Bulk Market, Londons første affaldsfrie supermarked
Træt af markedsføring og politik besluttede Ingrid Caldironi at skabe det første affaldsfri supermarked i Hackney (London) og efter, hvad der nu nærmest er en livsfilosofi, cirkulær økonomi.
The Bulk Market er hans store lille eksperiment, der startede i september som en 'pop op' , men takket være ' crowdfunding ' bliver permanent i november. Her kan folk finde alt, hvad de har brug for i deres hverdag, men på den mest bæredygtige måde.
Ialt 300 produkter , fra hjemmelavet pasta til naturlige kosmetiske produkter. Men pas på, der er ingen mærker, fordi produkterne kommer fra sociale virksomheder, kooperativer eller landbrug . "Folk kan lære, hvordan mad laves og hvor, hele vejen fra mark til bord," forklarer Ingrid.
Sagen stopper ikke der, for det samme supermarked er også designet på en bæredygtig måde. Hvordan? Jan Jongert, en af grundlæggerne af Superuse i Holland , og Andreas Lang, medstifter af Public Works, vil designe et rum ud fra materialer fundet usædvanlige steder, som f.eks. Royal Opera House.
"Vi tager en masse teatralske stoffer og metalstykker til at forvandle til originalt butiksinventar," siger Ingrid.
Denne idé er ikke langt ude, hvis vi tænker i tal. Ifølge Wrap UK er den gennemsnitlige genanvendelsesprocent i Storbritannien det er 43 %, et godt stykke under EU's mål på 50 %.
Det betyder, at 57 % af ressourcerne bliver dumpet, forbrændt eller dumpet i havet. Med andre ord ender omkring en femtedel af den mad, der bringes ind i britiske husholdninger, som affald, hvilket svarer til 7,3 millioner tons.
Det er tid til at reflektere, kære venner.