Skuespillerinden Carolina Bang i havnen i Jaffa, en af de ældste i verden
I denne lovede by er der gratis Wi-Fi i næsten alle gader og boulevarder, selv på stranden. For den lovede by har selvfølgelig en strand, og solen skinner næsten altid. Nogle klager over, at der ikke er skyggefulde rum, men til gengæld gør det op med det med talrige terrasser hvor man kan nyde at spise brunch til enhver tid . Den lovede by arbejder 24 timer i døgnet, den lukker aldrig, heller ikke på sabbatten. Her kan enhver idé, du har, uanset hvor skør den kan virke, blive en succesfuld forretning l. I den lovede by kan du forelske dig i hvem du vil, uanset køn, og være glad. I den lovede by er det lige meget, hvor du kommer fra, eller hvordan du er, den er kun styret af et enkelt bud: du lever dit liv, jeg lever mit, og vi kommer alle sammen.
Venlig, tolerant, moderne, epikurisk, kosmopolitisk, kultiveret, indbildsk... . For at forstå det løfte, som Tel Aviv repræsenterer, er det bedst at starte med at besøge Jerusalem. Fra de smalle gader i den gamle by kan man føle det historiske og religiøse pres koncentreret i dens sten med til at forstå dimensionen af, hvad det egentlig betyder Tel Aviv, så ung og skør , på netop dette sted i verden. Der er knap 60 kilometer mellem det ene og det andet, godt en halv time i bil hvis der ikke er for meget trafik, men i Tel Aviv har man råd til at være sig selv og få Egg Benedict til morgenmad når som helst på dagen eller natten. Noget at være meget taknemmelig for en by, der lever natten, som om der ikke var nogen i morgen.
I Tel Aviv bor man godt, meget godt. Solen skinner på en blå himmel uden skyer i sigte, folket, for det meste smukke, spiser ubekymret. Mens man i resten af landet hører kugler, hører man i Tel Aviv kun espressomaskinen. Det sneede i Jerusalem for kun en uge siden, men i Tel Aviv dufter som kokossolcreme . Og som om det ikke var nok, har Tel Aviv en strand. En strand, der repræsenterer essensen af Tel Aviv-idealet: leve om sommeren, med sine isbarer, sine miniskørter og sine evige nætter.
Denne bølgebryder, ved siden af Hilton-hotellets strand, meget tæt på marinaen, er et godt sted at sidde ned for at fiske eller overveje
Og et roligt, tempereret hav, hvor man skal sejle eller ro , og hvor man kan være optimistisk og tage en dukkert, også om vinteren, og selv hvor man kan surfe, selvom der ikke rigtig er nogen bølger. Brisen fra Middelhavet sniger sig ind i Israel gennem Tel Aviv . Det har altid været det vindue, hvorigennem landet har kigget til udlandet, på verden, på Vesten, hvorigennem ideer, kunst og skikke er trådt ind der har gjort det muligt for Tel Aviv at være en ø af velvære, fremskridt og fornuft i et hav af irrationalitet.
De kalder det Ha-Buah, 'boblen' : et semi-sekulært tilflugtssted for det gode liv, hvori, hvis der var en religion, ville det være hedonisme. "Alle jøder beder Gud om to ting: et sted i paradis i efterlivet og et sted på stranden i Tel Aviv i denne verden ”, sagde forfatteren Sholem Asch i 1937. I dag ville han være glad fordi, ja, på sandet er der plads til alle , selvom du på sabbatten skal spille Tetris for at finde et hul til at lægge håndklædet på. Morgenopstandere, natteravner, atleter, alkoholikere, børn, ældre, hippier, moderne...
En tre meter høj trævæg adskiller stranden fra de ortodokse – hvor mænd og kvinder går på skiftende dage – af de homoseksuelle. Det er på højden af Hilton Hotel , meget tæt på den nye havn i Namal, hvor de gamle hangarer, som for ti år siden var besat af natklubber, er blevet omdannet til butikker og restauranter og caféer med glasterrasser. Den nye havn er for længst holdt op med at fungere som sådan.
Det ser ud til, at i Tel Aviv, hvor det er bygget på ruinerne af det gamle, løber tiden med en anden hastighed: det nye er fortiden og fremtiden er nutiden . Der praktiseres historisk genbrug, så det er ikke underligt, at de nye attraktioner faktisk er de ældste. Den gamle banegård, Hatachana, hvor det første tog fra Jerusalem ankom i slutningen af det 19. århundrede , er nu en slags udendørs indkøbscenter og i skyggen af de tre tårne i Azrieli, i det, der engang var tyskernes tidligere koloni (den første til at bringe malkekøer til landet), er netop åbnet det nye 'kvarter' Sarona, dedikeret til forbrug og god mad.
Men lad os gå tilbage til stranden for at synke fødderne i sandet og cykle langs dens berømte promenade. Det er den perfekte måde at starte dagen på. Ligesom dette eller køre et par omgange den berømte Gordon Pool, der nærmest betragtes som et nationalt monument, ved siden af en marina fuld af yachter og smukke mennesker . Et par skridt længere, under ** Crowne Plaza-tårnet ** er 'retten', hvor Der spilles makta, en nysgerrig og gammel jødisk sport af skovle, hvor ingen vinder eller taber, og få meter senere, det improviserede og sjove dansegulv, hvor folk i alle aldre, klasser og forhold mødes om lørdagen for at danse, fra polkaer til de største hits fra den israelske Céline Dion, som man ville gøre derhjemme, mens man støvsuger, men i fællesskab.
Gordon-poolen blev bygget i 1956 og er et emblem for byen
Middelhavets Miami Beach, kalder de det , Mellemøstens San Francisco. For mig er det dog indiskutabelt Levantinsk med et strejf af orientalske krydderier: en blanding mellem Valencia, Brooklyn og Dubai . Næsten ingen er født her, men alle føler sig som en del af byen . Tel Aviv stopper aldrig, det er i konstant bevægelse, 24 timer, syv dage om ugen, inklusive den hellige sabbat. Hvordan klarer du ikke at være stresset? Det kan igen være ved havet.
Selv midt på alléen Rothschild , en af byens hovedårer, i myldretiden er det tydeligt, at dette er en strandby. Det viser sig i lysets kvalitet, det afspejles i facadernes hvide , og i smigrende solbrun farve fra de forbipasserende, der drikker frappé i en af de talrige kiosker i skyggen af ficustræerne på dens boulevard. I Tel Aviv er de stolte af at tilberede bedre kaffe end i Rom.
Carolina Bang i baren på restauranten Herbert Samuel, en af de mest udsøgte adresser i Tel Aviv
Den første kiosk, der gav anledning til alle de andre, den Espresso Bar Kiosk , ligger på hjørnet af Rothschild og Herzl. Her plejede jeg at stoppe dagligt Chaim Nachman Bialik, den store nationaldigter af moderne hebraisk . Et par meter længere fremme markerer et flag balkonen, hvorfra oprettelsen af staten Israel blev annonceret i 1948. Udseendet af dette historiske sted er lige så ydmyg og stram som den ånd, der drev pionerbosætterne.
I slutningen af det 19. århundrede virkede ideen om at bygge en by på ørkenklitterne vanvittig. Det var den første hebraiske by siden tidspunktet for den jødiske flugt fra Egypten . Lidt mere end et århundrede senere er Tel Aviv vokset fra en forstad i udkanten af havnen i Jaffa til at blive en moderne og velstående by 400.000 indbyggere -af hvilken, omkring 30 % er mellem 18 og 35 år –, det mest vitale kulturelle og kunstneriske centrum i det østlige Middelhav og vugge for det nye hebraiske køkken.
Udvalg af snacks fra den populære Dr. Shakshuka, en berømt libanesisk køkkenrestaurant, i Jaffa
Skyskrabere rejser sig for at tilbyde deres privilegerede lejere udsigt over havet . Jo længere nordpå i byen, jo højere skyskraberne, og jo højere, jo dyrere. Grundpriserne er gennem taget: er steget 55 % i de seneste fem år og alligevel, alle fra Madonna (som lige har købt en to-etagers, 360-graders penthouse i et Richard Meier-designet tårn) selv Google og Microsoft ønsker at sikre deres plads her, hvor pengene flytter.
for kun 30 år siden Israel baserede sin økonomi hovedsageligt på eksport af citrus . Nu fortsætter de ikke kun med at eksportere frøpatenter, der ikke er angrebet af skadedyr og nye hydroponiske landbrugsteknikker – vidste du, at israelerne opfandt drypvanding, cherrytomater og pipløse vandmeloner? – men også verdensmagt i form af big data management , teknologi anvendt til medborgerskab og højteknologiske virksomheder. Efter USA, Israel er det land med flest virksomheder noteret på NASDAQ teknologiindekset (mere end i hele Europa tilsammen) .
Saronas nye shopping- og underholdningscenter med Azrieli-skyskraberne i baggrunden
Iværksættere, 'startapistim', er de nye idoler at efterligne i denne by, hvor mere end halvtreds acceleratorer fungerer og den højeste koncentration af nystartede virksomheder pr. indbygger i verden. Tel Aviv er ' silicium wadi ' af 'start-up nation'. I den mest teknologisk intelligente by i verden, som den blev navngivet i den sidste Smart City Expo verdenskongres afholdt i slutningen af 2014, arbejder dens indbyggere med digitale kort, guidede kort, smartphone-applikationer og sensorer , både for at reservere bord på den trendy restaurant og for at bestille tid hos lægen. At nyde gratis højhastigheds-Wi-Fi betragtes som en nødvendighed lige så grundlæggende som elektricitet og rindende vand.
Faktisk var Tel Aviv altid en intelligent planlagt by. Dens bymæssige oprindelse ligger i den såkaldte Hvide By, i de små gader omkring Rothschild og Allenby alléer , hvor tyske jødiske arkitekter i 1930'erne emigrerede til Israel, efter at nazisterne kom til magten opførte Bauhaus-bygninger tænker på socialt samvær, dele rum og tage og vaske tøj med resten af naboerne. Der er mere end 4.000 eksempler, og de genkendes let på deres råhvide farve, vandrette linjer og fuldstændig mangel på ornamentik. I dem følger form funktion. . Selvom det er et spørgsmål om smag, er Bauhaus-stilen, påvirket af kommunismen og dens stramhed, det er ikke kønt.
Carolina lænet op ad de rustfarvede vægge på Holon Design Museum, af Ron Arad
I Tel Aviv blandede han sig dog med Modernistiske og middelhavselementer, der giver den en uimodståelig charme . Mange af disse huse er i en tilstand af semi-forladte, smukt forfaldne, men mange andre er blevet nænsomt restaureret, siden UNESCO i 2003 erklærede byens ekstraordinære arkitektoniske arv som verdensarvssted.
Carolina Bang ved døren til Épicerie Fine gastronomiske lækkerbisken i Neve Tzedek (Shabazi, 34)
Man kan sagtens forestille sig at bo i et hvilket som helst af de huse , drikker hjemmelavet limonade på deres altaner, hvis ikke som beboer så i hvert fald som gæst i et par dage. I en smuk boligblok fra 1920'erne åbnede den for et par måneder siden Norman , Tel Avivs første super-luksus boutiquehotel, designet a la carte for top jødiske ledere i London og New York . En stor del af møblerne var designet til hotellet, ligesom den hæsblæsende, haveinspirerede duft. nepalesiske tæpper, 300 trådantal Frette-ark, originale fliser , en infinity-pool, hvorfra man kan kaste sig ud i udsigten over tagene i Den Hvide By og en kunstsamling så omfattende, at de har en kurator til guidede ture. Ligesom byen selv, The Norman ser gammel ud, men er teknologisk avanceret.
Mens pengene flytter op i byen, kunstnere og kultur går i den modsatte retning og søgte tilflugt i syd, i de historiske kvarterer i Jaffa Y neve tzedek , hvorfra stigende huslejer presser dem mod Noga og Florentine kvarterer. Og både i nord og i syd, i hele byen, nye restauranter gør Tel Aviv til en spirende spisedestination egen ret.
Kunstneren Michal Gilboa-David i atelieret, hun har sammen med sin datter, Michal & Hadass, i Neve Tzedek
Og det er ud over den traditionelle og allestedsnærværende humus – det bedste er Ali Karavan i Jaffa –, der er en ny generation af vovede kokke, der laver agnostiske opskrifter, hvor Kosher-regler ikke er en begrænsning. En kalejdoskopisk middelhavsgastronomi påvirket af rigdommen af produkter fra dette hellige land og af personlige opskrifter gennem historien af alle de jødiske mødre i verden . Lam serveres nu med skaldyr, men som de indrømmer, jo mere moderne er de, mere tilbage til rødderne . De af byen er forankret i neve tzedek , hvor det smart har formået at bevare kulturen.
Vi mennesker fra Madrid sammenligner det med Malasana , New Yorkere, med Williamsburg . Med dens to-etagers huse, dens intellektuelle luft og dens rytme og lyde af mennesker , Neve Tzedek er et meget nabolagskvarter, hvor livslange naboer bor sammen med de nye hipstere: frisører, filmskabere, forfattere, baristaer og en og anden gammel spion fra en anden æra . Gaderne inviterer dig til at slentre, lære om dens historie, der stadig er synlig, surfe i lokale designeres små butikker og gå ind i ateliererne med respektfuld frygtsomhed. Overraskelser og nye venskaber er rundt om hvert hjørne.
Disse tre mosaikker fra Neve Tzedek-kvarteret forklarer grundlaget for staten Israel
Skumringen falder på, og muezzinens opfordring til bøn runger med et dybt ekko i havnen i Jaffa, hvorfra jeg ser den gyldne stribe af stranden, der strækker sig mod nord, med dens række af hoteltårne i forgrunden. Siden nogle år, Jaffa er ikke længere det farlige område hvor ingen ved deres rette sind ville ses efter denne time. nu er det på mode . Og det er dyrt. Dens smalle gader, både dem i det historiske centrum og dem omkring det populære marked, er fulde af kunstgallerier og signaturbutikker, der få det bedste ud af dine afskallede vægge . Jaffa er i dag et kvarter i forandring, men dette sted i havnen, hvor jeg er, eksisterede allerede på kong Salomons tid.
Ifølge Bibelen, det var fra Jaffa, at Jonas gik ud på havet, før hvalen åd ham . For dem, der ikke kender historien, var Jonas blevet sendt af Gud med den mission at bringe synderne i Nineve, Irak, for retten, men han, der ikke så sig kvalificeret til sådan en opgave, besluttede at flygte ad søvejen , da en storm pludselig satte tingene og Jonas på deres sted. Bevidst om sin skyld bad Jonas om at blive kastet i havet, og en hval slugte ham, så han senere spyttet på en strand , hvorfra Jonas, med lektien lært, gik for at udføre sin mission.
moralsk : du kan ikke undslippe din skæbne . Jeg spekulerer på, om Tel Aviv ønsker at undslippe sin skæbne, eller om det simpelthen ved, at livet er for skrøbeligt, for kortvarigt til at spilde det med at bekymre sig. I Tel Aviv er alt forbigående, undtagen den intensitet, hvormed du nyder dagen til dag.
* Denne artikel er offentliggjort i 85. juni-udgaven af Condé Nast Traveler-magasinet og er tilgængelig i dens digitale version, så du kan nyde den på din foretrukne enhed.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Bethlehem, altings oprindelse
- Palæstina, skønhed og tragedie
- Fem grunde til at besøge Israel
Gamle skatte på Jaffa-markedet i Tel Aviv