Der er Segovia bag Akvædukten
Foran Mesón Cándido går løb, klasser og måder at se verden på dagligt . Jeg er selv ved forskellige besøg stødt på medlemmer af den kongelige familie, fodboldspillere med en gylden bold, Hollywood-skuespillerinder, mange japanere, en anden god håndfuld pensionerede bønder, grupper af indere og afrikanere i flerfarvede klæder, nadver, udflugter fra skolen ...
Segovia, der starter fra akvædukten, er en velsmurt turistmaskine - med pattegrisefedt - som hver dag modtager og siger farvel til store mængder af besøgende, der kommer for at lede efter byen, der ikke ændrer sig: den romanske verdensarv, Alcázar eller katedralen. De samme steder, der går lidt ubemærket hen af Segovians, som for eksempel sjældent bebor Calle Real (den, der går fra Azoguejo til Plaza Mayor), men går igennem den kontinuerligt. De bor i en by åndeligt tættere på Madrid end på Valladolid, overraskende aktiv, når det kommer til kultur og med en afstresset og legende hverdagsånd , fremstillet, sammen med den forræderiske Segovian forstoppet, i himlen i Sierra. En del af det Segovia, hverdagsagtigt og ekstraordinært, er det, der er til stede i dette udvalg af ting, som en Segovian gør.
1)San Frutos Pajarero . Fuglefolkets skytshelgen har en statue på en af facaderne af Segovia-katedralen, hvori han ses holde en bog. Heri er skrevet alle Segovians liv og død , der samles for dens fødder en gang om året (ved midnat den 24. oktober) for at se, hvordan San Frutos vender siden og giver byen en ny mulighed.
2) Torrezno. Ejeren af denne butik er kendt som Paco Cueros. Han begyndte med at lave håndlavede lædergenstande, der blev taget fra hans hænder, og fortsatte med nogle t-shirts, hvori han blandede pattegrise (Segovias uofficielle maskot) med aktualiteter, film eller meget Segovianske og bærbare jokes. Succesen med skjorterne endte med at han besluttede at åbne en butik i Cronista Lecea, mellem Plaza Mayor og restauranten Jose María. I vinduet pattegrise som karakterer fra Tarantino eller Woody Allen og beklædningsgenstande med "Castilla y Lechón"-logoet.
3) Hotel Candido. Historien om Mesón de Cándido begynder at være lige så fantastisk og evig som selve akvæduktens historie . Man går gennem dets værelser med udsigt over den romerske kanal og finder billeder af Cary Grant, Unamuno eller Ronaldo. Cándidos familie -udnævnte Mesonero Mayor de Castilla og repræsenteret i en Segoviansk statue, der splittede pattegrisen med en tallerken, som han derefter knækkede, da hans efterkommere fortsætter med at gøre - praktiserer gæstfrihed ved siden af akvædukten, men også i det mindre kendte Hotel Cándido, hvilken tilbyder at kombinere pattegris, spa og store klassiske luftsenge, et parti der passer som hånd i handske eller en glad fordøjelse.
Den mytiske pattegris fra Mesón Cándido
4) Jose Maria Restaurant. Segovia er en af de velsignede byer, hvor de med drinken lægger et låg. En generøs dækning (normalt dobbelt), og som ikke har noget at misunde dem, der betaler. Et af de steder, hvor tingene bliver sublime, er Jose María, et steakhouse, som Segovians vil anbefale uden tøven. Især fordi tapas har alle disse karakteristika og husets vin er Pago de Carraovejas, hvis vingård ejes af Jose María.
5) Alcazar konditori. Du skal fanatisk kunne lide slik for at kunne spise mere end én portion Segovian punch, blommekagen, sukker og så mere blomme og sukker. Det sker for mig, og når jeg først er overophedet, plejer jeg at købe det i Alcázar, konditoriet på Plaza Mayor, hvor man siger, at det blev opfundet. Man skal være tidligt op for at få sit stykke kage herfra, især i weekenden.
6) WIC. Winter Indie City er en koncertplan voldsomt uafhængig og det ender nu i Beat-rummet. Indtil foråret går Juanita and the Ugly Ones på scenen det samme som Havalina, The Mutant Children eller Luis Brea.
7) Opfindsomhed Dreng. Julio Reoyo, der fik den første Segovianske Michelin-stjerne med hans Villena restaurant , er ansvarlig for køkkenet i restauranten i det nyligt rehabiliterede Casa de la Moneda, i en idyllisk gåtur, Alameda del Parral, ved bredden af Eresma. Store vinduer og en lys strøm luft i et rum, der ikke kunne være mere klassisk: den ældste industribygning i verden, grundlagt af Felipe II for at præge hele imperiets valuta. Reoyos køkken har noget af dette, med nogle råvarer knyttet til jorden og dens historie, og hvor teknikken forsøger at være let , som om han ikke ønskede at komme i vejen for smagen, retternes absolutte hovedperson.
Segovianernes Segovia