Silke på La Granja de Ibiza
Inden du er færdig med det første glas vin, maden er allerede livlig . En snes mennesker chatter glade i skyggen af den rummelige veranda på en landsted nedsænket i skoven. Nogle går i flip-flops, andre i hæle, andre barfodet. Vi er inde Gården , på et usikkert tidspunkt i udkanten af lille by San Mateo , i det landlige hjerte af det andet Ibiza uden for klubberne og lejlighederne på stranden. Stedet føles så ude af det, at selv GPS'en bliver væk.
På gæstelisten er start-up-stiftere, festivalpromotorer, influencers, Google-rådgivere, TED-talere, kunstnere, filminstruktører, Silke, kokken Boris Buono... Der tales om rejser, mad, videnskab, erobring af rummet og bøger . Selvom mange af os ikke kender hinanden, viser det, at vi er blandt venner. Hvis du er her, er det fordi dette også er dit hjem.
Klassisk, sober, naturlig dekoration
Vores vært, ** Claus Sendlinger ,** er en af dem, der foretrækker at gå barfodet. Han klæder sig komfortabelt: brede bukser og en slidt skjorte til Caravana, det håndværksmæssige stoffirma af nogle venner fra Tulum, den mexicanske caribiske by, hvor han boede indtil for et par måneder siden, før han flyttede hertil til Ibiza.
Han er grundlægger og præsident for ** Design Hotels ** og hovedpersonen involveret i La Granja-projektet. La Granja Ibiza er det nye eventyr af Design Hotels, et brand, der samler en af de mest interessante samlinger af uafhængige hoteller på markedet. Det har været foran hoteltrends i mere end et årti. Med 276 medlemmer , Design værdsætter især kriterier såsom kapaciteten af sine hoteller til at være mødesteder og skabelsen af den lokale kultur og dens ejeres passion og galskab.
La Granja swimmingpool: hele essensen af Design Hotels
Mens vi venter på dem, der mangler, er der kommet en gruppe for at hilse på **Coco (Chanel)**, den flinke Ibiza sort so der bevogter den økologiske gård, der har givet stedet navn, og for at gennemse rummene. Polerede cementgulve, tomme vægge, landbrugsredskaber tænkt som dekorationsstykker... Den stramme, men raffinerede rusticitet skaber en rolig, næsten klosterstemning. Den har en tidløs stil lavet til at holde. Eller i det mindste altid at være smuk.
Men La Granja Ibiza er ikke bare endnu et hotel . Faktisk er det ikke engang et hotel som sådan, men en klub, et tilflugtssted for dets medlemmers rekreation i naturen: 'bondens venner', en landmands venner, en forening dedikeret til dyrkning af kunst og følsomhed omkring jorden. Ud over at undersøge mulighederne for biodynamisk landbrug har man således siden åbningen af La Granja i slutningen af maj, Venner af en landmand har organiseret helbredende musikkoncerter, fuldmåneceremonier, konferencer, ritualer, biograf under stjernerne og klare søndage, som nogle gange også er mandage, med meditation og elektronisk musik. Møder mellem beslægtede ånder. Gebyr for at blive medlem af klubben – 200 € per sæson – giver blandt andet ret til at sidde ved fællesborde, dele sunde banketter – og samtaler – og deltage i aktivitetsprogrammet. Og at deltage betyder også at foreslå, bidrage med ideer, venner, kontakter.
En anden mulighed for at deltage, selvom det kun er for en dag , det er book et af de ti værelser på La Granja . Foran verandaen, ud over poolen, fejer udsigten fyrreskoven til San Antonio. på denne afstand, bugten ser idyllisk ud, og endnu mere under solnedgang. Men det bliver senere.
Andy
Dagens begivenhed er et måltid til 22 personer der vil udvikle sig til en fest – med flere gæster og musik fra den fastboende DJ, Frank Rubcke – omkring den originale mezcal-bar, der er bygget i ly af et af de kraftigste træer på ejendommen. Claus lytter nøje efter Sandra Benbeniste, den entusiastiske administrerende direktør for **Ibiza Preservation Fund (IPF) ** , en organisation dedikeret til at udvikle og støtte bevaringsinitiativer for øens mest skrøbelige naturlige økosystemer. Af denne grund har de på La Granja forberedt nogle pragtfulde kurve med friskplukket frugt og grønt fra haven til gæster, der ønsker at købe dem. Overskuddet går til fonden..
La Granjas frugt- og grøntsagskurve
De samme gaver fra jorden farver to store fællesborde: tomat- og rucolasalater med deres blomster, kolde rødbede- og gulerodssuppe, cocas de escalivada, jordbær... Enkle forberedelser og præsentationer klar til at 'instagramme' . De er resultatet af det fælles arbejde af **Andy Szymanowicz,** en landmand i Hudson Valley klar over, at markernes sundhed er lige så vigtig som madens, og den Kokken Jose Catriman .
Claus betragtes som en gæstfrihedsguru , en visionær – og endnu mere nu, da han genoplader sig selv med superkræfter Brændende mand , den berømte og uklassificerbare årlige festival, der samler hippier, millionærer og kunstnere omkring en flygtig by i Nevada-ørkenen. Han ved bedre end nogen anden, at i denne branche er det ikke længere nok kun at sælge senge og en trendy bar. Se hoteller som møde- og berigelsesmuligheder , steder hvor ting sker, hvor ting læres. “Hvis Ibiza ikke har brug for noget, er det netop et andet hotel” , han genkender mig med medskyldighed. "Derfor er det her et andet koncept," fortsætter han med et oplyst blik. "Det har du måske bemærket Gården Det er ikke et sted for dem, der beder om flasker champagne, men for dem, der sætter pris på røget mezcal og gode samtaler”. Claus er interesseret i sindet . Dine muligheder og synergier med andres. Og hvad bedre end et sted som La Granja for det?
Kokken Jose Catriman
Fordi hans idé til Design ikke kun er at samle særlige boliger til særlige mennesker, men at skabe et fællesskab omkring dem. Et fællesskab af ekspertrejsende (og vågen) og enormt godt forbundet, globale nomader, intellektuelt og spirituelt nysgerrige , at det, de søger, er at mødes og deltage, blive inspireret og motiveret. Og i den forstand, La Granja er det første hovedkvarter for dette store samfund . Noget der allerede er begyndt at fornemme på ** Papaya Plaza i Tulum **, et hotel, der kun åbnede som pop-up i én sæson og den er flerårig, og i samarbejde med Skorpios strandklub på San Giorgio hotellet, i Mykonos, og som nu fortsætter med et nyt hotel bestående af bl.a. fem værelser, igen i Tulum. Et laboratorium, hvor man kan undersøge begreber som f.eks 'samarbejdstænkning' og også hvor man kan eksperimentere med midlertidige samfund, organisere møder og lave den agroturisme, som du altid har drømt om.
et sted for samtale
Evige desktops, dage udendørs, samtaler, der fører ind i hinanden, gå i seng med så mange, stå op, når du vågner... Raz Oharas melodier, en ejendommelig eksperimenterende musiker, der syntetiserer organiske og elektroniske lyde, akkompagnerer månens fald. Hans ord synes at opsummere La Granjas forhåbninger: »Jeg vil jo bare gerne finde ro. Men ikke ved at tvinge det, men ved at skabe et sted, hvor ting kan deles... de ting, der stadig betyder noget for os."
Det er altid rart at vågne op og vide, at der ikke er tid til morgenmad ; endnu mere i en tømmermænd middag. Tjek også, at der, på trods af at det er et sted, der tilskynder til interaktion, er pladser, og mange, til ensomhed. Ingen af de tre mennesker, vi mødte i poolen, udvekslede flere ord end nødvendigt. Nogle gange etableres større intimitet i stilhed. Det er tid til at fortabe dig selv i lyden af cikaden, at falde i søvn hvor som helst. vi er blandt venner.
Silke på La Granja de Ibiza
_ Ibiza Farm , Et designprojekt (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tlf. 615 406 588; medlemsgebyr 200 € pr. sæson; HD: fra 350 €) ._
*Denne rapport blev offentliggjort i det 99. nummer af Condé Nast Traveler Magazine (oktober). Abonner på den trykte udgave (**11 trykte udgaver og en digital version for €24,75, ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside**) og nyd gratis adgang til den digitale version af Condé Nast Traveler til iPad. Oktoberudgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version, så du kan nyde den på din foretrukne enhed.