De bedste stop på Ruta de la Plata
A-66, Ruta de la Plata, er en af de længste motorveje i Spanien og krydser den vestlige del af halvøen fra nord til syd, fra udkanten af Gijón til Sevilla.
Det betyder, at den krydser alle slags landskaber og klimaer. Og ja, også fra forskellige køkkener.
Så uanset om du tager til strandene i syd, til bjergene i nord, til sletterne i Extremadura, til plateauet eller på vej til Portugal, er Ruta de la Plata, mere end en vej, en perfekt rejseplan at drage fordel af og gå til tapas gennem nogle af de mest attraktive byer i Spanien, til give dig en hyldest i en af de bedste restauranter i Europa eller at tage dig en simpel snack, der får dig til at nyde de ti minutters pause inden du fortsætter vejen.
Dette er vores guide til de steder, du ikke bør gå glip af, som vi ønsker at overbevise dig om, at på Ruta de la Plata mere end mange andre steder, vejen er målet.
Et asturisk stop dedikeret til kød
ASTURIAS
Vi starter rejseplanen fra nord. Og da vi er i området med køer, kunne vi ikke starte turen bedre end med et stop dedikeret til kød. Ved indgangen til Oviedo skal du tage A-64 til Polígono Granda II. Der, i **Cárnicas De Vega**-lageret, er der en grill, der har gjort sig bemærket blandt elskere af godt oksekød.
Hvis du ikke vil komplicere dig selv, så vælg deres De Vega Menu –cecina, criollo, bøf med kartofler og peberfrugt, dessert og drink– helt sikkert den bedste mulighed for et første besøg, der for mindre end €30 pr. person er svært at forbedre.
Hvis du foretrækker at stoppe lidt længere fremme, skal du forlade motorvejen ved Pola de Lena og gå til landsbyen Mamorana 3 km væk Der er ** Casa Farpón **, hvor den unge Javier Farpón foreslår et af de mest interessante køkkener i det asturiske indre.
Hvis du har mere klassisk smag, kan du prøve deres kallun, deres cremede kroketter eller deres ris med pitu; Hvis du foretrækker noget mere up-to-date, kan du blive overbevist af forslag som f.eks grillskøjte med torskekam og citronpilpil eller den unge porrer med røget ål og ristet løgbouillon. Glem ikke at booke.
Casa Farpóns cremede kroketter
LØVE
León fortjener altid et besøg. for din søde historisk hjelm , dens utrolige katedral eller dens tapas-atmosfære (her er vores ledetråd: enhver tapa i Madrid hytte det værd og, i tråd med den mere markante lokale tradition, måske lidt indmad og en cecina i understellet være et godt valg).
Har du brug for flere grunde? Den nylige overførsel af restauranten ** Cocinandos **, en af de mest interessante Michelin-stjerner i Castilla y León, til en mere monumental beliggenhed er blevet en anden attraktion, der gør at forlade motorvejen her er næsten obligatorisk.
ZAMORA
I Zamora kan du spise meget godt og få endnu bedre tapas. Der vil være dem, der siger, at det er omvendt, men helt ærligt, hvorfor skal vi diskutere, om nogen af mulighederne i denne by er gode?
Men da vi er på vej denne gang, vil jeg vælge tapas, og inden for det for tre af mine væsentlige ting i byen.
Baren af gentleman's bar , perfekt til elskere af klassikerne med sit forslag om Figones (hvis du ikke ved, hvad de er, har du ikke været i Zamora), hanekamme, næse eller nyrer; Ulven , deres pinchitos og dem, der råber "én ja, tre nej", som allerede er et varemærke for huset, og som sender ordren til køkkenet, der angiver, om kunden vil have deres krydrede pincho eller ej, og **Els tortilla i sauce Gaudy. **
Tapas fra Bar Caballero: det perfekte stop til at genoplade dine batterier
SALAMANCA
Har du brug for flere grunde til at stoppe i Salamanca? Det tror jeg ikke, men gastronomi er stadig en, der har været i vækst de seneste år. Tapas i Salamanca har genopfundet sig selv på en sådan måde, at der sammen med **langvarige etablissementer som La Viga** i dag er en lang række moderne køkkenmuligheder i byen i et tapa-format og med et klart lokalt accent.
Der er de ** Montero **, et skridt væk fra Plaza Mayor, ** iPan iVino ** eller Caps 3.0. , sikkert spydspidserne i det format mellem tapas og restaurant, der genopfinder sig selv, det det kan udvides til et komplet måltid og et, der er værd at opdage.
Vild Alaskan Sockeye laks Marmitako
CACERES
Hvis du vil forkæle dig selv på denne tur, er Cáceres stedet. Og ikke kun fordi du er i en af de smukkeste byer i Spanien, men fordi her er ** Atrio **. Toño og Josés projekt er i dag en restaurant med to Michelin-stjerner (og en fast kandidat til den tredje) og et af de mest charmerende hoteller i landet, i hjertet af det historiske centrum.
Giv dig selv det fulde indfald her og bliv natten efter middagen Det er måske ikke noget for hver dag, men det vil løfte din rejse til et andet niveau, og du vil huske oplevelsen i lang tid.
Hvis du kun har tid til et hurtigt stop, men du ikke vil stoppe med at nyde byens hjørner, så tag en drink kl. Storkenes indhegning , omgivet af vedbend af århundreder gamle mure og med hyppige live-optrædener, eller beslut dig for haven i Mastropiero og nogle af deres madlavningsforslag som f.eks oksehalebarren med thailandsk indslag eller avocado-cannellonien fyldt med edderkoppekrabbe.
Atrium, den tvingende grund til at stoppe (og sove) i Cáceres
MERIDA
Hvis der er noget til overs i Mérida, er de appetitlige muligheder. En af dem, der ikke fejler, er ** A de Arco **, ved siden af Trajans bue, hvor du kan vælge mellem spis tapas på terrassen eller gå ind i restauranten, hvor der serveres fremragende grillet iberisk kød.
Blot 100 meter væk ligger ** La Tahona **, et meget charmerende sted, der kombinerer en lille tapasbar og en restaurant, der serverer retter som f.eks. dens mynteduftende skinkekroketter, røgede sardiner med pipirrana, potera-blæksprutte med romescu eller dens sort-hvide oksebøf.
Begge ligger også et stenkast fra ** Parador **, en af de bedste muligheder for ophold i byen, som også har en swimmingpool omgivet af romerske ruiner. Og det her er en luksus, der skal tages i betragtning et par måneder om året.
La Tahona, en klassiker i Mérida
SYD FOR BADAJOZ
Den sydlige del af provinsen markerer grænsen mellem de uendelige vinmarker og engenes begyndelse , mellem de centrale sletter i Extremadura og de første bølger af bjergene.
det er et område med spektakulære landsbyer og utroligt iberisk kød. Og hvem siger kød siger skinke. Så stoppet er næsten obligatorisk.
Zafra Det er sandsynligvis det bedst bevarede historiske kompleks i området. Jerez de los Caballeros, Feria eller Llerena er ikke langt bagefter, men de kræver at flytte længere væk fra motorvejen. I hjertet af det historiske centrum gemmer Zafra sig det smukkeste sæt af sammenhængende pladser i Spanien, Plaza Grande og Plaza Chica.
Hvis det er værd at henvende sig til dem når som helst, dens forårssolnedgange og sommernætter er noget, du skal vide. Fra enhver af dens terrasser, nyder en kold øl eller med et godt iberisk kød i restauranten på ** Hotel Plaza Grande **, hvor de tilbereder dem på grillen med egekul.
Monesterio, den sidste by i provinsen, er porten til bjergene. Vi er allerede ved at nå slutningen af ruten, men det er stadig værd at stoppe op og få en god skinketoastie i cafeteriet på ** Hotel Leo **, ved indgangen til byen.
Og hvis du har travlt, men ikke vil opgive denne lille luksus, kan du vælge ekspresversionen ved at stoppe ved ** Leo 24 Complex **, det sidste serviceområde i Extremadura, hvor toasten med skinke ligger et godt stykke over hvad man normalt finder i boder som denne og prisen er mere end rimelig.
Hotel Leo: perfekt til et hurtigt, men kraftfuldt stop
SEVILLA
Og endelig Sevilla. Jeg har ikke tænkt mig at foregive eller begynde at lave en liste over steder, der er værd at besøge her. Vi ville ikke være færdige om et par dage. Så jeg vil begrænse mig til at foreslå nogle af mine væsentlige ting, så hver enkelt, baseret på dem, kan organisere deres egen rute.
Det San Rafael vingård fra kvarteret La Pañoleta, i Camas, ligger det næsten for foden af motorvejen, så det er et perfekt stop for at komme ind i atmosfæren. Iberisk lænd, Cortegana chorizo eller leverblodspølse serveret i slagterpapir, nogle gode stegte flæskesvær, en kartoffeldressing og alle er klar til at fortsætte ruten.
Når du først er i centrum, kan du ikke gå glip af **montadito de pringá fra Bodeguita Romero** eller, når du går ind i mere formelle måltider, et besøg på **Tribeca** er noget, som fans af produktet af havet De vil især nyde.
Og da vi taler om fisk og skaldyr, skal vi afslutte turen i ** Cañabota **, stedet hvor jeg spiste middag den sidste aften af mit sidste besøg i byen. Det er værd at tale med Juanlu og for ham at guide os gennem det fantastiske produkt, han administrerer, som ændrer sig ofte, og som vi aldrig vil gå utilfredse med.
Tribeca, for elskere af havet