En økologisk og bæredygtig morgenmad i centrum af Vigo
Kort sagt, til frokost og gastronomiske nætter giver Vigo meget specifikke retningslinjer, men hvad med morgenerne? Ja, morgenmad er også æret ved Atlanterhavets kyster, og lad ingen turde sige andet: i Vigo bliver smagsløgene passet fra tidlig morgen.
** KAFFELANDET **
På dette minimalistiske sted på gaden Serafin Avendano , morgener, som så mange andres, kredser om én ting: kaffen.
Navnet i sig selv kan ikke give anledning til en anden konklusion, men det er, at kaffeandagten af Kaffelandet overgår alle forventninger. Dens læseområde, på øverste etage, er fuldt dedikeret til den dyrebare væske, med magasiner og essays dedikeret til kaffe.
Til at ledsage din dampende kop præsenteres klassikerne: tomat- og serranoskinketoasties, churros, hjemmelavede svampekager og croissanter er alle til stede.
Du kan lide mig? Glem ikke at tage en pose kaffe (malet eller bønner) hjem , med ekspertanbefaling: de rådgiver dig, hvilken type du skal købe i henhold til din smag og kaffevaner.
Kærlighed til kaffe, kurser, personlig rådgivning...
**MORGEN**
I Abeleira Menéndez gaden, hvor Castro slutter og Casco Vello begynder, ligger ** Matina Bazar **. Stedet kunne ikke have været valgt med mere omhu, for ligesom dette hjørne af Vigo er Matina revet mellem to farvande: det er halvt cafe, halvt indretningsbutik , del kulturcenter og alt baseret på bæredygtighed og økologisk.
Ved første øjekast, og hovedsageligt, er Matina et sted hyggeligt med en hjemlig atmosfære og en omsluttende aroma, mere end fristende. Menuen fokuserer på morgenmad og måltider , tilbyder økologisk wienerbrød (inklusive vegansk og glutenfri ), håndværksmarmelade og økologisk kaffe.
Ikke gå glip af i Matina: juicemenuen , lige fra det klassiske (appelsin, gulerod og citron) til depurativt (ananas, æble og selleri), der passerer gennem specielle kombinationer, såsom sukkerroer, vandmelon, citron og mynte.
Gå ikke glip af deres juice eller deres kager
ELLER MATERN
Vigo er splittet mellem to verdener . En rekognosceringsvandring er nok til at indse, at byen er delt mellem modernitet og tradition uden at vælge en af de to.
Men selvfølgelig, for hver vegansk-økologisk café, der åbner, er der en traditionel kaffebar, der nægter at ændre sig og udviser autentisk galicisk ihærdighed. Og det er det, for hvad? Hvis den har kørt i 50 år, hvorfor kører den så ikke i yderligere 50?
Dette er tilfældet eller Matterhorn , et traditionelt sted, hvor morgenmad er kendetegnet ved én ting: overflod af i dag, til priser fra før . Hvor ellers vil de servere dig en latte med en tallerken fyldt med croissanter, donuts og andre kager? I ingen, barn, i ingen.
CHIOCCO
Populærkulturen siger, at Vigo er en af de grimmeste byer i Spanien... Men hos Traveler er vi uenige. Vigo er en by med koncentreret skønhed, hvor dens charme findes i meget specifikke områder: Casco Vello, Paseo de Alfonso XII, Castro er nogle, der kommer til at tænke på.
At komme ud af disse attraktive kogler kan være et chok for sanserne, og mange lokale vil råde den rejsende til at acceptere konsekvenserne. Men at dykke ned i den anden side af Vigo har sine belønninger. Eksempel i hånden: spise morgenmad i Chiocco, i selve Vigo Golgata kvarter eller værd at komme væk fra havet (i øjeblikket).
Chiocco annonceres som "dessert" , men deres morgenmadsmenu vil muntre enhver morgenfan op. Og de har tænkt på alt: fra traditionel morgenmad (croissant, donut eller churros) kl fitness (rugtoast med kalkunbryst, tomat, fedtfattig friskost og kogt æg) går igennem delikatesseforretningen (med muffin, napolitansk eller chokoladedoughnut) og den andalusiske (håndværkerbrød med skinke og tomat) .
At drikke? Kaffe, te eller cola , til de morgener, hvor du vågner nostalgisk.
MODERNE BAGERI
Hvis du har været i Vigo for at besøge familie eller en ven, og du foreslår at tage til Tahona til morgenmad, vil de se mærkeligt på dig. Og det er, at Tahona, et navn, der er mere end kendt af nogen Vigo- eller Vigo-proff, altid har været det hjørnebageriet, hvor du kan gå efter et par tallerkener med hjemmelavet mad når der ikke er tid til at lave mad.
Men Tahona er begyndt at modernisere, og har i et år medtaget en weekendbrunch på din menu. Hver lørdag og søndag får Tahona New York , og byder naboer og besøgende velkommen med en morgenmadsudstilling, der er Soho værdig: naturlig appelsinjuice, friske kager, bagels og al den kaffe eller te, du kan drikke.
Stjernen? Røræg med hirsebrød , den perfekte krydsning mellem modernitet og tradition (i den reneste Vigo-stil).
Chokoladekage
VICTORIAS BAGERI
Til de morgener, hvor du vågner på den mest engelske side af sengen, Victoria's Bakery Shop åbner begge døre for dig (på en gang) . Denne konditori-café ved siden af Santiago de Vigo kirken sparer ikke på atmosfæren, hvor hvid farve lysekroner (af løgn) og duften af te.
Duften af te invaderer alt på dette sted
Ja, te er det centrale element i Victoria's menu , med et ikke ubetydeligt udvalg af infusioner. Hvis du er mere til koffeinsiden, så fortvivl ikke, deres kaffe er også fremragende.
For at spise, tag din grådige side frem: udvalg af kager og bagværk , både fyldt og traditionel, er nok til at muntre dig op resten af dagen. Hvis du foretrækker at starte morgenen med noget salt, deres toast med tomat og olie, i håndværksbrød med frø og solsikkekerner har den ivrige fans.
Følg @PReyMallen
En fornøjelse at spise morgenmad i Vigo