Den galiciske stjerne laver mad i Poio
Hvis der er et øjeblik på året, hvor det er værdsat at se regnen falde gennem et vindue, er det uden tvivl dagen for Valentins Dag. Det er trøstende at være i godt selskab, mens du fordyber dig i det sammensurium af længsel, velvære og drømmeri forårsaget af dråberne, der rammer glasset.
Denne blanding af blandede følelser var det, der fik mig til at lede efter en vinterdestination for denne rapport, hvori Det var ikke strengt nødvendigt at gå ud på gaden for at besøge. Men endelig, og på grund af det uforudsigelige galiciske vejr, er denne tur blevet en kærligheds trekant hvor Lorenzo har besluttet at besøge provinsen Pontevedra den 14. for at dele sin gastronomi og dens termiske tradition med alle par.
Omgivet af avantgardevinduer, hvorigennem, ifølge INM 'destroyer-tilgange', de frygtsomme solstråler, der er typiske for februar måned, vil filtrere igennem. Dette er Michelin-stjernerestauranten Pepe Vieira Camiño da Serpe. En lokal moderne og minimalistisk integreret i det landskab, hvori havudsigt er en ekstra spisestue og hvor kokken Xose Cannas, repræsentant for det nye galiciske køkken (og på ingen måde ultra-fanatiker af 'moderniteterne'), han genvinder de "andenklasses produkter", som en dag forlod køkkenet, men som i dag endelig vender tilbage med styrke og smag – håber jeg – aldrig at forlade os.
mesteren på arbejde
Svinekød, sardiner, bouillon... det er de genbesøgt af cannae der klæder dem lange i form af Couland Egg med Arzúa parmesan fløjl eller Rock Mullets med deres lever med løg og kort bouillon fra deres ristede hoveder. Det er trods alt disse små blinker til jorden dem, der udgør essensen af en køkken altid så knyttet til tradition.
Husk, at hvis du har til hensigt at forlade dit besøg til en anden tid på året, hvor Lorenzo ikke blander sig i dine kærlighedsforhold, kan du muligvis ikke finde disse retter på hans Valentinsmenu (65,40 euro; også i slutningen af ugen). Men fortvivl ikke, Xosé Cannas vil helt sikkert have udtænkt noget andet skabelse baseret på årstidens fødevarer placeret på markedet, og som det uden tvivl vil inkludere i nogen af sine menuer. Bistromenu, bestående af snacks, to retter og en dessert (29 euro). Smagsmenu: fem spiseskefulde galicisk bouillon, fem retter og en dessert (65,40 euro). Gastronomisk menu 'Vandre på den vildeste side af Atlanten': gennem ni retter og to desserter (84,85 euro).
Til den rige galiciske avantgarde
Når du ikke længere ved, hvad du skal gøre for at få en intimt øjeblik, Det bedste er at fordybe dig i vandet i spaen på det nærliggende Hotel Carlos I Silgar (Sanxenxo), som byder på en valentines flugt for €95 (per person per nat), som udover en særlig morgenmad eller brunch for elskere inkluderer adgang til den dynamiske pool (undervandsdyser, lændedyser, vandsenge osv.) og et Carlos I Spa Circuit, inspireret af romerske bade, blandt andre faciliteter.
Så tænk ikke mere over det, flygt til Pontevedra og få en romantisk weekend, med spa og Michelin-stjernemenu til lidt over 200 euro. ikke bekymre dig om Lorenzo, i Galicien er du altid velkommen og du skal aldrig betale for bestikket.
*Du kan også være interesseret...
- Pontevedra om 24 timer
- Usædvanlige destinationer i Galicien
- Fem ting at spise i Galicien (som ikke er fisk og skaldyr)
- Valentine 2013
Afslapning i Pontevedra er dette
Mellem vandet i hotellets varme kilder