Bangkok: fra det flydende marked til den øverste restaurant
GADEMADENS MEKKA
Nogle gader ligner gangene på en udendørs restaurant hvor besøgende kan vælge, hvilken bod de vil bestille mad fra. Engelsk er ikke garanteret, men menuen er normalt oversat, og der er Fotografier i indlæg for let fingerpegning.
**Priserne varierer fra THB30 (€0,75) til THB80 (€2,25)** afhængigt af produkterne og det område, hvor sælgerne er placeret.
Retter tilberedt med nudler er stjernen i street food, tilberedt med forskellige typer nudler ledsaget af kylling eller svinekød og tilberedt tørt eller med suppe . Grønne papayasalater, grillet kød eller lækre desserter som mango sticky rice, tilberedt med ris, kokosmælk og frisk mango, er også populære.
Et slag mod Bangkok street food
Et af de mest populære steder at prøve en snack er Chinatown Yaowarat Street , kendt som gademadens vugge i byen . Turistområderne, samt i erhvervsområdet af Silom, Sathorn eller Sukhumvit , har mange kæderestauranter blomstret, men gadesælgere kan også findes på gadehjørnerne på stort set alle tidspunkter af dagen.
Desværre er den berømte gade Sukhumvit Soi 38 for nylig forsvundet, men nogle leverandører fortsætter med at tilbyde hver dag forskellige lokale madmuligheder fra seks til midnat, som de har gjort i fire årtier. På hjørnet af samme gade er der åbnet for andre alternativer som fx garagen Sutti Mansion hvor flere stillinger fungerer i en gruppe.
Farvel til Sukhumvit soi 38
INDE I RESTAURANTEN
Bangkok har også en bred vifte af lokale og internationale madrestauranter.
Den beskedne lokale Pad Thai Thip Samai, der ligger på Maha Chai Street, er kendt for at forberede "den bedste pad thai i byen" for at bruge trækul i stedet for gas til at tilberede denne populære nudelbaserede ret ris med æg, fiskesauce og tamarind , samt forskellige kombinationer af bønnespirer, tørrede rejer, kylling eller tofu.
Det pad thai er Thailands mest berømte kulinariske eksport siden 1940'erne, hvor premierministeren besluttede, at landet havde brug for en nationalret. Senere generationer har lavet variationer, og i dag kan du endda finde det tilberedt med brun farin.
Køen til restauranten starter, når komfurerne tændes klokken fem om eftermiddagen, og prisen for tallerkenen med mad er THB80 (€2).
Pad Thai, must i byen
Blandt de mest populære steder at prøve thailandsk mad er også ** Supanniga **, der ligger i sathornsgade , som har et omfattende menukort med hjemmelavet mad med opskrifter fra ejerens bedstemor , kystnære hints og værdsatte vestkystingredienser som tørrede rejer, friske grøntsager og frugt. Prisen starter ved 120 THB (3€).
Prøv ejerens (virkelig) bedstemors opskrifter
Restauranten ** Bo.lan ** af Thong Lor gaden Det er kendt for sin anderledes smagsmenu med traditionel thailandsk mad tilberedt med lokale og økologiske produkter. Prisen starter ved **THB680 (€17)** og stedet har cocktails af passionsfrugt, vandmelon eller mango tilberedt med rom fra La Sureña Phuket ø.
Perfekt vinsmagning menu
Restaurantdelen af det kommercielle samfund W Distrikt , beliggende fem minutters gang fra busstoppestedet Phra Kanong Skytrain , er et andet af de kendte steder i byen med en stor gårdhave omgivet af mad- og drikkeboder til forskellige budgetter, der tiltrækker både thailændere og udenlandske expats.
Boderne åbner hver dag klokken seks om aftenen og i weekenden kan du nyde levende musik. Blandt mulighederne er fra indisk, japansk mad og et hjørne af spansk mad: bodens tapas eller paella Knækkede æg .
Nostalgikere kan også nyde en pincho af **spansk omelet til THB110 (€2,8)** samt chorizo-pizzaer eller kroketter på den spanske restaurant El Chiringuito, som ligger på Soi Nana-gaden i Chinatown.
Følg @ana\_salva
For at undgå hjemve: sangria og paella tid!