"Jeg forlod alt og tog til at bo på Caymans"
Behovet for en forandring lysten til eventyr og min passion for at rejse hjalp mig med at overvinde min frygt og tage springet. Ved mine otteogtredive kilder Jeg forlod en stabil fremtid i marketingafdelingen hos en multinational i Madrid at arbejde som maître d' på en fancy restaurant ti tusinde miles væk , specifikt i grand cayman.
For dem, der ikke ved, hvordan man lokaliserer det præcist, denne øgruppe, der består af tre små øer ( Grand Cayman, Little Cayman og Cayman Brac ) ligger mellem Cuba og Jamaica. Et lille paradis - også skattemæssigt - kendt for at have flere registrerede virksomheder end indbyggere, hundrede tusinde mod tres tusinde cirka . I de senere år er det almindeligt at høre hans navn i nyhederne, ikke uden kontroverser, da det er hovedkvarteret for mange offshore-virksomheder.
Hvad nyhedsudsendelserne ikke taler om, er dens indbyggeres venlighed , en berigende blanding af indfødte og udstationerede fra alle hjørner af planeten, af det turkisblå vand og det hvide sand på dets vidunderlige strande.
"Jeg forlod alt og tog til at bo på Caymans"
"Opdaget" af Columbus på sin fjerde rejse til Amerika i 1503 og under engelsk suverænitet siden det 17. århundrede, her er lidt tilbage af britisk arv ud over sproget (engelsk er officielt), billedet af dronning Elizabeth II på hendes mønt ( cayman dollar , hvis værdi næsten svarer til euroen) og det du kører til venstre.
På den anden side, dens beliggenhed, mindre end en time med fly fra Miami, gør turisme -ikke massiv- hovedsageligt amerikansk . Få spaniere vil du se her omkring. Og generelt, du vil støde på en afslappet rejsende og en lille ven af kropsholdning , selv om de har høj købekraft. Det er almindeligt at se besøgende, der ankommer med privatfly og går til middag i skjorter og hørbukser eller shorts, hvis stedet tillader det.
Spis middag med udsigt i Grand Cayman
Wahoo, mahi og snapper er navnene på de indfødte fisk, der oversvømmer de smukke restauranter med udsigt over havet eller en af øens kanaler. Blandt dem, Vand og Morgans er nogle af de mest anbefalede til har ceviche, tuntartar, kammuslinger eller lækre hummerpastaretter . Mindre glamourøst, men med en masse charme, er det Arvskøkken , en lille og charmerende restaurant i West Bay, også med udsigt over havet og hvor stjernen er dagens fisk med ris og bønner.
Efter middagen blandes beboere og besøgende til en drink kl Calico Jacks , en strandbar beliggende i Seven Mile Beach , en af de smukkeste strande i Caymans og hvor det fejres fuldmånefesten hver måned.
Arvskøkken
Rytmen her er langsom, meget langsom , så det er på tide at væbne dig med tålmodighed i supermarkedet, i daglige rutiner eller ved behandling af eventuel bureaukratisk ledelse. Det er frustrerende i starten , men man vænner sig hurtigt til det og antager den behagelige fornemmelse af at bremse det hektiske tempo, som vi er vant til. Det er ikke dem, der tager fejl. Alligevel, hotellerne og restauranterne styres for det meste af udstationerede, så tempoet svarer til det i Europa.
Cemetery Beach, Grand Cayman
Spil og prostitution er forbudt i øgruppen , men mere slående er, at han også øver sig topløs, noget som ingen synes at bekymre sig om. Det er opfyldt til punkt og prikke... uden mere. Du finder heller ikke alkoholholdige drikkevarer i supermarkederne, da de kun sælges i bestemte butikker, spiritusbutikker, fra mandag til lørdag. Om søndagen vil det generelt være svært for dig at købe noget, fordi alt er lukket . Den perfekte dag derfor til at nyde en grill på stranden eller en brunch med østers, Wellington mørbrad, frugt og en lang osv. (alt sammen skyllet ned med ubegrænsede bobler, som man siger) på et af hotellerne på øen, What Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort eller The Westin Grand Cayman.
Hvis du foretrækker at integrere dig med caimanera-fællesskabet, består den obligatoriske aftale hver søndag af gå i kirke med det bedste tøj, de med jakkesæt og hat og de i mørke og med hovedbeklædning . Det er utroligt at bekræfte det på kun 196 kvadratkilometer der er et stort antal kirker, omkring to hundrede mellem anglikanske, baptister, lutherske og katolske , bare for at nævne nogle få. Sognebørnernes hengivenhed er nysgerrig, mens prædikanten råber, synger og gestikulerer... som var det en scene fra en film.
Det er nemt at komme rundt på øen . Kommunale busser er små varevogne, som, selvom de har deres faste ruter, kan skifte retning uden gener og stop hvor du fortæller dem . Mere end én gang vil du se, hvordan chaufføren tager en dame fyldt med indkøbsposer til døren til hendes hus - bogstaveligt talt-. Bliv ikke overrasket: lokalbefolkningen er venlige og høflige, og selvom deres engelsk er ekstremt svært at forstå, smiler de glad ved sprogbarrieren, og det smitter. Der flyder livet i et andet tempo. Er det vejret, eller at alle kan håbe filosofi, der får livet her til at virke lidt lettere?
grand cayman
At sige farvel til året på stranden, svømme i vilde farvande med skildpadder og djævlerokker, dykke et af de mest privilegerede steder i verden, svømme med delfiner og kitesurfe med venner fra hele verden er uforglemmelige oplevelser, der giver mening til vanviddet ved at forlade alt og ændre dit liv for en stund.
Mit eventyr varede to et halvt år, indtil jeg vendte tilbage til Madrids larm og jag. men jeg kan godt lide at tro, at jeg tog et stykke af det sted med mig og alt det, det lærte mig . For mig vil det lille paradis altid være mit andet hjem.
"For mig vil det lille paradis altid være mit andet hjem"