"Nogle tacos? Gå forbi ham, gå forbi ham"
for en mexicaner “Tacoen er en hel kultur” , bekræfte Arlene Bayliss, en Tijuana baseret i Barcelona. Det er hende, der forklarer os, hvilke forskelle der er mellem de originale tacos fra Mexico og dem, der kan prøves her, selvom vores ganer nogle gange ikke forstår det. "Der er nogle forskelle. I Mexico spises tacos ikke siddende. men stående. Disse steder er ikke så luksuriøse som her. Du skal indse, at de ikke har tjenere, tacos bestilles direkte fra taqueroen , som de taler med et stykke tid. I det nordlige Mexico, de sælger ikke alkohol. I Mexico City ja ”.
Selvom den store forskel er selve replikken. ”Der laves dejen direkte af majskornet. Her kan du se, at den allerede er forberedt. Saucerne er også spanskiserede, de er ikke så krydrede, og nogle gange er de søde”, slutter Arlene Bayliss.
Mere end nødvendige forklaringer, hvis vi tager højde for, at for mange spaniere, Tex Mex, se fajitas eller nachos, de er mexicanske . Nej de er ikke, de er fra texas Vi ved ikke noget! Fordi vi ikke ved det, har vi ingen idé om, hvordan vi skal spise dem. Men Tlaxcal, en af de bedste restauranter i Barcelona, ville ikke have indgraveret instruktionerne om, hvordan man spiser en taco på deres dækkeservietter.
hvordan man spiser en taco
TLAXCAL
_Calle Comerç 27, 08003, Barcelona (overfor Estación de Francia) _
Beliggende i El Born sælger Tlaxcal sig selv som “Den mest anbefalede mexicanske restaurant af mexicanere” . Güeros bekræfter det for os. Og det er, at autenticitet ikke mangler. Han er ansvarlig for at lære os alle hvordan man spiser en taco , lad os vide autentiske mexicanske tortillachips (deres rigtige nachos) og stikkende pære , en af dens delikatesser.
Blandt dets mest anbefalede specialiteter er fish taquitos, tunge, cochinita pibil eller den populære al pastor, fra Mexico City . I alt har de mere end 13 stilarter af tacos fra forskellige regioner i landet: Baja California, Bajío, San Luis de Potosí eller Mexico City. Det bedste af det hele er at ledsage dem med deres krydrede saucer.
Her lærer du at spise dem som en 100% mexicaner
TIANGUIS
Calle Villarroel 42, 08011 Barcelona
Det er muligvis en af de mexicanske restauranter i Barcelona, der har med flere forskellige tacos , alt sammen lækkert. Blandt dem er Pibil pattegris, oksetunge, kind, chorizo, hoved og kurv tacos, dampet og det kan være kartoffel, chorizo eller også muldvarp. Det er hans specialer dog lammegrill, rejer, paneret fisk og vegetar.
Det ligger i nærheden af Urgell metrostoppested, og en af dens stærke sider er dens atmosfære, der ligner en autentisk mexicansk taqueria. Den bedste dag at besøge er tirsdag, godt det er taco dag.
Til hyrden: væsentlige ting
** THE TAQUERIA **
Passatge de Font 5, 08013 Barcelona
En af de mest populære restauranter i Barcelona for at være, som dets slogan indikerer “Autentisk mexicansk gademad at spise chingón” . De er ikke forkerte, især i ægtheden. Her kan taqueroen ses bag baren og de opfordrer endda dig til at tage et billede med ham. Og det er, at man bare ved at krydse døren har følelsen af at være i Mexico: dens atmosfære, fuld af mexicanere, landets klare farver, duften af koriander der kendetegner tacos og lyden af grillen gør det til en af de bedste muligheder for at opdage landets gastronomi. De har en taco away-service, men vi anbefaler, at du bliver.
Blandt deres taquitos er deres populære flankebøf, suadero, bøf, tunge, longaniza, kylling, nopal, tacos al pastor og gringa . Ud over dens specielle Cucarito, hvis ingredienser er en overraskelse. En delikatesse, der anbefales at ledsage med en god michelada.
Chipotle Longaniza Taquitos
GASTRO MEXICAN TAQUERIA
Carrer de Paris, 38, 08029 Barcelona
I venstre Eixample, meget tæt på Sants, er denne mexicanske restaurant, der ikke vil efterlade dig ligeglad. Blandt dens specialiteter er tun ceviche tostadas, en hus delikatesse. Den har også en bred vifte af fingerslikkende tacos. De mest almindelige er dem af blandt andet pastor, flankebøf, cochinita pibil, carnitas eller chorizo. Det bedste: deres saucer . Hvis mexicanerne på nogle restauranter klager over, at de ikke har landets typiske chilismag, får de det her med hævn.
Hvad angår dens udsmykning, er dette noget mere nøgternt end i de foregående, de misbruger ikke farver undtagen for deres flag.
Kun deres saucer er et besøg værd
TAQUERIAS TAMARINDO
Carrer Arago, 236, 08007 Barcelona
Hvis de i Tlaxcal forklarer os, hvordan man spiser en taco, i Tamarindo-taqueria'erne skød de det for os . Et stort billede på væggen viser os, hvordan anatomien af en cue er: tortilla, sauce, fyld og grøntsager.
Stedet er meget hyggeligt, dens udsmykning er noget mere omhyggelig end i de foregående, og inde i restauranten, du kan se, hvordan melet eller majstortillaerne tilberedes . Alle er hjemmelavede. Her kan du smage guvernør taco, campechana eller gringa, fra kylling eller grill , blandt andre. Med hensyn til saucer, selvom flere af dem er spanskiserede, da de er noget mildere end normalt, har de også en version til mexicanske cigarer.
Følg @raponchii
Tortilla, sauce, fyld, grøntsager og PLACER
_ Du kan også være interesseret..._*
- De bedste bruncher i Barcelona
- Hvordan man flirter med en mexicaner
- Barcelona-gaden, der NU er på mode
- Sådan tilberedes den perfekte mexicanske huarache
- De bedste mexicanere i Madrid
- De smukkeste gulve i Barcelona #BarcelonaFloors
- Barcelona i brand: kvarteret Sant Antoni
- Alt hvad du behøver at vide om Barcelona
- Barcelona: en af vermouth og tapas - Barcelona med et forstørrelsesglas: en rute gade for gade
- Alt hvad du behøver at vide om det mexicanske køkken