Nuova Roma: hele den moderne by
Få steder på jorden kan man gøre forretninger så storslået med rejsefantasier som Rom . Storhed og mod samles i deres smalle og uregelmæssige gader og på dens aristokratiske piazzaer . Dens perlefarvede lys tillader hellig skønhed at udgå fra selv den mest profane turistscene. Dens indbyggere kan gå fra den banale handling at tage skraldet ud til at give dig en masterclass i en ubekymret attitude (det perfekte ord for det er sprezzatura, en uforlignelig italiensk kvalitet, som romerne er eksperter i).
Det mest inspirerende er hans forsvar af det tidløse mens en elektrisk gave ser ud til at spire med mere dynamik end i andre byer. Downtown kvarterer (dem vi troede vi kendte) har renoveret med designhoteller og butikker . Og ligesom London og New York, hvor forstæderne er de nye tyngdepunkter, er områderne udenfor blevet forvandlet af en besiddelse af kokke og butiksejere. Dette er guiden til de sødeste afkroge af byen, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.
Rom, stille, smukt og officielt fornemt
HISTORISK CENTER
Mange mennesker genkender via Giulia i billeder, da det er en af de mest fotogene gader i Rom; nok ikke som mange kendte fra første hånd. Placeret på en af kurverne tegnet af Tiber , det er langt fra de travleste gader Historisk Center . Mange er bekendt med dens berømte stamtavle: den lange stengade i San Pedro Det blev designet i 1508 af Donato Bramante under Pave Julius II's orden. Det var et af de første større byombygningsprojekter. Prydet med adelige paladser fra det 16. og 17. århundrede og opdelt af en vedbendbue designet af Miguel Angel, gennem de gamle kvarterer af Sæt på og Reguler . det er stille, smuk og officielt pik.
Lige her har arkitekten Antonio Girardi åbnet D·O·M, et 24-værelses hotel i et tidligere claretianerkloster. Dens facade afspejler den sædvanlige romerske skønhed af vaskede pasteller, hvis palet omfatter hvide, grå og brune, prydet med rigt linned og fløjl, messing og lædermøbler. Under dets hvælvede lofter er væggene beklædt med stenfliser. 400 år med den nærliggende kirke Santa Lucia del Gonfalone , som ledsager proklamationer på latin, begyndende med D·O·M, et akronym for Deo Optimo Maximo (Til Gud, Optimal, Maksimum).
24 værelser i et gammelt claretianerkloster
Den relative ro, der indåndes, skyldes en uovertruffen placering. Et hop fra den sydlige ende af gaden og ved siden af Hent Sisto tager dig til pladsen Trilussa , porten til Trasteveres livlige trendy barer og klubber. Nogle af de bedste steder at shoppe er i via dei Pellegrini, via di Monserrato og via dei Banchi Vecchi, hvor Laura Urbinati sælger sine monokrome bikinier, som kan ses på strande som Gallipoli eller Capalbio. På fem minutter ankommer du til det kølige kaos af Campo dei Fiori og fem minutter længere fremme til via dei Giubbonari, hvor du finder de elskede Salumeria og Vinoteca Roscioli.
Alle roser brødrenes genialitet Alessandro og Pierluigi Roscioli , fra brød med prosciutto til den mest upåklagelige cacio e pepe-opskrift i byen (måske er pointen ikke, at den er venlig og har en raffineret service, i Rom er der ingen, der forventer det). Takeaway baccalà-sandwichen fra Dar Filettaro (en blok fra Roscioli, beliggende på en lille piazzeta) er fedtet, mere kaotisk, men stadig en eventyr, der transporterer dig.
Ponte Sisto tager dig til livlige moderne barer og klubber
Blandt D O M og Piazza Navona , er Via del gamle regering . Roms svar på New Yorks Elizabeth Street i Nolita: hjem til uafhængige butikker og et par superlative vintage-imperier , hvor alle med €100 og en forkærlighed for at grave kan finde skatte som en damebikerjakke, muligvis fra 1974. Efterspørgslen på gaden er mangedoblet takket være designeren Delfina Delettrez , datter af Silvia Venturini Fendi, som åbnede sin første butik i 2011. Delettrez' totemiske motiver (djævleøjne, kranier, edderkopper og fine knogler, der minder om medaljoner) er så smuk som provokerende . Lige så fantasifulde er smykkedesignerne af Paolo Giacomelli og Roberta Paolucci hos Iosselliani R-01-IOS med deres messing- og sølvstykker og stammefjermotiver.
Lige rundt om hjørnet fra Iosselliani er D O M-konkurrencen, JK Place Roma er tredje JK-hotel i den florentinske Ori Kafri . Dens 30 værelser er en stilfuld opdatering af en gammeldags , der ligger halvvejs mellem Richard Meiers Ara Pacis museum og Piazzaen San Lorenzo i Lucina (Ciampini, på Piazza 29, er som dit ejendomsmæglerbureau i Rom: et morgenstop for en perfekt espresso; en livlig aperitifscene; den bedste pistacieis i byen; smooching hele dagen). Hotellets unikke stil veksler afdæmpede neutrale farver med farver (gange kan prale af turkis og limesilke og marmorreproduktioner fra midten af århundredet). Hotellet formåede at overbevise den romerske scene mere eller mindre, da det åbnede; Det er en perfekt sted at føle sig i centrum af alt.
Det tredje JK-hotel i den florentinske Ori Kafri
MONTI
Indklemt mellem de smuldrende monolitter i Imperial Forum og de elegante regeringspaladser i quirinal bakke , citron- og abrikosfacaderne stillede op i 1700-tallets gader Monty de er en fornøjelse, eller i det mindste enormt forskellige fra andre områder. I løbet af de sidste par år har en ny generation af adoptivbeboere i Monti givet det en indie-kant, hvilket gør kvarteret til en destination i sig selv. Det er tydeligt i sin reference ' nul kilometer ' af by 47 , et industrielt-chic rum, der serverer sit eget kød og 'producerer' (det tilstødende kulturelle rum, Cinema Urbana 47, har været åbent siden 2012) .
Hos Aromaticus bringer ejerne Luca De Marco og Francesca Lombardi kulinarisk autenticitet til deres virksomhed (de arbejdede i Rom som henholdsvis kok på Open Baladin og sommelier på Open Colonna). halvt bistro halvt gårdimperium . I tillæg til dyrke aromatiske urter, designe skovle og producere økologiske produkter, de tilbyder en god menu baseret på salater, oste og charcuteri til Lucas sublime steak tartare . I Gaudeo, med sorte og hvide fliser, finder du paradigmet for paninoteca . Der er mange forskellige ingredienser, men vælg to eller tre til dit brød, så kvaliteten af hver skinner igennem. af kalkun og gede ricotta Sardinsk er et must.
spise i en have
Købmænd og designere finder i Montis gader den elskværdige indstilling til de ekstravagante og de 'to gange elskede' (efter Via del Governo Vecchio, Monti har de bedste vintagebutikker i byen ). Det butik b sælger monokrome designs fra europæiske firmaer, pashminas fra Faliero Sarti og bukser fra Céline . Hos DOP Concept Store leverer Arabella Valdieri kun et par stykker fra specialiserede mærker for at komplementere sin egen serie af bløde designs (hvad enten du går med en gedeskindstaske eller en hørkjole, vil det være noget unikt). Hvis det er lørdag eller søndag, går du til Mercato Monti . Hvad der engang var et korrekt marked er blevet til en udstilling af leverandører af håndlavede og vintage produkter . Enhver dag kan forslaget omfatte smykker fra 1950'erne, håndlavede lædersandaler og 70'er Gucci-tasker.
TESTACCIO OG OSTIENSE
Barokke hvælvinger, pastelfresker og blåregn-forede piazzettaer : Intet typisk romersk vil blive fundet i Testaccio og Ostiense, som grænser op til den sølv- og brune strækning af Tiberen, under Trastevere . Det beskidte og industrielle er en del af dets DNA: den håndfuld af Testaccios middelklassehuse i begyndelsen af det 20. århundrede Det står på en gammel romersk losseplads, der består af tusindvis af terracotta-urner, der blev forladt for årtusinder siden af skibe fra imperiets provinser. profilen af Ostiense den er præget af stålbroer og graffiterede lagre , samt af Gaius Cestius pyramide , dets vigtigste museum, og Centrale Montemartini , et nedlagt kraftværk.
Spis, drik men frem for alt: snack
Selvom disse kvarterer mangler æstetisk appel, kan de prale af en ægte urban ånd (og stedet i Rom for madelskere at tage hen). Pilgrim til testaccio marked , som stadig bevarer sin industriel stil , for at tage højde for en god prosciutto, frisk endivier og alt det typiske for et rum af denne kaliber. Med et ekstra besøg: Volpetti, en 150 år gammel delikatesseforretning for dem, der søger frisk pasta, ansjoser i siciliansk olivenolie eller en af deres syv artiskokopskrifter.
Den nye gastronomiske forbindelse her hedder Porto Fluviale, mekkaet for spise, drikke og snack som besidder et 3.000 m² stort lager, der tidligere var en del af Magazzini Generali, engrosmarkedet største i rom . I dag er det et hulrum med synlige murstensvægge, industrielle lamper og træhylder med et stort udvalg af italienske produkter. Tæl med en livlig bar fra tidlig morgen til de små timer (stedet for en perfekt espresso og en Campari spritz) ved siden af en Pizza butik med to enorme brændeovne, den ene til oblattynde romerske pizzaer og den anden til den bløde napolitanske version. Ud over en tapasbar, konditori og lounge med læderstole og Chester sofaer.
Netop den nordøstlige del af Porto Fluviale, den tidligere Ostiense lufthavn, har siden juni 2012 været hovedkvarter for Eataly, den fire-etagers bygning dedikeret til det bedste fra italiensk gastronomi og vindyrkning (det har et andet hovedkvarter i New York). Nationale kokke optræder ofte som stjerne i deres showkøkkener, og prestigefyldte lokale specialister (Teo Musso i øl, Roberto Battaglia i mozzarella di bufala, Alessandro Frassica i panini og Slow Food-mester Sergio Capaldo for at tale om kød) har vist deres evner i gastronomisk makrorum.
Rosti, serverer Maremmana oksekød burgere
PIGNETUS
Folk vil fortælle dig, at Pigneto er brooklyn fra rom . Reklame eller ej, der er unægtelig noget moderne langs Via del Pigneto, en gågade nord for togskinnerne i Termini . EN kommunistisk enklave i begyndelsen af det 20. århundrede , senere et lidt barsk område, er Pigneto kommet sig (selvom du vil føle, at du er ved at komme i kamp, når du spiser udendørs på Primo). Restauranten er et must i Pigneto, hvor dens sløve service opvejes af nogle fremragende retter , herunder hans bredbønnepuré med burrata.
The Tricker's sko-elskende ejere driver også nabolandet Rosti, som serverer Maremmana oksekød burgere, pepperoni-sandwich, pizze bianche og søndag eftermiddage al forno pasta-måltider . Det er en magnet for kreative naboer og unge forældre, hvis børn hopper i dens 2.200 m² store have. Og du bør stoppe ved Necci, en institution siden 1924; Pasolini filmede her i begyndelsen af tresserne, og i dag har ejer Benjamin Hirst, en afdeling i Fergus Hendersons køkken, givet det en moderne glorie og en raffineret rustik menu. Mellem klokken 8.00 og 01:00, syv dage om ugen, er et godt tidspunkt at gå, da Necci i løbet af dagen skifter fra et cafeteria til en bar for at smage aperitif til en elegant osteria, der glæder os med typiske retter; fra artiskokker til ål. Kundekredsens overskæg og sokkeløse sko kan minde om Brooklyn (men smagene er umiskendeligt romerske).
* Denne artikel er offentliggjort i 79. december-udgaven af Condé Nast Traveler magazine. Dette nummer er tilgængeligt digitalt til iPad på iTunes AppStore og digitalt til PC, Mac, Smartphone og iPad i Zinios virtuelle kiosk (på Smartphone-enheder: Android, PC) /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Derudover kan du finde os på Google Play Bladkiosk.
*** Du kan også være interesseret i...**_ - 100 ting om Rom, du bør vide - De bedste spisesteder i Rom
- Steder i Trastevere, hvor du ikke finder en eneste turist
- Rom guide