Linsefrikadeller med pebersauce
Vi foreslår en gastronomisk rute egnet til vegetarer, veganere og alle, der vil hvile fra skinken, testen og sort budding. Vi startede vores tur, da det ikke kunne være anderledes Grønne skud , måske den mest vegetariske restaurant berømt af Cáceres , beliggende på nummer 5 på Brown Square ( fem minutters gang fra Plaza Mayor ). Her tilbyder de en dagsmenu for dagen **(10,90 euro) ** med to forretter og tre hovedretter at vælge imellem, også inklusiv brød, drikke og dessert.
Blandt forslagene vil vi se retter så originale som kold appelsin- og gulerodssuppe, salat med karameliseret porre, valnødder, honning og æble, sauterede ris med byessar (fløde af bondebønner) eller krydrede røde linser. Desuden har de en bredt bogstav (med specialiteter som gylden courgette eller grillede grøntsager med tofu og chutney), og hvis vi vil prøve lidt af hvert eller er usikre, kan vi bestille smagemenu , bestående af forskellige kroketter og frikadeller. De har også en vegansk menu (kun om natten) og glutenfri menu
veggie kroketter
Ved hans side, i nummer 7 af samme firkant , ligger den Måske Tapestry , et intimt og hyggeligt sted, hvor det er tilrådeligt at reservere på forhånd, hvis vi vil sikre os en plads ved et af dets borde. Avantgarde køkken med produkter fra Extremadura , selvom vi blandt menuen kun vil se tre ikke-kød-muligheder: den grøn spiresalat (med kandiserede peanuts, gorgonzola og pære), den lune spinatsalat (med hvidløg, pinjekerner, rosiner, ricottaost og balsamico Modena-creme) og den sorte pasta med svampe og græskarcreme. Det er lov at afslutte opgaven med en af dens hjemmelavede desserter , med delikatesser som tiramisu med mandellikør, hindbær- og mangois (100 % vegetabilsk) eller citronmousse.
Måske Tapestry
Det ideelle sted at cañear er El Rincon Tavern , med sin evige terrasse på det nordøstlige hjørne af Plaza Mayor. Ud over hans omfattende brev af håndværksøl, med den indfødte Cerex som en juvel i kronen har de deres egen mjød: odin . Og blandt dets meget korrekte køkken har vi spinatkroketterne, tomatsuppen med Almoharin figner (kun i sæsonen), Hurdana-salaten med gedeost, røræg med lokale svampe og grillede grøntsager fra haven til to.
I udkanten af Plaza Mayor er der også interessante muligheder. Den nyligt åbnede ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ har givet sin veganske hamburger sit navn, ledsaget af økologisk brød, tomat, salat, grillet løg, hjemmelavede chips og en lækker sød sennep . Og ja, det refererer til hovedpersonen i Alien, og faktum er, at stedet er en komplet firser-revival: plakater af mytiske film (fra goonies så længe Den endeløse historie ), vhs-bånd, tv'er, der udsender genrefilm og endda en arkademaskine, hvor du kan spille klassiske arkade-videospil.
I parallelgaden har vi Alborok Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, et af de mest avantgardistiske og originale steder i byen, med en uovertruffen præsentation på en tallerken. En af dens mest efterspurgte tapas er den af stegte auberginer med honning og crocanti , som vi godt kan ledsage med en gennemsigtig tomatgazpacho med dens suspenderede garniture.
Vi vil også se blandt bogstavet tynd pardina linsecreme (med torta del Casar-skum, pickles og hvidløgssauce) og grøntsagswokken med soja og sesam. Og hvis vi har en sød tand, søde tapas de vil glæde os: tiramisu med Bailey's creme, appelsinjuice og krøllet safran med blomstersalat og kardemomme karamel, crème brûlée med æble og butterdej...
Og hvis tiden er gået og resten af stederne har lukket køkkenet (og hvis ikke, også) restauranten 8. art _(General Ezponda, 7) _ vil opfylde vores krav uden problemer. Vi bliver nødt til at vælge mellem dets udvalg af oste (får, ged, torta del Casar og tabla), vegetabilske blodpølseboller med fetaost og salsiki , tomatsuppe med figner og croutoner eller grillet tomat og boletus gratineret med Casar kage. Endnu en gang kan vi fuldende med deres desserter: cheesecake og chokolademousse, cheesecake med rød frugt coulis, mango flan og et glas småkager og whiskycreme. God appetit.
Tomatsuppe med figner og croutoner