Bar elsker i Madrid
EUSEBIOS HJØRNE _(Caramuel, 16) _
Bedre kendt af "El Eusebio", for det er ham selv, der serverer bag baren. Den blev meget populær for sine øl i ciderglas og dens bakker med kanapeer på størrelse med en Columbus-karavel , en perfekt påstand for de studerende fra andre år, som ville fylde maven før en koncert på La Riviera. Portugisisk af oprindelse, Eusebio har set, hvordan skabelsen af Madrid Rio Det har været et springbræt for det område på bredden af Manzanares, nu meget travlt ikke kun med studerende, men også med en tsunami af unge mennesker. Og det er, at bakkerne med kanapeer af alle slags flyver over baren. Det er en mytisk sag, der i de senere år er blevet en studenterfejde igen.
DOCAMAR _(Alcalá, 337) _
At tale om Docamar er at tale om en af de bedste stegte kartofler i hovedstaden , favorit delikatesseforretning for befolkningen i Madrid. Og på trods af at dets beliggenhed, i nærheden af Las Ventas, ikke er en fremtrædende destination for universitetsstuderende, tager stedet hver weekend højde for en hel pilgrimsrejse af studerende, tiltrukket af kartoflernes berømmelse. Sådan er efterspørgslen, at endda de har sat selve saucen på udsalg, så du kan lave braverne derhjemme , på kollegiet eller hvor de nu forlader dig. Besynderlig note, oprindeligt hed baren Donato og lå i Argüelles. Det ville flytte til sin nuværende placering i 1960'erne og adoptere Docamar, et akronym for navnet på sin grundlægger: Donato Cabrera Martínez.
Docamar, de bedste bravas i Madrid?
MELO'S _(Ave Maria, 44) _
En af kilderne til jordskælvet for universitetsstuderende i hovedstaden. Beliggende i nærheden af fodbad , denne lille værtshus har set mere end ét smæk mellem sultne unge, der de vil gå til baren på udkig efter hjemmesko . Ja, sko, for sådan kendes det gigantiske landsbybrødtoast med smeltet tetillaost og lacón, som kommer ud af deres køkken. Kroketter på størrelse med en vandmelon , padrón-peber og blodpølse fra Burgos lukker festivalen. Det forlyder i nabolaget, at ægteskabet, der driver baren, har været adskilt i mange år, men at de fortsætter med at arbejde sammen, fordi forretningen er en guldmine. Hvorom alting er, han beder om det.
YATAI MARKED _(Doktor Cortezo, 10) _
Asiatisk gademad, Madrids nervecenter, markedsboder, puri strømper myldrende i nærheden, har alle været perfekte ingredienser til at tiltrække universitetspublikummet, primært torsdag og fredag aften. Og det er, at du kun skal nævne to magiske ord, så eksamenerne kan vente en dag mere: ramen og bao . En af de ting, der har muliggjort den stærke tilgang af studerende, har været en justeret pris for at nyde en bid på kort tid og starte natten under forhold. Selvfølgelig kommer det til at briste i weekenden.
Bring din mest 'foodie' og gadeside frem på Yatai Market
POST BAR _(Indlæg, 13) _ VS. RUA HUS _(Rodrigo City, 3) _
Hvorfor nævner vi disse to mytiske steder i Madrid? Af den simple grund, at de repræsenterer de mest efterspurgte blækspruttesandwich af hovedstadens universitetspublikum. Blækspruttesandwich og øl, en perfekt middag . Postas, hvor du kan ledsage den med fadcider og en mere end generøs portion stegt fisk; Åh godt Casa Rúa, den billigste løsning , i udkanten af Plaza Mayor, meget travlt med universitetets offentlighed i weekenden. To autentiske sideriske muligheder for en vigtig ting i Madrid.
Den sædvanlige bar og sandwichen som aldrig før
PORTOMARIN _(Valencia, 4) _
Selvom det kan være irriterende at få et bord og også få en tjener til at tage imod dig med et smil, den galiciske Portomarín er uden tvivl hovedkvarteret for jægerne af kølige portioner i Lavapiés . Med tiden er deres hjemmelavede blæksprutte- eller lacónkroketter, deres Padrón-peberfrugter eller deres galiciske tortillas blevet meteoriske. Med tre årtiers erfaring bag sig, bringer Portomarín Galicia del Albariño og kaffelikør få meter fra pladsen i et af hovedstadens kendetegnende universitetskvarterer.
SAN ILDEFONSO MARKED _(Fuencarral, 57) _
Dens urbane London-stemning og dens privilegerede beliggenhed i det sprudlende kvarter Malasaña har forvandlet dette street food-marked til et pilgrimsmekka for universitetsstuderende fra alle områder af Madrid. Op til femten boder glæder de mest gourmetstuderende , dem, der ønsker at føle efter en dag et andet sted på planeten. Fra Pad Thai eller asiatisk svag sol til den mest typiske iberiske . Rummet er opdelt i tre etager med to terrasser og fastholder, tro mod Malasañero-ånden, sit engagement i solidaritet og kulturelle tilbud gennem sine aktiviteter.
petisqueira _(Churruca, 6) _
En anden væsentlig i hovedstaden for universitetsstuderende . At finde et sted i denne galiciske tapasbar er som at søge efter geranier i Serengeti. Blodpølsen røræg, mini hamburgerne, de varme sandwich, kartoflerne med ribben eller farsen De bliver det perfekte krav til unge mennesker, der leder efter et sugerør med dets mammutlåg. Sådan er succesen, at de udvidede deres særlige XXL-coverfest på Mejía Lequerica nummer 17 med Petisqueira 2 . Resultatet er blevet det samme; Hver weekend ligner en nytårsfest hvor man i stedet for vindruer kan finde nogle gode pølser.
PÆLASTINA _(Fisk, 8) _
Lidt mere kan siges om dette hovedstadsikon, ham der inspirerede den store Alex de la Iglesia til hans film El bar, og som vi allerede har hædret i Traveler. Bag baren har Loli set hele generationer af studerende gå forbi, som år efter år forblev tro mod deres Lørdagsmorgenmad først om morgenen, efter en nat med fest og udskejelser . Terapi af kaffe med churros. Med uovertrufne priser , en øl med en tallerken med kartoffelchips i sække kan samle hundredvis af unge mennesker og ikke så unge.
Den typiske Madrid-bar, den med den lange zinkbar, de velsiddende og billige øl: El Palentino
GRANADA HUS _(Doktor Cortezo, 17) _
Det er tydeligt, at dette sted aldrig har været berømt for sine generøse tapas eller for at have farvede neonskilte på døren, der indikerer, at der serveres øl der. For at få adgang skal du ringe til en telefon og bede for at finde et sted . Hemmeligheden bag Casa Granada ligger i den fantastiske udsigt, som en af de mest privilegerede terrasser i centrum af Madrid tilbyder, hvis du har tålmodigheden til at vente på køen, som du næsten helt sikkert vil finde ovenpå. Siden dens indvendige ansigtsløftning ser alt ud til at have ændret sig, undtagen udsigten og dets middelmådige gastronomiske tilbud. Men hvem bekymrer sig?Hemmeligheden bag Casa Granadas terrasse har altid været universiteternes fejde. Ren romantik, der i dag går tabt.
Hundredvis af hjørner er tilbage i blækhuset, hvad er dit?