Dean Martin i 'Kiss Me Stupid'
Vi står tilbage med de små ting og få mere behagelige ting, vi vil holde op med at være sarte, den whisky om eftermiddagen lige før bifaldet og de dårlige nyheder på nyhederne, som vi ikke længere ser; den fjollede time - en af mine yndlingstider på dagen, skal jeg fortælle dig - hvornår solen falder og skindet er forgyldt med hvedens farve og smukt køn. Whisky med is er også præget af kobberagtige toner og håb Lad os se, om vi ikke er så dårlige.
Whisky er den alkoholiske drik (rædsel, han sagde alkohol! Kom med faklerne!) mindst sociale af alle og deri ligger en stor del af hans philias, som også er hans fobier: man drikker ikke whisky for at kende nogen, men for at kende sig selv . Og faktum er, at hvis et par øl midt på eftermiddagen er den kulturelle ækvivalent til den første sæson - så munter- af Friends eller Sex and the City, er en stille whisky leoparden af Luchino Visconti Dublinere af John Huston eller Ned ad Swann-vejen af Marcel Proust: bare nonsens, som i den ode til livets vand af George Bernard Shaw, “Whiskey er en flydende solopgang”.
Det er en drink, der ikke er beregnet til at more dig; har til hensigt at ledsage dig , sæt dig ved siden af dig og fortæl dig -langsomt- at alt er fint. Mine bedste venner drikker whisky bortset fra én, der ikke drikker endnu, men vil drikke; han vil drikke, fordi livet giver smykker til følsomme mennesker, og du er en kilde til følsomhed, Dani. Det passer ikke indenfor og glasset hjælper. Det er en drink, næsten altid, spartansk og lille ven af at give forklaringer, som ingen har spurgt , og der går en af de mange vidunderlige ting, den har: du behøver ikke forstå noget, bare åbn flasken, læg en isterning (højst) og synk langsomt.
Et par noter til ung padawan af copeo : I henhold til sin produktion kan whisky klassificeres i single malt (fremstillet i et enkelt destilleri med maltet byg), blandinger (blandinger af forskellige maltwhiskyer) og grain whisky lavet af andre typer korn , for eksempel majs og rug i Kentucky bourbon.
At vælge mine favoritter er ikke nogen nem opgave, men her er en håndfuld navne, der altid, altid sniger sig ind i skabet: Macallan 12 år, Hibiki fra Suntory, Glenmorangie, Aberlour A'Bunadh og Laphroaig der bagerst i skabet, som ikke alle dage er for Laphroaig men hvornår de er, hvordan er de.
hvad angår Scotch og det paradis på jorden, som er højlandet, der er seks zoner, og hver enkelt bringer forskellige nuancer til drinken; der er meget litteratur om det, men jeg vil opsummere det for dig i det Speyside er sødme, lavlandets lethed, højlandets kompleksitet og Jeg styrer -Hebridernes sydligste ø- enden af vejen, drikkerens Everest, dit hemmelige hjørne. Pøbelen, røgen og ilden ; kærligheden til landet og til ting, der ikke er lette, næsten intet værd er.