Nogle af lækkerierne fra morgenfesten på Four Seasons Hotel Istanbul
Vi starter dagen med en Tyrkisk madhistorie og kulturlektion. Okay, først med en te. Senere vi spiser morgenmad som sultaner -i det Four Seasons Hotel Istanbul ved Bosporus der er ingen anden – og senere, i løbet af dagen vil vi have den ene kaffe efter den anden , altid langsomt, i korte slurke for ikke at sluge grunden og med et glas vand altid i nærheden.
Kaffe er så vigtig for tyrkerne, at den bruges til at vide, om gæsten, der ankommer til dit hus, er sulten –hvis vandet drikkes først, er det tid til at tage maden ud – e, selvom din forlovede virkelig elsker dig: i frieri serverer den kommende kone kaffen med salt, og han skal drikke den uden at sige et ord og uden at kaste op!
Vi lærte alt dette, mens vi spiste morgenmad på Four Seasons at the Bosporus, hvor du ud over det traditionelle udvalg af frugter, pålæg og vestlige kager kan prøve Kanlica-yoghurt (den bedste i byen) med honningkagehonning, oste fra forskellige regioner i landet, flere typer oliven, end du kan forestille dig, hjemmelavede simits (et cirkulært brød, halvvejs mellem en bagel og en kringle) og lækker gözleme lavet i øjeblikket, foran dine øjne.
For at sublimere øjeblikket, vi anbefaler, at du sidder udenfor, ved bredden af Bosporus . Forresten, vidste du det tyrkerne inspirerede til skabelsen af croissanten?
***** _Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 118 af Condé Nast Traveler Magazine (juni)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside) og nyd gratis adgang til den digitale version af Condé Nast Traveler til iPad. Juni-udgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version til at nyde på din foretrukne enhed. _