Kerala: de rolige troper
Det er et land, der er vant til at modtage udlændinge, hvor alle er velkomne. Kinesiske købmænd, portugisiske og hollandske sømænd eller britiske kolonisatorer har efterladt deres kultur her . Måske er det den sammensmeltning af påvirkninger, indrammet af sensuel tropisk vegetation, der får alle til at føle sig godt tilpas.
Et land, der er vant til at modtage udlændinge
Fort Kochi er ikke hovedstaden i Kerala, det er bare en del af en stor metropol , Kochi, og det mest attraktive punkt at starte denne rejse gennem den mest romantiske side af det indiske subkontinent. af en halvø, der adskiller eller forbinder, alt efter hvordan man ser på det, havet fra bagvandene, det kilometerlange netværk af ferskvandskanaler, der danner det mest udbredte billede af, hvad Kerala tilbyder elskere. Snesevis af historiske bygninger, kirker, moskeer, paladser og handelspalæer De fremstår spredt gennem gaderne i dette lille paradis, ideelle til at nyde en gåtur i skyggen af eksemplarer af magnolia eller banyan (bayan-træ) af spektakulær størrelse.
Solnedgangen er det mest magiske øjeblik, når solen går i havet, mens fiskerne de samler de fotogene kinesiske cantilever-net, en håndværksmæssig fiskemetode, som nu kun ses i Kerala. Indtil for få år siden troede man, at kinesiske rejsende bragte det, men det er mere sandsynligt, at det var portugiserne, der slog sig ned i Macao, der bragte dette geniale system til landskabet i det sydlige Indien. De 20 meter lange net går ind og ud af vandet ved højvande, ved solopgang og solnedgang, takket være sømændenes brutale kraft og et rudimentært system af remskiver, bambusstammer og de enorme sten, der står i for dem. Resultatet af så mange anstrengelser er en ringe fangst, der sælges direkte på Fort Kochis travle havnefront til alle, inklusive turister, som tilbydes chancen for at smage de stuvede varer på en af de nærliggende restauranter.
Infinity pool på Brunton bådeværftshotel
I denne by du skal besøge resterne af den portugisiske kolonitid , begyndende for eksempel med det indo-portugisiske museum, der ligger i residensen for biskoppen i et af de første katolske bispedømmer i Asien. Omkring dette sted er de vigtigste historiske monumenter fra tiden med portugisisk styre: Basilikaen Santa Cruz; kirken San Francisco, hvor navigatøren Vasco de Gama, der døde her i 1524, blev begravet; eller den hollandske kirkegård, et halvt forladt sted ved siden af byens smukkeste strand , hvor mystik og poesi er viklet ind i gravstenene og mausoleerne af ukendte sømænd og soldater fra Holland, den næste nation til at kontrollere denne havn, berømt over hele verden for at være porten til dyrebare krydderier.
Det asiatiske liv nydes ved at turnere Bazaar Road, gaden, der følger havnefronten til det jødiske kvarter , hvor du skal besøge synagogen fra det 16. århundrede, dekoreret med orientalske fliser og Mattancherry Palace, også kendt som det hollandske palads. Dette er stedet for at se købmændenes travlhed og også for at købe krydderier og krydderier, der omslutter smag og farver selv de mest fade gryderetter: chilipeber, safran, naturlige olier udvundet af blomster, vanilje og meget især lækre teer, fra alle tænkelige varianter og aromaer. Nogle af de bedste hoteller i Fort Kochi er koncentreret på venstre side af denne livlige arterie, mens på venstre side små moskeer og koloniale huse af træ og sten malet i pastelfarver afveksler . Blandt dem, Caza Maria, en restaurant, hvor de serverer lækre hjemmelavede lokale retter.
typiske krydderier
TROPISK ROMANCE
Herfra er der ingen undskyldning for ikke at gå i gang med en bådehus, hotelpramme også kendt som kettuballam . Før de transporterede forelskede par, var kettuballam den traditionelle metode, der blev brugt til at transportere varer, hovedsageligt ris, gennem Keralas dødvande. De kommer i alle størrelser og kategorier: fra simple både til to med en kaptajn og en kok som det eneste mandskab til ægte flydende paladser, der er i stand til at rumme hele familier og med en uniformeret service til de niere, der serverer indiske haute cuisine-retter. .
Kinesiske netbåde
Det, der er det samme for alle, er de vidunderlige landskaber, der opdages i det sammenfiltrede netværk af kanaler af ferskvand Livet foregår på den overdækkede terrasse. Det er derfra, hvor du kan nyde den daglige rutine, som passerer foran synet af de heldige passagerer, der ikke har noget bedre at lave end at observere og blive forkælet. På bredden, blandt sprudlende vegetation, kan du se små landsbyer med enkle huse malet i lyse farver , grupper af børn på vej tilbage eller på vej til skole, der følger stierne, der grænser op til disse øer, der ser ud til at flyde i så meget vand, eller kvinder, der vasker tøj eller tager et forfriskende bad uden at skulle tage deres sari af, traditionel tøj, som indiske kvinder går i. nægter at glemme på trods af moderniseringen af landet. Der er også kirker med en eklektisk æstetik, murstensmarengs, hvori en forfædres kristendom praktiseres, den som apostlen Thomas prædikede i det 3. århundrede, og hvis ritualer i dag er en del af den syrisk-ortodokse kirke.
På vandet stopper trafikken af pramme og kanoer ikke. Der er altid en i det fjerne, uanset om det er et fancy bådehus, en fiskekano eller en færge fyldt med kvinder, der løber ærinder. Ved solnedgang er båden fortøjet til kysten og benytter lejligheden til at gå rundt om fastlandet og opdage de smalle kanaler, der løber gennem holmene, hvorigennem kun de mindste både kan passere. Bag de tykke kokospalmer gemmer sig rismarkerne , perfekt afgrøde i dette land så generøs i vand. Til aftensmaden laves menuen med friske råvarer, fanget samme dag af de lokale, som afventer turisternes ankomst i deres blikhytter med fisk og skaldyr i live.
STRANDEN OG BJERGET
Malabarkysten, som denne stribe af tropisk paradis kaldes, byder på sit bedste ansigt i den sydlige del af Kerala, mellem Verkala og Kovalam, to byer med strandånd og et godt udvalg af luksusresorts, hvor du kan forkæle dig selv i et par dage eller modtage ayurvedisk behandling. Efter pausen er det tid til at tage nordpå igen og gå ind i Western Ghats, den 1.600 km lange bjergkæde, der adskiller landet i to , fra den nordlige delstat Gujerat til Cape Comorin, det nordligste punkt på den indiske halvø.
Kerala er et af de få indiske områder, hvor der lever asiatiske elefanter
I disse bjerge skal du besøge Periyar National Park, et dyrelivsreservat, hvor du kan se eksemplarer af tigre og elefanter, som deler territorium med 62 andre arter af pattedyr og op til 167 typer sommerfugle. Safarien foregår med båd på den kunstige sø, hvor alle de vilde indbyggere i Periyar kommer for at drikke vand og tage en dukkert. Den bedste tid på året at besøge parken er perioden mellem september og maj.
Følg linjen sporet af de vestlige Ghats mod nord, når du Munnar, en bjergstation, der giver dig mulighed for at opdage et ukendt og hidtil uset Indien, bjergrigt og vildt, et univers, der er berørt af en permanent tåge. Kølighed, luftfugtighed og højde er angivet her, tre ideelle faktorer for plantage af stjerneproduktet i Indien, te. Enorme udvidelser af afgrøder af denne busk dækker hele overfladen af det generøse land Munnar og skaber et blødt naturligt tæppe i en slående grøn tone, hvorfra samlernes silhuetter dukker op, klædt i deres farvestrålende sari: et perfekt billede til at lukke denne rejse gennem et land, der får selv de hårdeste hjerter til at forelske sig.