Guadalajara på en slette, Mexico på en lagune!
Statens hovedstad Jalisco , og den næststørste by i landet, er en hymne til alt traditionelt mexicansk. Mariachis og tequila, selvfølgelig, men også træbeklædte firkanter, Brostensbelagte boulevarder, koloniale relikvier, imponerende katedraler og en venlig, imødekommende karakter, der inviterer dig til at genoverveje den oprindelige idé om at blive kun to dage. Kom og opdage det!
DAG 1
klokken 9. Start dagen i den reneste mexicanske stil: med nogle gode chilaquiler i det historiske centrum. Hvis du er vågnet op med en eventyrlig fod, så tag til Mercado San Juan de Dios, et af de mest autentiske (og billige!) 'gastronomiske centre' i byen, hvor du kan dele kandekaffe og enchiladas side om side med naboer fra hele verden liv.
For en mindre intens introduktion til Jalisco-livet, prøv Café Madrid (Avenida Juárez 264). Denne institution har fodret Guadalajaras morgener i 50 år baseret på æg rancheros og ren Guadalajara-gæstfrihed.
10:30. Når hans styrke er genoprettet, begynder han at lære Guadalajara at kende fra dets nervecenter: arme firkantet, med katedralen og dens tvillingetårne, der præsiderer stolt.
Katedralen, der blev indviet i 1618, er næsten lige så gammel som selve byen og vil ligesom byen ikke efterlade dig ligeglad. Gotiske altre, guldsøjler og farvede glasvinduer med bibelske scener (den sidste nadver er essentiel) er kombineret i en mængde stilarter, der kan overvælde arkitektoniske purister, men som definerer Guadalajara, koncentreret i ét rum.
Guadalajara-katedralen er med sine tårne med nygotiske spir et symbol på byen.
11:30. Fra en Guadalajara-institution til en anden. Hvis du kun besøger ét museum i byen, så sørg for, at det er dette: Hospicio Cabañas Cultural Institute. Menneskehedens arv af unesco, Det er en perle inde og ude.
Øst for Plaza Tapatia gemmer dette gamle børnehjem inden for sine smukke neoklassiske mure en række modernistiske vægmalerier af José Clemente Orozco, en af de store mexicanske malere, der viser scener fra før-spanske Jalisco og erobringen.
I overensstemmelse med meget af det mexicanske muralistiske arbejde er værkerne modernistiske og dramatiske, fulde af billeder af ild, bøn og lænker, i en fordømmelse af magtens undertrykkelse og en advarer mod farerne ved fascismen.
14.00 Ved frokosttid, tænk ikke engang over det og gå til en af de mange boder, der er spredt ud over Plaza de Armas og Plaza Tapatia, hvor de sælger Jalisco-ret par excellence: den druknede kage.
Denne gadedelikatesse er lige så enkel, som den er tilfredsstillende: en sandwich, fyldt med dit valg, bogstaveligt talt druknet i sauce (krydret eller ikke krydret). Forlader forklaringen dig halvvejs? Lad os ikke fortælle dig det, og prøv det. I hvilken position at tage det store skridt er et spørgsmål om tilfældigheder, men hvis du har brug for en anbefaling, er Las Famosas, tre gader fra katedralen, en klassiker.
Har du været sulten? Gå ikke glip af muligheden for at prøve lokal cocktail: tejuinoen, en drink lavet af majs, blandet med citronsorbet og piloncillo (karamel), som også sælges i gadeboder. Dets alkoholindhold er meget lavt, men stol ikke på: Det rammer, når du mindst venter det.
En druknet kage fra Jalisco, men meget, meget, druknet.
16:30. Om eftermiddagen skal du nordpå og tage til Zapopan, opfordringen til at blive det nye seje kvarter i Guadalajara (selvom det i virkeligheden er en by, der støder op til hovedstaden) .
Dens mest emblematiske bygning er dens basilika, bygget i 1730 og hjemsted for Jomfruen af Zapopan, som besøges af pilgrimme hele året. Basilikaen kommer til live efter messen klokken seks, hvor familierne i nabolaget, pilgrimme og religiøse samles på pladsen efter at have vist deres respekt.
Ud over basilikaen har Zapopan andre mere sekulære charme. Dets kunstmuseum er den bedste eksponent for moderne kunst i byen og har blandt sine vægge haft værker af Frida og Diego.
Modulations-udstilling, på Zapopan Art Museum.
20.30. Når natten falder på, kommer Guadalajara til live. Tapatíos, beboere og besøgende går på gaden på jagt efter chelas, tacos og godt selskab. Kolonierne (kvartererne) med flest natteliv er Providencia og Chapultepec, som er bekvemt placeret ved siden af hinanden.
En institution i Providencia er La Cervecería Unión. Ved at drage fordel af sin privilegerede beliggenhed på hjørnet af Avenida Américas og São Paulo-gaden kan bryggeriet prale af en terrasse næsten lige så bred som menuen, hvor håndværksøl og kreativt mexicansk køkken bugner. Gå ikke glip af pachola tacos, en specialitet fra Altos de Jalisco bragt til storbyen.
23:00. Med højt humør og fuld mave er Guadalajara-natten kun lige begyndt. for en dosis på nostalgi og glam rock, Genesis venter på dig for at transportere dig til en anden æra. Det er lige meget, om du kommer på udkig efter hits fra Abba, Alaska, Spice Girls eller Chemical Brothers: retro regler her.
Leder du efter noget med mere atmosfære? Ikke for ingenting kalder de Guadalajara det mexicanske San Francisco, og kommer du i slutningen af juni finder du en af de mest berømte Pride-parader i hele Latinamerika.
På ethvert tidspunkt af året leves Pride i Angels Club. Dette mega-diskotek (hvor alle er velkomne) har tre etager, masser af fans og varer hele natten.
Guadalajara er stolt af sin Pride-dag, en af de mest fremragende i Latinamerika.
DAG 2
10:00. Kom dig efter aftenen før (så godt du kan) med morgenmad på La Cafeteria i Colonia Americana. Dette "hjem væk fra hjemmet", som de præsenterer sig selv, koncentrerer sin menu om traditionelle mexicanske retter uden kunstgreb, med bønnemuffinsene som store stjerner.
At drikke: Prøv at vække din hjerne til live med en is-cappuccino. Efter at have genoplivet (omend dårligt), gå en tur rundt i kolonien. Americana er i hjertet af et af de mest traditionelle og bedst bevarede områder i Guadalajara, og trækantede alléer skjuler gamle palæer, charmerende pladser og brostensbelagte gader, der er værd at fare vild i.
12:30. Hvis det sker for dig, at din anden dag i Guadalajara er søndag (eller torsdag), betyder det én ting: markedsdag. Tianguis de Tonalá er en af de største i staten Jalisco (og landet), og en ren lokal oplevelse værd at blive trykt i hukommelsen.
Rækker og rækker af boder så langt øjet rækker sælger alt fra duge til masker, og du vil have svært ved at beslutte dig for, hvor du skal starte. Et råd: hav tålmodighed, det er normalt fyldt med mennesker.
Tianguis de Tonalá-markedet er et af de største i Jalisco, og i det finder du alt, hvad du kan forestille dig.
15.30. For at spise i Tonalá skal du trække fra det traditionelle og autentiske, som El Rincón del Sol tilbyder dig på et fad. Efter timers prutning, nogle chili og nogada de vil passe fantastisk til dig.
fem om aftenen. Planlæg at bruge eftermiddagen på at glemme folkemængderne og storbyen, og tag til Tlaquepaque. Det kunne gå gennem endnu en magisk by, blink og du vil tro, at du er i en koloniby mange kilometer fra Guadalajara.
Tlaquepaque er en drøm om brostensbelagte gader, pastelfarvede huse og kunsthåndværksbutikker (ikke billigt, egentlig). Men selvom du ikke køber noget, vil det være svært for dig ikke at bruge et par timer på at vandre planløst gennem dens gyder og betragte livet fra en bænk i den meget livlige Jardín Hidalgo.
Et must-see i Tlaquepaque er Pantaleón Panduro-museet og dets samling af folkekunst, samlet og vist i en gammel religiøs mission.
San Pedro-kirken, i den idylliske Tlaquepaque, meget mere end en magisk by.
20.30. Ved middagstid behøver du ikke at forlade Tlaquepaque (vi ved, hvor svært det er). Den centrale plads har et væld af muligheder, men en god en er Casa Luna og dens fosforrige menu: fisk og skaldyr er bordets konger.
Hvis din mave kun tillader dig at snacke noget, men beder dig om at gøre det på et sted med en masse atmosfære, vil La Matatinta byde dig velkommen bosanova rytme.
Og efter middagen, gå ikke glip af muligheden for at sige farvel til Guadalajara med dens mest autentiske lyd: mariachi band. El Parián, en blok fuld af barer i en arkade på den centrale plads, er det bedste sted at gøre det ... og meget mere, hvis det ledsages af en margarita.
Hos Casa Luna vil du blive imponeret over dens fiskemenu, men også af dens unikke udsmykning.