Asturias af mine kærligheder
En landing i skyerne og puf! Det huse spredt i det intense grønne , havet, strandene... Løftet om at være ankommet til mit hus igen, til Paradis. Til den verden af de dage, du lever i de fire årstider på 24 timer. Til at sove i august med quilt og mærk en sol, der får det grønne til at skinne, den hvide kalksten Picos de Europa og den blå af hver bølge. Jeg ved, jeg har lang tid foran mig. glade dage og skønhed.
Skjult bag muren af Cantabriske bjerge Dette land er fundet, at blade rørte dem, der vover at passere "Et par dage nordpå." De vil altid gerne vende tilbage. Nå, der er dem, der flygter i rædsel så meget regn, men hun beskytter os mod overbelægning og bygningerne på frontlinjen. Regnen er den (beskedne) pris at betale for dette Naturligt paradis.
Ankommer til Ribadesella og sætter mig ind i min bil, starter den og begynder at køre langs vejene omgivet af eg og bøg. Duft og mærk fugten. Jeg er forelsket! Hver gang jeg går tilbage bliver jeg fascineret af landskaberne, og det tror jeg alle burde se dette. Derfor nyder jeg så meget at invitere venner og vejlede dem. Jeg vil gerne høre a "Åh, hvor er det dejligt!" hver en smule. Det er det værd i Asturien siger vi "hvor smuk" fordi ordet "smuk" ikke eksisterer, men hvis du siger det sådan uden for Fyrstendømmet tror de du gør det seje Og intet videre.
Et "godmorgen" mellem svampe og køer
hvorfor vil vi være det så patriotisk asturianerne? Maden, dets folks autenticitet, l til cider ?... Jeg ved ikke. Måske lugten af cuchu ? Jeg kan godt lide det, fordi når jeg opfatter det... er det, fordi jeg er der, imellem "praos". Også lyden af sækkepiber i baggrunden eller en flyer, som advarer dig om, når den eksploderer noget parti i en nærliggende by.
Jeg blev født i Oviedo, men de første leveår tilbragte jeg i Cangas de Onis hvor en del af mig bor familie . Da vi var seks år flyttede vi til Ribadesella , en meget tæt fiskerby, hvor den Sæl flod. Der tilbragte jeg nogle lykkelige år med at bo meget tæt på Santa Marina strand. Så snart vi fyldte 12 flyttede vi til Empordà , i det nordlige Catalonien, men hver påske, jul eller sommer gik vi tilbage til det, jeg overvejede mit hjem , stedet hvor han hørte til.
Det var jeg heldig at gøre mange venner i ungdomsårene, en bande, der altid fandt sammen (og samles) på ferie , hvor intet bekymrer dig, og du kun tænker på hav det sjovt og nyd evige dage. da juni kom vi krammede ophidset og forestillede sig alt, hvad der skulle komme. så mange eftermiddage pedaler fløjtende ned ad vejene at komme til strandene, hvor vi og mågerne var de eneste. Vi var foran paellaer, bål og guitarer, pilgrimsrejser med farvet lys, topmøder, hvor vi hviler spændte og stille foran disse landskaber. den gruppe venner Bliv sammen, men jeg nyder næsten endnu mere at bringe nye mennesker til at opdage min asturiske verden, mit andet liv der.
Guadamías imponerende klipper
Asturias tilbyder mange planer, mange af dem rundt omkring natur og gastronomi. Du kan gå til vilde strande, gå ture i bjergene, klatre, gå til floden, til søerne... vi har næsten alt, selvom selvfølgelig ørken du ikke finder.
At være på stranden og samtidig kunne se sneen det er noget helt særligt. Selv om sommeren kan du se "køleskabe", små øer af sne, der beskyttet af skyggen er i stand til at modstå de "varmeste" måneder. Bulnes appelsintræ Det er et af de bedst kendte og mest attraktive bjerge i hele området. Det er ikke det højeste, men det er det, der genererer mest blive bestiget. Dens lodrette vægge og orange sten farve gav den sit navn, selvom den i området er bedre kendt som Picu Uriellu.
Pedro Pidal, markis af Villaviciosa, var den første til at vove sig til klatre op i det centrale massivs juvel i august 1904. Ledsaget af Cainejo , en hyrde fra området, var fyldt med mod og i et historisk reb på nordsiden erobrede de dette unikt sted i verden.
Jeg havde været oppe på basen mange gange, hvilket kræver en tre timers gang. Og det kan lade sig gøre, dog i sidste zigzag du kommer til at svede At se den kæmpe tæt på er noget Fantastisk, en stenhugtand så lodret, at tager pusten fra dig Og det får dig til at føle dig lille.
lige der et shelter drevet af Tomás i mange år og hvor du kan spise og sove. Mange klatrere overnatter, før de begynder til toppen. Ja, det er de værelser til omkring tyve personer , så du stadig skal have anti-snorkepropper på.
Toppen af Naranjo de Bulnes eller Picu Urriellu
At bestige den var altid en af mine drømme, og på en udflugt med venner en sommer for mange år siden blev jeg hypnotiseret af at se på den, og jeg fortalte ham: "En dag vil jeg!" Så det var. Alt sammen takket være min ven Jimmy, hvem var den, der organiserede det og hjalp mig. Vi sover i shelteren og vi står op ved daggry for at prøve at opfylde det. Sele, reb, karabinhager, klatresko... og en masse håb . Derudover var vi ledsaget af en spektakulær dag . Sandheden er, at i det første skridt, vi gjorde, allerede med rebet og alt materialet, kiggede jeg ned og tænkte: "Åh, måske kan jeg ikke gøre det." Det var vel nerverne fra højden...
Men jeg gav ham styrke, og vi fortsatte. så var alt nemmere og før middag var vi ovenpå og så på Cantabrisk. Et hav af skyer og vi to sidder alene og beundrer fantastisk landskab ledsaget af Jomfru af sneen, en skulptur, der lever på toppen. Tak Jimmy!
vi går ned rappellering af den lodrette væg (sikke et indtryk), og selvom rebet blev hooked to gange og Jaime måtte gå op for at frigive hende, vi ankom stille og roligt . Lykke. Min næste udfordring er at klatre Pidalen , den første rute, hvormed 2.519 meter mere end et århundrede siden.
Et andet must-see sted er Søer i Covadonga , hvor du finder Enol og Ercin , som om vinteren når fryse . Min bedstemor Emma fortalte mig, at de gik der, da hun var ung at skøjte og stå på ski. En dag de tilbragte dagen, og han sagde til min bedstefar: "Ræk mig kameraet!" Han smed den hen til hende med isen, som om han spillede fangst. curling og pludselig hov! farvel kamera, sank i søen . Jeg kan forestille mig deres ansigter!
Hotel Áliva, på det øverste niveau af Fuente Dé-svævebanen
Mange af jer har hørt om International afstamning af Sella , bedre kendt som Kanoernes festival , Eller simpelthen “Les Piragües” . Padlere fra hele verden kommer for at konkurrere i dette løb, der finder sted i det sidste 15 kilometer fra Sella-floden. Omkring konkurrencen arrangeres en stor fest, hvor folk har på farverige halskæder og gå ned til floden for at se udgangen.
Det er et af de øjeblikke mere spændende af året og, jeg indrømmer, i øjeblikket råber de "Puxa Asturias!" og løbet begynder, det får mig altid gåsehud. Det er fantastisk at se det hele atleter, der løber og roer mens offentligheden jubler og bifalder dem. Noget der i det mindste er værd at leve En gang i livet, helt bestemt.
Torimbia Strand
som jeg plejer rejser hele året , der er noget, jeg elsker, og jeg føler mig heldig at være i stand til at gøre: bruge en lang sigt derhjemme. Uden at flytte, uden fly eller lufthavne, bare rolig. Helligdage! Jeg behøver ikke tage andre steder hen Jeg ændrer det ikke hvor som helst i verden. Jeg nyder at tage på en sweater dage, hvor vejret er dårligt. går til ostefestival i Cuerres eller danse rundt om bjerg af jakker der er skabt i pilgrimsfærderne. Der er ingen slags fest, jeg holder mere af. Hverken mode eller biograf eller festivaler... en landsbyfest er mest sjov hvad så. Seniorer sidder på deres plastikstole og ser på orkestret, børn, der løber j unge mennesker... alle blander sig og det er lige meget om man bor hele året i byen eller kommer udefra, Der er ingen forskel mellem mennesker eller klasser. Sådan skal det altid være.
Mange gange stikker vi af til min store ven Bilbos hórreo. Beliggende ved foden af en strand uden nabo i miles, Det er en oase at koble af alt og sandsynligvis det sted på Jorden, hvor du sover bedst og hvor flere stjerneskud Jeg har set. Der er så mange hjørner, at jeg betragter som "mine steder", så mange strande badet i grønt ... Men frem for alt er der et magisk sted, hvor mine forældre blev forelskede , hvor jeg går, når jeg kan og så speciel... at jeg holder det for mig selv. Vent på mig Asturias; tidlig Jeg vil blive hos dig for evigt.
De tre
HVOR MAN SOVE
1 ** Las Caldas termiske villa **. Hvad der blev født i 1776 som en Spa er nu en af de mest eksklusive resorts dedikeret til wellness. Det samler discipliner som medicin, ernæring og sport i naturlige omgivelser kun otte kilometer fra Oviedo.
to vandets land . Elleve lejligheder af landlig luksus velkommen i landsbyen Caleao , i hjertet af Redes naturpark , med et afslapningsområde på alpin stil , tyrkisk bad og finsk sauna.
3 Puebloastur. Asturiske rødder understøtter grundlaget for dette hotel, hvor han til naturen leve i luksus fem stjerner. En bolig, der var en finalist i vores Guldliste 2018 som en af de Bedste feriehoteller i Spanien. Den har sin egen privat skov at nyde omgivelserne og en have, der leverer dens filosofi langsom mad.
4 Corias Parador . I Cangas del Narcea og tage i besiddelse af et smukt kloster kendt som "El Escorial Asturiano". I spisesalen er det Kokken Maria Patallo der giver liv til et bogstav baseret på tradition med specialiteter som asturisk kalvekød I.G.P. grillet el Fabada med sin ledsager fra Cangas.
5 Hotel La Fonte . familiehotel i Skibe af Llanes, en lille by i det østlige Asturien, midt imellem Llanes og Ribadesella. tænkt på det s naturelskere og områdets smukke strande
Miguel i sin ven Bilbos horreo
HVOR MAN SPISE
6 Martial House. perfekt eksempel på hvordan fastholde essensen af den traditionelle kogebog uden at holde sig helt til det, takket være en moderne køkken og kokken Nacho Manzano , en af de største og mest anerkendt vores lands kokke.
7 Royal Spa of Salinas . Dens historie gør det til et af de huse med flest berømmelse af det asturiske køkken. isaac loya er ansvarlig for et brev, hvor klassikere som f.eks Félix Loya champagne havaborre og nogle uoverkommelige visninger Hav Cantabrisk, stjerne og ubetinget leverandør af restauranten.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano og Gijón er det perfekte hold til at tilbyde en moderne køkken som er inspireret af smagshukommelse af retter fra den berømte familie af kokke. Moderne og urbant snit, i Museum for Asturiens folk .
9 Castro El Gaiteru. maksimale tempel af gløder Asturisk kød, hvor der tilbydes kød udvalgt af huset Txogitxu, samt havbrasen, havbars, multe el såler af de lokale regler.
10 Pensionering . Den unikke personlighed i kokkens gastronomiske diskurs Ricardo Gonzalez Sotres er det første krav om at deltage i en mesterklasse balance mellem avantgarde og tradition. dine retter af hav og bjerge de broderer det, som deres gryderet griseøre med karabinhage i to tjenester eller traver gryderet , blæksprutte fra pedreru og kalamata.
elleve Regueiro . verdens smag fusionere uden frygt og med teknik i et køkken, hvor der ikke er forskel på tradition og innovation, med en blæksprutte chili krabbe eller a Peking muldvarpeand . Beliggende i det vestlige Asturien, mere specifikt i toks , ved siden af Puerto Vega og Navia . ignorere deres berømte Skinkekroket det betragtes som en synd.
Delikatesser fra El Molin de Mingo
12 Fermin hus . sæsonbestemt køkken og fantasi -og en af de første restauranter med ansvar for revitalisering af asturisk køkken – i hjertet af Oviedo , i det, der engang var en af de spisehuse og snackbarer mest populære i byen, tilbage 1924.
13 Gerard House . Vanguard? Ja, tradition? Også. Casa Gerardo er en af de institutioner af asturisk køkken under stafetten af brødrene Pedro og Marcos Morán. Deres Fabada er en af de mest ærede i Spanien og dens kulmule med æblevinaigrette Det er en væsentlig klassiker i huset. For ikke at nævne det fløde af ris med brændt mælk som glæder sig over dessert. Vær opmærksom på os: bliv ikke med ønsket om at prøve det.
14 Gueyu Mar . Produktet er grundlaget, fundamentet og aksen som dette etablissement drejer sig om. havet sender med intet mellem dets naturlighed og karakter.
femten frugtplantagen . Ribadesella retter blikket mod traditionen med en enkel, ingen dikkedarer madlavning eksterne, der får det til at gå ud af kanonerne i asturisk arv. Grillet fisk, gryderetter, kød... og endda en gastro bar med et forslag til tapas med et moderne snit under navnet på Light House.
16 Foralinen . Stå op og lav en bølge til håndværkerkøkken (og til en meget god pris) fra kokken Felix Martinez. Særlig omtale til dens cremede ris med bløddyr og pil-pil.
17 Chema Hus . Selvom det er rigtigt Gerardo House og Martial House er to af de bedste eksempler på, hvordan en fabada skal tilberedes, i Oviedos Casa Chema er de ikke langt bagud med en imponerende vinder af Pris for de bedste i verden i 2017.
18 Møllen i Mingo (Tlf. 985 92 22 63) A klassisk , en af de favoritter af forfatteren til disse breve og også af alle asturianin det er værd Kraftighed og klassikere af landet i peruyes , nær Cangas de Onis.
Køer på engene nær Miguels hus
HVAD MAN DRIKKER
19 warszawa . Berømt og med rette. Med udsigt over bugten San Lorenzo og en af de bedste eksponenter for cocktailbar fra hele regionen.
tyve Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Det ligger Midt i ingenting –i Villaviciosa– men at gå væk fra alfarvej er det værd at smage på deres vermouth.
2018: ET MEGET SÆRLIGT ÅR
Asturien fejrer en unik tredobbelt efemeri, centreret om Covadonga . I år er der det historiske sammenfald af tre samtidige hundrede år: Jomfruens kroning , at skabelsen af Mountain National Park og det trettende århundrede for oprindelsen af kongeriget asturien . En fest med mere end 80 akter gennem hele 2018.
***** Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 120 af Condé Nast Traveler Magazine (september)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside) og nyd gratis adgang til den digitale version af Condé Nast Traveler til iPad. Maj-udgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version, som du kan nyde på din foretrukne enhed.
Cantabrien er et paradis