Grand Bazaar er en lille overdækket by, hvor mere end 10.000 mennesker arbejder
En hurtig rundtur i souken, lidt prutte og de går med deres køb, hvor den typiske vedhæng med det tyrkiske øje, de traditionelle kelim eller keramiske skåle med mevlevi (berømte dansere for deres snurrende danse).
Rejsende rejser efter at have besøgt, men uden at have kendt til ins og outs af souken, der går ud over souvenirs. Af denne grund foreslår vi dig her at opdage dens hemmeligheder, der ivrigt venter på at blive hørt.
Den store basar holder på mange hemmeligheder, og butiksassistenterne er dens bedste vogtere
Vores rejse begynder, når vi står af sporvognen kl Beyazit Kapalicarsi, det nærmeste stop til Grand Bazaar. Snart vil du begynde at se boder og flere boder.
Der er skabt et stort netværk af butikker omkring souken, hvor du finder tæpper, smykker, tørklæder og alt hvad du kan forestille dig.
Det er sådan set gigantisk sti, men bliv ikke distraheret. I sandhed, før du har krydset en af dens 22 døre, vil du ikke være gået ind i den store basar.
Vi leder efter port 1, hovedindgangen ved siden af Nuruosma-niye moskeen, og som allerede på facaden afslører året, hvor det blev bygget: 1461.
Alle indgange er flankeret af sikkerhedsbuer og to eller tre politifolk med metaldetektorer.
Hovedindgangen til Grand Bazaar
SPANSK I SINE GADER
Ved ankomsten afventer butiksejerne opmærksomt på turisternes ankomst. Hver enkelt, som han gør ved døren til sin butik Muzaffer Ceviz, når han ser mig hilser han på mig på spansk "Hej hvordan går det?".
Han har gættet, hvor jeg er fra, bare ved at kigge. Han inviterer os til at drikke te ved hans tæpper og kelimboder. Han har været i branchen i 10 år og siger, at han taler tyrkisk, arabisk, spansk, engelsk, italiensk, fransk, tysk, japansk og kinesisk; I hvert fald længe nok til, at du kan gå derfra med et tæppe under armen.
"Turister føler sig mere komfortable, hvis man taler til dem på deres sprog. Vi taler alle flere sprog. Det er nødvendigt at arbejde i souken.” Bazarens butiksejere kan være dem, der taler flest sprog i hele byen.
Tæpper er en af de mest almindelige genstande i boderne på Den Store Bazar
Vi forlader Muzaffers indlæg for at fortsætte med at udforske. At fare vild i dens gader er uundgåeligt og mere end anbefalet.
Vi går planløst gennem dens korridorer, hvor travlheden er konstant, blandt turister, der spørger om prisen på en lampe, mens en mand krydser rask med en bakke fuld af te. Han står for at tage dem til de handlende, der leder efter underholde turister med en drink, mens du lukker et køb.
Den store basar er en lille by, hvor mere end 10.000 mennesker arbejder. Det har et posthus, to små moskeer, banker, udvekslingshuse, caféer og restauranter.
Snart en af franchiserne af tyrkisk kok Salt Bae, som blev berømt i hele verden med videoen af den 'tyrkiske bøf', blev til memekød.
MÆNDES LAND
En af de ting, du vil bemærke efter at have tilbragt et stykke tid i basaren, er det de fleste af dem, der driver boderne, er mænd.
Du vil have svært ved at finde kvinder, der er meget få. En af dem er Esra Ozavar, der arbejder i en guldsmed at gå i sin bedstefars fodspor og forretning.
“Da jeg startede var der kun 2 eller 3 kvinder. Folk troede først, at jeg ville holde op, da jeg blev gift." Der er gået 30 år og tæller.
Esra chattede med to venner fra andre nabosmykkebutikker, da vi gik ind i hendes butik. De er Ilhan Guzelis, der har arbejdet i basaren i 50 år og Ivan Kojtpdof, der overgår ham med 60 års erfaring.
Traditionelle tyrkiske hjemmesko i Grand Bazaar
Selvom de fortæller os det den ældste mand er Huseyin, 95 år gammel, der begyndte at arbejde på markedet i 1937 som skopudser. "Hvis du vil finde det, skal du i læderbutikkerne, det er der altid."
Ilhan tilbyder at give os en rundvisning for at vise os nogle af butikkerne og introducere os for nogle af de mere kendte butiksejere. Denne aramæer kunne blive udnævnt til 'Ambassadør for den store basar'.
Han kender souken med lukkede øjne og har været til stede ved de officielle besøg af dronningen af Holland, prins Charles og hans kone Camila, bl.a.
Han taler stolt om Grand Bazaar, selvom hans gestus ændrer sig, når han siger, at med ham, fjerde generation, slutter familietraditionen. "Jeg har to sønner, der er ingeniører, men de vil ikke vide noget om virksomheden."
En labyrint af gader, hvor du kan fare vild og lade dig gå
MINDER FRA EN GULD TID
Det ser ud til, at Den Store Bazars guldalder er et fjernt minde, når du lytter til Ilhan tale om tidligere år, hvor amerikanske og europæiske turister talte i håndfulde.
fortæller os det I sin oprindelse "bestod souken af kun to gader med boder, og resten af landet var terrasser, bestemt til at holde købmændenes heste som kom fra hele regionen for at gøre deres indkøb.”
Med tid og nødvendighed blev der åbnet flere butikker. I dag er der mere end 4.000 og der er ingen stilling, der er tom.
Grand Bazaar dufter af krydderier og dampende te i hvert hjørne
Vi stopper foran L'orient, en lille butik beliggende i antikvitetsområdet. Her er gangene smallere, og boderne er ikke så store som i andre dele af souken.
Vi bliver mødt af Murat Bilir, som inviterer os ind i sin butik, hvor der kun er plads til et lille skrivebord og to stole.
Resten optages af de antikviteter, det sælger: "kulturgenstande, der er bærbare og lavet af kobber, messing og bronze." Murat er 70 år og 50 af dem har arbejdet i basaren.
Mellem sølvstager, ure og røgelsesæsker husker han sin begyndelse, ”Jeg var 15 år, da jeg startede. Det var sommer, og jeg brugte ferien på at arbejde som lærling. Jeg startede fra bunden, transporterede genstandene fra et sted til et andet, eller gjorde rent ved indgangen til butikken”.
Han husker, at "turister fascinerede ham. Han havde en engelsk ordbog i lommen og en notesblok til at skrive alle de nye ord, han lærte, ned."
Halvtreds år senere har han perfekt engelsk. og på døren til sin butik har han et avisudklip hængende med et foto, hvor han ses som en yngre mand sammen med Laura Bush, hustruen til den tidligere præsident i USA.
Hans historier giver at tilbringe resten af eftermiddagen underholdt. Vi siger farvel til vores exceptionelle guider og lover, at vi vil vende tilbage, og vi går afsted og spørger Murat en nysgerrighed:
"Hvad er den dyreste vare, du har i butikken?" hvorpå Ilhan træder frem og reagerer med et smil, "Hvilken af alle kan du bedst lide?".