En gastronomisk festival, der aldrig stopper
Nobelprisen i litteratur José Saramago drømte om, at Portugal og Spanien fusionerede i en enkelt nation kaldet Iberia. Det er uden tvivl to lande, der er venskabsby i utallige ting, selv vedligeholde deres egen identitet.
Tomt Spanien er et af de mest kommenterede og analyserede udtryk i nyere tid og også fantasien om en generation, der er mere og mere træt af bylivets krav.
Bogen ** Los asquerosos de Santiago Lorenzo ** afspejler det perfekt. Det kunne godt have været sat i Portugal tomt, der skatter juveler, der er villige til at afsløre det skjulte potentiale i regioner som Alentejo.
Et hotel, hvor du kan glemme alt om byens stress og jag
Santiago madlavning og natur er et perfekt hotel for byfolk, der har brug for at glemme det daglige liv i Lissabon (eller Madrid eller ), men også et sted fuld af sjæl og ægte lokal smag. Det, det handler om, er, at du sniger dig ind i køkkenet.
Beliggende i Santiago do Cacem , 150 kilometer fra den portugisiske hovedstad og kun 18 fra kysten, betyder ophold i det meget mere end at finde afslapning på et hotel med swimmingpool og hyggelig indretning. Hans motto siger det hele: 'Lav mad, ikke krig' (Lav mad, ikke krig).
Dette sted er en gastronomisk festival, der aldrig stopper. Hver dag i ugen finder du en gratis aktivitet, der er forskellig fra den forrige: en barista-materclass til udforsk kaffens verden, et kursus, der opdager nye teknikker til at skære den mad, du laver, eller en smoothie-workshop.
Oplev smagen af den portugisiske Alentejo
De er arbejderne på stedet, der underviser dem, inklusive kokken, så det er en mulighed for at sætte et ansigt på de mennesker, der gør din ferie mulig.
Her holder det med at indtage et hotelværelse med at være en upersonlig oplevelse, og når du tjekker ud du vil hilse på mere end én af dem ved navn.
Workshopkalenderen kan konsulteres på deres hjemmeside flere uger i forvejen, så du skal være på udkig efter Spørg efter et sted, før de løber tør.
'Lav mad, ikke krig'
Der er også en plakat over betalende aktiviteter, der øger indsatsen. De omfatter næsten altid tre-retters middag, som du ofte selv har tilberedt med hjælp fra eksperterne, så dens pris (45 euro pr. person) virker mere end rimelig.
Du ved det ikke endnu, men **at fejre Ofyrs aften udendørs ** er en af de bedste ting, der kan ske med dit gastronomiske liv. Denne innovative model af grill Ud over at være et designvidunderbarn (han ligner en statue af Chillida), er han en multitasker og laver mad ved forskellige temperaturer. Han er stjernen i en af hans mest populære aktiviteter.
I et par timer, Kokken sørger for at give dig tyrkere til at marinere og grille. Ikke engang den bedste YouTube tutorial kommer til at slå det, og desuden kommer du sjældent til at spise så meget og så sundt med 0 kilometer produkter.
Arbejderne underviser selv i hotellets værksteder og aktiviteter
Det er ikke nødvendigt at forlade Santiago Cooking & Nature for at blive underholdt. Men ikke at gøre det ville være en fejl: du ville tabe det bedste fra det portugisiske landskab og det er noget, som folk på dette hotel ikke ønsker skal ske. De låner dig endda cyklen, så du kan gøre det.
Deres samarbejde med lokale virksomheder gør dens række af oplevelser stadig mere ambitiøs. De planlægger allerede udflugter til sommeren, der fylder hele dagen.
Om morgenen du fisker, du navigerer i farvandet nær Santiago do Cacém med professionelle fiskere fra området og vend tilbage til hotellet med dit bytte for at forberede din egen middag.
Og hvis du vil tilbringe en eftermiddag på stranden, så skriv disse navne ned: Porto Covo, Sao Torpes og Santo Andre.
foodies paradis
Men glem ikke, at mulighederne er næsten uendelige: besøg på det lokale marked og endda til deres nærliggende frugtplantager for at finde ud af, hvor retterne på menuen i din restaurant kommer fra, en rundvisning i Alentejos vinmarker eller et besøg på en svinefarm.
Er det nødvendigt at tage til en svinefarm for at finde indre ro? Du forestiller dig det ikke engang. Udover at møde en god håndfuld dyr opvokset i frihed, er der det lille og vidunderlige destilleri af gin-mærket Black Pig.
Inden den obligatoriske smagning opdages det den traditionelle proces til fremstilling af denne drik iført intet mindre end arbutus , det træ, som næsten alle af os kender i form af en statue af Puerta del Sol i Madrid. Vi har allerede advaret dig om, at her ville du ikke gå glip af byen...
Det handler om, at du skal snige dig op i køkkenet