger det bedste udseende, af journalister, influencers og mode nysgerrige, også af begivenheder som den, han organiserede den spanske ambassade at opdage den nye kollektion af Juana Martin fra Cordoba.
Før vi gik ind, kunne vi ikke lade være med at stoppe hos Paul for at shoppe en pain au chocolat . Efter den søde tand fortsætter vi mod Ambassaden, et lidet kendt sted beliggende i det eksklusive Elíseos-kvarter.
Facade af E. Dehillerin.
Det handler om opkaldet Hotel de Wagram , en bygning af arkitekten Deestrade opvokset i 1869 og erhvervet i 1920 af den spanske stat. Kong Alfonso XIII beordrede derefter, at det skulle dekoreres med gobeliner fra den kongelige fabrik, buster og skulpturer af Mariano Benlliure og to storslåede portrætter af kong Carlos IV og dronning Maria Luisa af Parma underskrevet af Goya . Alt dette indrammet i en fest af boiseries og paladsagtige lamper.
Næste stop på vejen, tak skal du have (111, Boulevard Beaumarchais), er et rum med et godt udvalg af vintagetøj og huslinned inde i en charmerende og bohemeagtig gårdhave, hvor du også kan få en snack. For en ny gastronomisk hyldest valgte vi dog En L'Épi d'Or (25, rue Jean-Jacques Rousseau), tempel for tilbedelse med en dekadent bistro-æstetik og perfekt til fans af fransk mad, med retter som f.eks det paté en croute, det steak tartar og grillet blomkål.
Office Universelle Buly 1803, paradiset for elskere af kosmetik.
Efter en frokost på ti gik vi til Bourse de Commerce-Pinault Collection , det helt nye Pinault-museum, hvor en dag var bygningen af børsen. Der nød vi Urs Fischer præstation , et skulpturelt ensemble lavet af voks med en imponerende replika i naturlig størrelse af den berømte bortførelse af sabinerne, af billedhuggeren Giambologna.
Fishers stykke det er i sig selv et stort lys, der vil ende, når det hele er helt smeltet. I vores vandring fortjente de også et stop Hotel Les Deux Gares og hans kaffe , dekoreret af den fantastiske luke edward hall med de farverige og unikke møbler, tapeter og illustrationer, der allerede er dets kendetegn.
Cafe Les Deux Gares.
Et andet fingerpeg: Office Universelle Buly 1803 (6, Rue Bonaparte) vil glæde elskere af skønhedsprodukter, parfumer, naturlige balsamer, perlemor-tandbørster ... Grundlagt i 1803, er det som et utroligt kuriositeter, og både rummets æstetik og dets ansattes uniformer bevarer luften fra det attende århundrede. Ethvert produkt, du køber, er ledsaget af et personligt kort, som en grafiker skriver i øjeblikket. En oplevelse for sanserne.
TILBAGE TIL FORTIDEN
Vores ekspresrejse kulminerer med det væsentlige Brasserie Lipp (151, boulevard Saint-Germain) måske fordi vi på en eller anden måde ikke ønsker at sige farvel uden at efterligne tilbagevenden til fortiden, der lever Owen Wilson i midnat i Paris (Woody Allen, 2011). Og det er her, i hvad der var et af Ernest Hemingways yndlingssteder, tiden gik i stå i 1920.
Brasserie Lipp.
Sild i Bismarck-stil, knoerne med surkål ledsaget af kartoffelmos, østersene – at Paris uden østers ikke er Paris –, de imponerende patéer og endeløse andre saftige retter paraderer gennem lokalet på jernbakker og glæder de mest frådsende. Giv selvfølgelig plads til husets symbolske dessert, Napoleon.
Det vender vi hjem med visheden om Paris har aldrig brug for undskyldninger for at vende tilbage igen og igen på jagt efter hemmelige hjørner, at fare vild i dens gader uden formål, at nyde dens skønhed og nyde dens multikulturelle atmosfære.
Denne rapport blev offentliggjort i nummer 151 i Condé Nast Traveler Magazine Spanien. Abonner på den trykte udgave (18,00 €, årligt abonnement, ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside). April-udgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version til at nyde på din foretrukne enhed