Alozaine
Vi går ind i hjertet af ** Sierra de las Nieves , i Malaga. Vi rejser gennem dens landsbyer på en cirkulær rute, der begynder og ender i Tolox . Byer, hvor traditionen stadig er gældende og hvis spektakulære natur hjælper med at forstå, hvorfor denne region snart vil være det den sekstende nationalpark i Spanien.
Antony og Vicki de tog en beslutning. De troede, det var et skridt mere, et skridt mere for at komme videre. Men ikke. Det var noget andet. Hans valg ændrede i sidste ende deres liv. "Pludselig ser du på dig selv og siger: hvordan kom vi hertil?", De har illusion.
kørte år 2010 da de ledte efter en gård at slå sig ned på. De fandt hende i udkanten af Tolox og så snart de så det, vidste de, at det var deres. "Det var øjeblikkeligt," understreger de.
Grøn Jeg vil have dig grøn
Otte år senere drejer hans liv sig om hende, og de er glade. Det har været hele denne tid restaurering af tre huse. En til dem og en anden til at rumme den, der vil leje dem. Hver har swimmingpool, grill, skyggen af et 500 år gammelt johannesbrødtræ og en særlig charme.
De hedder Green I love you green, og de er placeret et skridt væk fra flodlejet af Rio Grande, en af de mange, der fylder hele Sierra de las Nieves Naturpark med liv, erklæret Biosfærereservat.
"Den bedste tilfredshed er, når kunderne siger farvel og siger: vi ses næste gang. At de gerne vil tilbage er fantastisk", Antony fortæller.
Det er ikke overraskende, at de ønsker at vende tilbage til et sted som deres. I hjertet af regionen, dette hjørne er perfekt som udgangspunkt for at udforske det. For at fare vild i byens byer, gå stier, nyd stilheden, mød dens mennesker. Kort sagt, forstå grundene til, at stedet snart vil blive erklæret som en nationalpark.
"Da vi kom, kendte vi ikke området, men det er et utroligt sted" forklarer Antonio, som aldrig keder sig. Når han ikke forvandler motorcykler på sit værksted, sammen med sin partner, udtænker han denimbeklædning, restaurerer en træbro, der gav efter efter regnen, eller planlægger kulturelle aktiviteter.
Tolox
Dette par og deres datter er eksemplet på en region, der er rodfæstet i tradition, men som har været i stand til at finde måder at se på fremtiden med løftet hoved.
"Han var en af de mennesker, der hjalp mig mest med at starte La Lola", siger José María Sánchez, der i juni 2017 åbnede han denne restaurant i Tolox hvis navn ærer hans kone, Lola Aguilar.
Denne unge mand fra Tolox valgte et andet sted, væk fra det klassiske landsalg. Han fandt et gammelt tv-studie i den højeste del af byen og ved hjælp af sine naboer reformerede han det.
Industriel stil, en flot pejs, hvide gulve og højt til loftet markere spisestuen, hvor nogle store vinduer De hjælper dig med at mærke naturen omkring dig. Deres stor terrasse Det tilbyder også en smuk panoramaudsigt over området og Alfaguara-flodens canyon, lige på grænsen til den fremtidige nationalpark.
Et køkken kun adskilt af glas hjælper med at se den passion, som José María og hans team tilbereder hver enkelt ret med, mens Amy Winehouse sætter den musikalske tone i spisestuen.
Land- og havsalat fra La Lola
Det lokale produkter De er deres ovnes stjerner: svinekno med rosmarin, gedeskulder eller grillede grøntsager med egetræ . Også land- og havsalaten, varm, baseret på mesclum, courgette, aubergine, appelsin, rød peber og rejer. Olien er opnået fra Alorean oliven fra deres egne oliventræer. Og fra deres vinmarker planlægger de allerede lave en vin til næste sæson.
"Det var et risikabelt væddemål, men vi er meget glade for resultatet," opsummerer ejeren og kokken, der bor med sin familie i et smukt hus i slotskvarteret , i hjertet af Tolox. Der ovre, små gyder og endda en passage forbinde deres lave huse.
I nærheden ligger byens torv, med San Roque flamenco club, El Pescaíto Dorado eller La Calzada bar villig til at byde på en kølig drink og en tapa af indmad, magert kød med tomat, iberisk hemmelighed og Malaga salat.
vandrer rundt opdager de flot graffiti , farverige snegle, der skiller sig ud mod hvide facader og et liv, der foregår i et andet tempo.
Det er den samme følelse, som en nærliggende by, Alozaina, udsender. Det tilgås gennem en rundkørsel og dens hovedgade ender i en bue at det er bedre at krydse til fods og derfra starte en dejlig gåtur. En gammel mur, en kirke og et slot omdannet til en park med smuk udsigt er nogle af dens attraktioner.
Graffiti i Tolox gader
Det er værd at hvile lidt bar Ny _(calvario street, 20) _, hvor smølfen med lænd i smør genopliver enhver. Og til frokost eller middag tilbyder Alberto fra baren skaldyr, stegt fisk, russisk salat eller en tapa af snegle.
Ved siden af baren er det normalt at se modige mennesker, der tør rejse på to hjul nogle veje, der aldrig giver en lejlighed væk. Der er lidt trafik, og alt går op eller ned, så det er du spor er almindelige på cykelruter. De er også et fokus på attraktion for motorcykel elskere.
En af dem går ned Casarabonela : en smuk by kendt her som Bonela , kronet af ruinerne af det arabiske slot Qasr Bunayra , fra det 9. århundrede, hvis mure og tårne i dag fungerer som udsigtspunkt.
For at klatre op til det skal du tage det roligt: skråningerne er en del af den indviklede urbanisme i Bonolense . Den bedste mulighed er at gå skridt for skridt og nyde de stop, som kommunen tilbyder. Den ene kan være ** Los Mizos Mølle ,** hvor olivenolie og mel traditionelt blev opnået, og i dag huser den en lille samling værktøj og redskaber relateret til landbrugsarbejde. en anden kan være dens smukke springvand , ligesom den ved siden af Plaza de Casarabonela repræsenterer indtagelsen af byen i nogle fliser. Nogle gange kan man mødes nogle håndværkere, der arbejder med naturlige materialer såsom esparto, enea, pitas eller palmehjerter.
Alozaina væg
Farve dominerer i hele byen, takket være mælkebøtter der overvinder enhver revne, geranier der oplyser vinduer og snesevis af krukker, der dekorerer de hvidkalkede facader. Ved siden af kirken Santiago Apóstol er der også nogle kaktusser.
Dens dekorative funktion suppleres af en påmindelse: det er tid til at besøge ** Mora i Bravard Botaniske Have **, med 8.000 kvadratmeter. Det er i udkanten og tilbyder en rundvisning af mere end 10.000 planter af omkring 2.500 forskellige arter af kaktusser og sukkulenter.
Gåturen gør det muligt at forstå, at kaktusser er mere end bare pigge, mens man går ved siden af vegetation fra de fleste ørkenområder på planeten : fra Atacama til Sahara, der passerer gennem Nordamerika, Galapagos-øerne eller Madagaskar. Agaver, euphorbias, aloe og mange andre varianter udgør et unikt og anderledes besøg for et projekt, der åbnede for offentligheden i 2011.
"Det blev født som idéen fra Joan Mora og Edwige Bravard, som forsøgte at starte projektet på deres grund, Mallorca, men vejret tillod det ikke. Og her fandt de de rigtige forhold," siger Tania Muñoz, leder af haven. Faciliteterne har forsamlingshus, videnskabeligt laboratorium, haver og en restaurant med en fantastisk panoramaudsigt over Casarabonela.
En tur gennem en kaktushave
Mod nord snor en vej sig gennem bjerge, indtil den når Burg , en by, der ligger halvvejs mellem Sierra de las Nieves og Serranía de Ronda. Det turon floden er den arterie, der altid har givet liv til sine indbyggere, som har dyrket grøntsager, korn og frugttræer på terrasser langs flodbredden.
Det smukke naturrum, der omgiver den, kan også nydes takket være stier som den, der når ud til Fuensanta rekreativt område , hvor en gammel melmølle blander sig med poppel, oleander og flodbreddens vegetation, der vokser langs områdets vandløb. Der tilbyder vandrerhjemmet La Rejertilla logi og dets udstyr, praksis eventyrsport, miljøuddannelse og bæredygtig turisme.
I nærheden ligger Cortijo Capellanía, en smuk landlig indkvartering som har tre luksuriøse huse og plads til 18 personer på en 200 hektar stor ejendom.
Længere mod syd når du ambolt . Tekstilindustrien havde stor vægt i denne by indtil for ikke så længe siden, men i dag er den praktisk talt forsvundet, så landbruget fortsætter med at være dens vigtigste levevej, med turismens voksende rolle. Der er masser af argumenter for det, selvom to elementer er hovedattraktionerne i byen: gastronomi og dens natur.
En tur blandt graner
Fra første gang viser de deres små barer, men også restauranter som Enara _(Avenida Sierra de las Nieves, 9) _, med en dejlig lounge, pejs og en menu fuld af lækre forslag; eller Zarcillos køkken _(Avenida Sierra de las Nieves, 30) _, som åbnede i 2013 takket være initiativ fra Francisco José Romero og hans partner.
"Langt de fleste produkter vi bruger er fra området" , forklarer de og nævner blandt dem oste, æg, kastanjer, grøntsager eller kød. Gløderne af stenegetræ er en anden af styrkerne ved dette sted, hvor Entrecôte, indvolde eller lam. Også kroketter, gedegryderet og lejlighedsvis nik til det internationale køkken som f.eks thai ruller
Af naturen, der omgiver Yunquera, er det fantastisk Spansk gran , en skov, der består af forhistoriske grantræer, der i dag De kan kun findes i bjergene i Malaga og Cadiz.
Det er nemt at komme til dem takket være sporet, der går op til Puerto Saucillo, som kan nås i bil. Derfra starter et netværk af vandrestier, der tillader det gå korte ture blandt træer fra en anden æra, nærme sig enkeltstående hjørner som f.eks Vandgrotten eller turde store vandreture, der når Rock of the Lovers eller endda El Torrecilla, den næsthøjeste top i Malaga. Cañadas, snemarker og et konstant skiftende landskab øger dens naturlige charme.
Jorox
I nærheden af Yunquera er Jorox landsby, hvor der er et par huse, en hjemmelavet restaurant kaldet El Rivita og et smukt vandfald Meget populær blandt dem, der kommer til Sierra de las Nieves for at dyrke sport såsom canyoning.
"Dette er en perfekt region til det, fordi der er talrige kløfter, men også huler, via ferrata... Og der er muligheder for alle målgrupper, begge dele begyndere som store eksperter ", siger Elena González, som i 2011 startede virksomheden Aventúrate . Hun kender territoriet tomme for tomme. Og hun forsikrer, at et af de mest spektakulære områder er i hans by, Tolox , som også er præget af sit rige naturmiljø og med et væld af stier, der indbyder til at tage støvlerne på og give slip.
"Et af de mest spektakulære områder er det, der når Charco de la Virgen og vandfaldet La Rejía" siger Elena. Faktisk er dette vandfald omkring halvtreds meter, et tal, der gør det i det højeste af Malaga. Et unikt sted, der byder på et større show om foråret, når vinteren er regnfuld. Derudover snor stien sig en god del af ruten langs Caballos-floden, som har forskelligt pools, hvor man kan tage en forfriskende svømmetur, når varmen rammer.
Charco de la Virgen-vandfaldet
Stien er cirkulær og begynder og slutter ved siden af Tolox Spa. Født i midten af det 19. århundrede, er forskellige generationer gået for at tage sig af hans helbred. I dag drives det af tredje generation af en familie, der altid har været knyttet til denne bygning. Åben fra maj til oktober og har forskellige rum at lave specialiserede åndedrætsbehandlinger takket være de gasser, der udgår fra vandet i floden, der passerer lige nedenfor. Det har også 36 værelser og ni lejligheder, som udlejes i weekender eller fjorten dage afhængigt af sæsonen. Og at de også er et fremragende sted at slappe af og slappe af.
For at genvinde kræfterne fra vejen har Tolox også en meget ejendommelig restaurant. Er navngivet Svømmebassinet _(Calle Dr. Jimenez Encina, 53) _ og på dens enorme terrasse er der vimpler, der synes at sige, at der hver dag er en fest. Det er, når du prøver deres menu, altid baseret på tradition: **gazpachuelo- og skeretter** til vinteren; porra antequerana og stegt fisk til sommeren.
Og for at afslutte, intet bedre end at hvile på Cerro de Híjar-hotellet, omkring tre kilometer fra Tolox. Det åbnede under Holy Week i 2001, og i dag er det allerede en reference i dette afsondrede hjørne af Malaga, hvor stilheden hersker. Det har 18 værelser, en sauna og en udendørs jacuzzi hvor man kan bo unikke oplevelser, som at bade, mens det sner. Dens spektakulære udsigt over meget af Guadalhorce-dalen , roen og dens omhyggelige faciliteter "hjælper med at få den ideelle hvile til at genvinde styrke", som en af dens ledere, Eugenio Llanos, fortæller os. Fordi pas på, der er stadig Sierra de las Nieves at opdage i kommuner som Guaro, Ojén eller Istán.
Bliv i Tolox