Borough, et marked med hipsterstemning
Ud over Covent Garden, Camden, Portobello og Brick Lane tilbyder Londons madbasarer chancen for at spise økologiske brunches, møde producenter på første hånd og prøve specialiteter fra fjerne lande. Her er de seks mest charmerende madmarkeder i byen. Og også de mest fashionable.
1. BILLINGSGATE, ET FISKEMARKED FORANDT TIL EN BØRS
Det er en af de bedste oplevelser i den engelske hovedstad. Går ind på dette fiskemarked klokken fem om morgenen og ser forbløffet på, hvordan fiskehandlere, der ligner børsmæglere, kommer og går. I begyndelsen af det 19. århundrede, Billingsgate Market plejede at være under åben himmel, men i dag ligger det i en smuk bygning meget tæt på Canary Wharf metrostation. Det tilbyder det største udvalg af fisk i Storbritannien og sælger i gennemsnit 25.000 tons om året, samt løbeture og læringskurser. Billingsgate Seafood Training School tilbyder for eksempel kurser i madlavning af fisk og pleje af ernæring. Den bedste dag at besøge er lørdag sent på dagen – med tanke på, at "den sidste time" er 9 om morgenen-, da købmændene gerne vil af med de varer, de har tilbage, inden de lukker. Vær forsigtig med billederne; du skal bede om tilladelse til at gøre dem, ellers bliver de vrede . Åbent fra tirsdag til lørdag fra 4.00 til 9.30.
Byens ældste marked
to. BOROUGH, INTERNATIONAL DELIKATESSEN
Enhver London foodie med respekt for sig selv ved, hvor de skal tage hen en lørdag morgen: Borough Market. Kendt som "London's pantry", tilbyder dette charmerende sted internationale gourmetprodukter i en meget hipster atmosfære. Med sit karakteristiske smedejernstag er det ældste madmarked i byen -åbnet i 1755- og tilbyder produkter til alle ganer. Italienske oste, traditionelle brød, indisk te, eksotiske impalaer og krokodillekød ... en indgang til en autentisk verden af kulinariske kulturer. Det spanske islæt er leveret af Brindisa, som tilbyder Bellota skinke, sort budding, mojama, Calasparra ris og chorizo, blandt andre traditionelle delikatesser. Hvis du vil se kokkene i aktion, kan du deltage i 'Demo Kitchen'-workshops, for eksempel kokken Luke Robinsons "Cockles with dashi" (21. august) eller "Salty brownies with caramelized pecans" af Lesley Holdship (22. august). Åbent fra onsdag til lørdag fra 10.00 til 17.00.
At spise godt i London er muligt (og nemt)
3. VENN STREET, KULINARISK NABOREFUND
Håndværksbrød, økologisk mælk, lokal årstidens frugt, veganske slik eller frisk fisk er nogle af produkterne på dette charmerende marked, der kun er vokset. Dens motto er klart: "støtte det lokale marked, ændre vores indkøbsvaner". Og det er, at alle sælgere tilhører samfundet Clapham og er landmænd og små producenter freelancere, der mødes ansigt til ansigt med kunder. De inviterer også andre producenter, for eksempel det franske konditori Comptoir Gourmand, den filippinske mad fra Kusina Nova, pastaerne og salaterne fra OMGF Deli eller chokoladen fra Basil & Hope (bogstaveligt talt "basilikum og håb"; nysgerrig). Disse deler plads med de håndværksmæssige oste, speget kød og konserves fra den store Une Normande a Londres og de friske grøntsager fra Ted's Veg. Butiksejerne er så forenede, at de endda har skrevet opskriftsbogen "Puddings & Pies" med de produkter, du kan finde i deres butikker. Markedet har også projekter som Clapham Leaf Club for at opmuntre børn til at dyrke deres egen mad. Åbent om lørdagen fra 10.00 til 16.00.
caribisk farve
Fire. BRIXTON, ET BLAST AF CARIBISK FARVER
Synes du, at London er en kold by, og dens mad er intetsigende? Det er fordi du ikke kender Brixton Market. Gaderne, der udgør denne basar, er dækket af caribiske farver og aromaer, som om de kom fra Mellemamerika. Her ser selv frugten ud til at have en mere intens farve, og folk ser ud til at smile mere end normalt – intet at gøre med North London, kom nu-. Med omkring 300 madboder er det et af de største caribiske madmarkeder i Europa , og er placeret mellem Brixton Station Rd, Pope's Road og Electric Avenue. Her finder du eksotiske frugter, afrikanske specialiteter og krydderier, du aldrig har duftet før, sammen med friske grøntsager fra jorden. Du har også oste, håndværksbrød, arepas og hjemmelavet syltetøj. Det er ikke underligt, at Brixton med denne kombination af mad er kendt for sine lækre dufte. Farmers' Market åbner søndag fra 10.00 til 14.00.
5. ARCHWAY, GLÆDEN VED SMÅ TING
Hvis du spørger befolkningen i Brixton, hvad de synes om Archway Market, vil de helt sikkert fortælle dig, at "det kan ikke betragtes som et marked". På trods af at det er lidt mere end en korsvej, har Archway en charme, som mange af Londons turistattraktioner gerne vil have. Personlighed, erfaring og personlig opmærksomhed er de tre mottoer af de sælgere, der samles her, og byder på rustikke oste og frugt og grøntsager fra haven. Beliggende på Holloway Road, tæt på Archway metrostation, er det det bedste sted at finde kvalitetsprodukter i det nordlige London. Det bedste? De italienske oste af "O toma o norte ”, grøntsagskagerne fra “Sister’s Kitchen” og de glutenfri kager fra “Stray dog pickles”. Du finder også gourmetsalater, portugisiske tærter og kartofler fra Lincolnshire-markerne. Meget aktive på Twitter (@ArchwayMarket), de åbner hver lørdag og torsdag fra 10.00 til 17.00.
Leadenhall, ren delikatesseforretning
6. LEADENHALL, MAD MED VIKTORIANSK LUFT
Leadenhall er ikke egnet til alle budgetter, men produkterne, det tilbyder, er rene delikatesser af højeste kvalitet. Beliggende i en fantastisk victoriansk bygning, i byens finansielle centrum, emmer den af klasse og glamour fra hvert hjørne. . Til en særlig middag er der intet bedre end at stole på fisk og skaldyr, vildtkød, foie gras og vine fra butikkerne, der udgør lokalerne, beliggende under et glastag og omgivet af brostensbelagte gader. Du vil se mange londonere her have en pint London Pride og spise frokost på traditionel engelsk måde – hvilket de også har. Uanset om du beslutter dig for at lade din løn ligge eller ej i deres produkter, er det værd at slentre igennem spektakulære victorianske buer , som optræder i film som_Harry Potter and the Philosopher's Stone_ eller The Imaginarium of Doctor Parnassus. Du finder madboder fra mandag til fredag fra klokken 11 til 18.
*Du kan også være interesseret i...
- Brick Lane, Londons kartoffelmarked kom til live
- Indkøb på Carnaby Street
- Markederne med de friskeste produkter i verden
- 100 ting, du bør vide om London
- 25 ting om London, som du kun vil vide, hvis du har boet der
- Seks kaffebarer i London, hvor kaffe er mindst af det
- London i solen: 11 østlige historier
- Forbrugerfristelser: ti luksusgallerier i London
- London Guide