Grazalema Naturpark har alt til din afbrydelse
I restauranten ** Zulema II ** nærmer sognebørn sig snack tid at få en øl eller en vermouth. De taler om banen, vejret, fodbold. Og de lever med roen fra en, der stod tidligt nok op til at fortjene en lille hyldest før frokost. . Som den, enhver turist, der kommer til stedet, leder efter, hvor du for et par euro kan prøve en tapa af vildt eller lammegryderet det vil efterlade dig målløs. Når de serverer det til dig, vil du tro, at de har begået en fejl: mere end tapas er en portion og med to eller tre har du sikkert spist.
Beliggende i Grazalema, i det, der er kendt som Andalusien-pladsen men det er virkelig et sving i Calle Agua, billedet er et godt eksempel på, hvad du vil finde i denne region: gode mennesker, gode produkter, udsøgte hvide landsbyer, brutal natur og hjørner, hvor du vil bo og bo. Statistik siger, at dette er et af landets mest regnfulde områder ja, men mens skyerne ikke dukker op, skinner solen i overflod. Lys, der inviterer dig til at gå gennem landskabet eller turde cirkulere gennem nogle veje bygget næsten uden lige og spækket med smukke rekreative områder hvor man kan feste som en picnic. Så betal regningen og tænk ikke over det: Sierra de Grazalema venter på dig.
Vildt Tapa i Grazalema
Med 14 kommuner omfattet af sit område er den Sierra de Grazalema naturpark har lidt mere end 53.000 hektar for dig at vælge din, og du kan dedikere dig selv til at leve. Fem af disse byer er fra Malaga og de andre ni, fra Cadiz, er alle inkluderet i den vidunderlige Rute for de hvide landsbyer . Halvvejs mellem Cádiz og Málaga glemmer denne region administrative grænser for at danne et interprovinsielt område, der smelter sammen, uden at du ved særlig godt, hvilken af de to du befinder dig i. Hvilken forskel gør det. Det vigtige er at glemme suset og skærpe smagen at hallucinere med produkterne fra regionen, hvis stjerne er payoya-geden . En autokton race i fare for at uddø, som har sit yndlingsområde her: meget landskab, mange skråninger, fantastisk vejr og lækker, sund og økologisk mad . Sandsynligvis de samme grunde, som har ført dig til denne sav.
Ubrique Street
I selve byen Grazalema, regionens hovedstad, kan du nyde den rig ost som er lavet af mælken fra disse geder, som producerer mellem 400 og 500 liter om året. En lille butik på nummer 7 på Lille Torv det åbner sig som et kosmos parallelt med ethvert supermarked. Alt der ser godt ud, dufter godt og smager endnu bedre. Det er en etablering af La Abuela Agustina ostefabrik , som udover payoya gedemælksost også laver dem med merinofår og med blandinger af begge. Hvis du tør, besøger de deres faciliteter og smager for de mest hengivne . Og de laver også små glas smørbar flødeost i forskellige varianter: råmælk, med boletus, med skinke, med hvidløg eller med paprika. Derudover har de honning fra Grazalema blomster, sortimenter af iberisk kød og en muscatelvin, som de sælger i løs vægt . Hvis du beslutter dig for at leje et landsted i regionen, kan du herfra få dit livs bedste middag. Du skal heller ikke have travlt: der er små dagligvarebutikker fyldt med delikatesser i langt de fleste byer i området.
payoya ged
En af dem er Villaluenga del Rosario , som nås af en snoet vej, der løber for foden af en kæmpe blok af kalksten, hvorfra gribbe ser dig. Med knap 400 indbyggere er det en lille by med vidunderlig landlig indkvartering , smalle gader, en polygonal tyrefægterarena fra det 18. århundrede og en kærlighed til speleologi: De mange vægge, kløfter og huller i området gør det til et valfartssted for fans, som endda har en skole i kommunen. En klatrevæg ved indgangen til byen bruges også til klatring, hvilket også trækker mange mennesker til stedet.
Men hvis der er noget, de ved, hvordan man gør, og meget vel, i denne by, så er det ost . Faktisk kalder Villaluenga del Rosario sig selv The Cradle of Cheese og har endda et ostemuseum, hvor du kan opdage hemmelighederne ved at fremstille produktet og også ved græssende husdyr. Selvom det mest iøjnefaldende er, at når du går gennem gaderne, vil du sandsynligvis lugte af ost: en enorm fabrik i udkanten er den velsignede skyldige. Mærket hedder Payoyo og dets faciliteter kan besøges, hvor du også har mulighed for at smage dets forskellige tilberedninger. Med denne hastighed vil du efterlade Grazalema til den mest ekspert inden for ost.
Lær at skære ost i henhold til dens former og størrelser på Queso Payoyo
Den smalle og buede vej fortsætter fra Villaluenga del Rosario så længe Benaocaz , en by, der kan nås på mindre end ti minutter. Der, ved foden af Sierra del Endrinal , hviler kommunen med en vis ro i sine små gader. Stedet er perfekt til at begynde at nyde vandreture i denne naturpark . Fra Benaocaz kan du tage små stier, der kan tage dig tilbage til Grazalema til fods omkring fire timer krydser det storslåede område Salto del Cabrero, hvor du også kan bo for at nyde dets geografi, da det er den vigtigste fejl i hele Andalusien. Fra byens centrum er der også en sti, der går mellem iberiske svinefarme og fører dig til Ojo del moro, en lille naturlig bro skulptureret af regnen og vinden i kalkstenen Ja Til sidst, mellem mastiks, johannesbrød og vilde oliventræer, fører en romersk vej dig til Ubrique på kun en time, kommunen med den største befolkning i området (ca. 19.000 mennesker). Men hvis du foretrækker ikke at gå, vil vejen tage dig dertil og undgå en lille karstisk labyrint, hvor gribbene flyver lavere, end du kan forestille dig. Og hvorigennem du vil støde på de romerske ruiner af Ocvri, der stammer fra det 2. århundrede.
Villaluenga del Rosario
Ja Villaluenga del Rosario Det er ostens vugge Ubrique er uden tvivl den med huden : Antallet af virksomheder dedikeret til dette produkt er utroligt højt. Lædervareindustrien slog sig ned der i det 18. århundrede efter den muslimske tradition, og den er stadig grundpillen i økonomien i dag. Ydermere eksporteres huden til talrige lande og er en fast bestanddel af haute couture-shows eller Hollywood-stjerner . At gå gennem gaderne i denne by viser, at en eller anden fortid trods alt var bedre, som det fremgår af gaderne med store bygninger og gamle statelige huse i tilbagegang. Ubrique er som en stor by for regionen og i dets historiske centrum, erklæret Brønd af kulturel interesse , byder på smukke billeder såsom pladsen ved siden af Vor Frue af O's Kirke . Selvom de er gyderne ved siden af Becerra Rock dem, der vil give dig mulighed for at opdage den gamle Ubrique, skippister, hjørner af hvidkalkede facader og farverige krukker. På turistkontoret vil de foreslå dig at udføre Ruta de los Miradores, som kræver et par gode ben . Og gå ikke uden at prøve gañotes, en sød, der ligner andalusiske pestiños, men formet som en dock.
Sierra de Grazalema naturpark
20 minutter fra Ubrique når vejen denne gang El Bosque, en by med omkring 2.000 indbyggere, hvor det bedste du kan gøre er at komme sulten . Det har talrige barer og restauranter, hvor du kan smage de rige forslag fra Cadiz hav- og bjerggastronomi. Vildtkød, iberisk firben eller retinto-bøffer De sameksisterer her med det bedste fra Cadiz-kysten, såsom brændenælder, multer eller acedias. Røræg med tagarninas, iberisk skinke og skeretter De fuldender et tilbud, som du kan nyde i restauranter som El Tabanco, La Divinia eller Mesón la Tapita, alle muligheder i den mest centrale del af byen.
For at sænke binge, i udkanten, ved siden af vandrehjemmet, en sti begynder, der løber langs floden Majaceite . Dens varighed (lige under to timer), dens skønhed og dens minimale sværhedsgrad gør den til en af de mest populære gåture i det hele taget Sierra de Grazalema . Dens slutpunkt (eller startpunkt, afhængigt af hvor du starter) er Benamahoma, et lille og smukt distrikt i Grazalema. Der, den Sælg Bujio _(Calle la Venta, 2, 11679 Benamahoma) _ venter på dig med sine portioner af lænd med tomat, kinder eller krydrede kartofler, som du kan smage på dens vidunderlige terrasse. Derfra kan du gå rundt i byen fra ende til anden dens to hovedgader, der løber næsten i lige linje , med en livskvalitet, der vil få dig til at spekulere på, om du virkelig har lyst til at komme hjem. Endnu sværere spørgsmål at besvare, hvis du stopper ved det rekreative område Marksletter , et skridt væk fra Benamahoma, hvor landskabet, naturen og afbrydelsen vil efterlade dig målløs. Et skridt videre kan du starte den interessante sti til El Torreón, det højeste punkt i provinsen Cádiz, og hvorfra du på klare dage kan se Afrika og Sierra Nevada.
Iberisk firben i El Bosque
Fra Benamahoma, 14 kilometer og 25 minutter senere, er du tilbage i Grazalema , selvom du stadig stopper undervejs: Fra vejen kan du få adgang til stierne, der stiger op til havnene El Boyar og Las Presillas . Selvom du senere, ved siden af Grazalema, kan tage en omvej ad en af de veje, der kræver, at du kører i skildpaddens tempo. der, på vej til Zahara de la Sierra , er der en af de mest interessante stier i regionen, den der krydser pinsapar. Det er en enorm granskov, et træ, der har været her i millioner af år efter at have overlevet en af de sidste istider. , og som du praktisk talt kun kan se i Andalusien.
Endnu en grund til at forstå, hvorfor denne region er et biosfærereservat, og også endnu en undskyldning for at begynde at lede efter dit landlige hus lige nu. Hvis du har brug for flere grunde, så fortsæt vejen, indtil du når Zahara de la Sierra , hvor du helt sikkert vil ende med at blive forelsket i naturparken Sierra de Grazalamea takket være billedet af denne fantastiske by på bagsiden af en bakke med et smukt reservoir af turkisblåt vand for fødderne. Har du ikke besluttet dig endnu?
Zahara de la Sierra