Wapping Wharf, det nye fashionable område i Bristol
Når du tænker på **Bristol**, hvad tænker du så på? Det er byen, hvor genier kan lide massivt angreb eller den altid originale banksy og var en af de mest fremtrædende havne i England. Men det er det også en ung, aktiv, kulturelt mangfoldig, stimulerende metropol...
Vi er gået for at se, hvad der sker i denne by, der aldrig stopper, fuld af signaturbryggerier, gastronomiske markeder, madture og masser af urban kunst. Lad os begynde!
Bristol, mere levende end nogensinde
Fremkomsten af lavprisflyvninger til den engelske by har ført til, at den er blevet en af de yndlingsdestinationer for unge mennesker fra hele Europa . Og det var netop de unge, der revolutionerede Bristol-scenen.
Der bor de mere end 90 nationaliteter forskellige, der er kommet sammen som en samlet helhed, i en by, der altid har kæmpet for sociale rettigheder -fra de første oprør i 1793 til de sidste, der fandt sted i 2011-.
Denne ånd af kamp og frihed tiltrak sig opmærksomhed fra talrige bykunstnere, der så stedet for at fange deres kunst, både politisk og billedlig.
Det er destinationen, hvor en ung Banksy hver weekend begyndte at stemple sine stencils - en metode, der består i at spraymale på en skabelon - til overraskelse for dem, der gik en tur lørdag og søndag. Han arbejdede med en maksime: du må hellere ikke blive fanget . Af denne grund udviklede han denne teknik, der gjorde det muligt for ham at efterlade sine værker på væggen på kortest mulig tid.
Banksys 'Girl With The Pierced Eardrum' dukkede op i Bristol i 2014
I dag tager muligheden for at se alle hans malerier sammen med andre bykunstneres billeder form med kunstrundvisningerne i **Where the Wall **, som arrangerer guidede ture hver lørdag og søndag i en to-timers tur fra centrum fra kl. Bristol til Stokes Croft, det mest kreative kvarter i byen.
Med dem vil du opdage bykunst og graffiti af et af de vigtigste punkter i Storbritannien på dette niveau, i hvis vægge 30 års historie er blevet imprægneret i stykker som f.eks. Den velhængte elsker , som Banksy fangede lige foran kontorerne på Bristol byråd -hvor de hadede urban art-, eller Girl With The Pierced Eardrum, inspireret af Perlens pige af Vermeer -hvori han erstatter sin ørering med æsken med en alarm på gaden-. De besøger også værker af internationale gadekunstnere som Pixel Pancho, Jps, Tats Cru eller den fantastiske Breakdancing Jesus af Cosmo Sarson.
'Breakdancing Jesus', noget af et show
HÅNDVERKØLENS MEKKA
En anden af Bristols styrker er dens ølscene . vidste du, at de havde 15 selvstændige fabrikker i byen ? Denne faktor, kombineret med masser af pubber, hvor du kan prøve hver og en af dem, gør stedet til en af de vigtigste øldestinationer i hele Storbritannien.
I 1975 havde byen kun ét bryggeri. Opsvinget startede, da det for ti år siden Moor Beer det opnåede akkreditering til at aftappe sin maltjuice - eller rettere sagt konservering, fordi næsten alt øl der sælges på dåser - og antallet af fabrikker steg i vejret.
Han ved meget om alt dette Heather Goodford , en entusiast af den verden, der skabte bristol tragte , en rundvisning for at lære på egen hånd at kende alle de håndværksbryggerier, der derudover netop har vind en præmie (Årets sølvguidede tur ved Bristol, Bath og Somerset Tourism Awards).
Deres ture besøger steder som Venstrehåndet kæmpe , en uafhængig brygger, der startede med en pub, Lille bar , på Kings Street, og blev en af de største på scenen i 2015. Deres øl skifter næsten dagligt, og dåserne er så seje, at du vil have dem alle med hjem.
Et andet af hits i Bristol Hoppers-oplevelsen er tapperummet i førnævnte Moor Beer, hvor de præsenterer en bog samt arrangerer et komsammen for nørder fra kl. Star wars og de dedikerer øl til netop den ting. Hvad med en Return of the Empire...?
Den bedste måde at afslutte på er at gøre det i The Wild Beer Co. , i det moderne område af Wapping Wharf , altid fyldt til randen. Der kan du, udover at prøve al deres ale, alle deres pilsner og endda kreationer som pale ale med passionsfrugt, appelsin og guava, spise og have det sjovt.
FOODIE HOTSPOT
Eksperterne har talt . I guiden God madguide 2018 , Bristol er navngivet som et foodie hotspot - dvs. et madelskers paradis -, og kritikeren og journalisten Jay Rayner , en bidragyder til The Guardian, sagde allerede, at byen var blevet en af de mest interessante gastronomiske byer i England.
Vi ratificerer det: i Bristol kan du finde køkkener fra hele verden landets største restaurant -til 2.100 spisende gæster- og samtidig små gastronomiske lokaler på ikke mere end ti kvadratmeter. Hvorom alting er, kræver alt at give sig selv til den rene hedonistiske nydelse, der er at spise.
En af kronjuvelerne er Saint Nicholas marked , det ældste marked i Bristol, som stammer fra 1743 og det er blevet omdannet til et gastronomisk street food-marked med adskillige boder at besøge. I den er der pitas, fødder af friske grøntsager og kød af Pieminster , mellemøstligt køkken, gyozas i eatchu , der er de spektakulære **Ahh Toots** kager...
Saint Nicholas marked
Og kan du huske, at vi i begyndelsen talte om vigtigheden af bristol havn ? Nå, for to år siden gav de nyt liv til området (kaldet Harbourside) og konverterede skibscontainere til Position , en lille madby, der nu rummer det bedste fra byens madscene.
Hvad vil du have, for eksempel tacos? du tager dem ind Kantineafgift , hvor de serverer ægte smag af Mexico såsom lammetaco med mynte, grøn sauce og agurk og veggie muligheder såsom selleri, ananas, pico de gallo og chipotle taco; en eksplosion af smag.
Engelske ostefans har deres plads kl Bristol ostehandleren , hvor de udvælger de bedste eksempler på håndværksoste fra området og sælger dem til take away eller til at smage lige der. er der også Box-E , anbefalet i Michelinguiden og med kokken Elliot Lidstone på den anden side af gaden og serverer sæsonbestemt ny britisk køkken med en menu, der skifter næsten dagligt.
Cargo Cantina, ren smag af Mexico
Men hvis du er overvældet af så mange valgmuligheder, kan du deltage i en af ** The Bristol Food Tour ,** gåturene fra Jo og Alice, foodies, der lover at tage dig med på en kulinarisk rejse rundt om de mest spændende uafhængige restauranter i det hele taget by.
De arrangerer ture til Cheltenham Road og Stokes Croft, at vi allerede har døbt som det mest kreative område i metropolen, og andre, der går fra øst til vest og opdager skjulte perler i St Nicholas Market og Harbourside. De fortæller os, at de endda formår at overraske befolkningen i Bristol med nyheder eller steder, som de ikke engang havde lagt mærke til før.