Baobab: hvor kommer den superfood, som alle taler om, fra?
Det slægten adansonia , populært kendt som baobab Det er et træ, der kan prale af at have i alt otte arter, hvoraf seks kan findes i madagaskar ø , en anden i ** Kontinentalafrika ** og den sidste i ** Australien **.
Før det oversvømmede vores Instagram-feed med de mest appetitlige opskrifter og de mest suggestive egenskaber, Rejsende fra hele verden er blevet betaget gennem historien ikke kun fra navnet på dette træ, der vokser på det afrikanske kontinent, og hvis frugt også kaldes det samme, men også fra dets påtvingende tilstedeværelse af stor kuffert , betydelig højde, fuld af knaster og blade, der kun spirer i regntiden.
den berømte forfatter Antoine de Saint-Exupéry , kendt verden over for sin roman Den Lille Prins nævnte denne skabelse af naturen i kapitel V af hans roman og Gustavo Adolfo Becquer det samme gjorde han i sit arbejde Lederen af de røde hænder.
På nuværende tidspunkt er frugten, der vokser fra sit træ, blevet en af de superfoods, der er så meget dagens orden Men denne gang med god grund. Dets fordele, egenskaber og ernæringsmæssige værdi omfatter en så bred vifte, at det er meget vanskeligt at modstå det.
Men inden jeg går helt ind i at tale om hans positive egenskaber , er det nødvendigt at vide i dybden, hvor det kommer fra, og hvorfor dette afrikanske træ og frugten, der kommer fra det, er så vigtigt.
Baobaben har otte arter, seks af dem på Madagaskar
BAOBABEN, ET HELIGT TRÆ I AFRIKASK KULTUR
Vi står ikke over for et fælles træ. På det afrikanske kontinent, hver og en af baobab-arterne er æret, elsket, beskyttet og plejet af indbyggerne fra de områder, hvor de vokser, fordi vi, som legenden siger, har at gøre med 'det første træ skabt af Gud'.
"Det er blevet betragtet som et helligt symbol siden dets begyndelse, beviset på dette er det kun 'de kloge' kan komme på det at samle dens frugter og blade", angiver de til Traveler.es fra Baïa Food Co ., en ekspertplatform i sund kost og ansvarlig for distribution af alle slags proteiner såsom kakao, matcha, maca, açaí og selvfølgelig baobaben.
"I århundreder har det været brugt som et sted, hvor afrikanske samfund mødes, og der træffes vigtige beslutninger omkring det. Det er et symbol på modstand, tolerance, samfundsliv og lang levetid , værdsat som en manifestation af vitalitet og udstyret med magiske egenskaber”, tilføjer de.
Legenden fortæller, at disse træer var så formastelige, at Gud selv vendte dem for at sætte grenene i jorden og rødderne i den øverste del af stammen, deraf deres oprindelse. ejendommelig form og arrangement der ser ud til at vokse på hovedet.
Det har været et helligt symbol siden starten
”Det er et helligt træ for alle de religioner, der er kommet i kontakt med det: Muslimer laver de beholdere, de bruger til at bryde deres faste med det; de kristne udskærer med dets træ skålene, som de bruger til dåben ; buskmændene i Sydafrika tror på deres side, at blomsterne, der tilbydes af baobab, husånder. Derfor bekræfter de, at den, der vover at plukke nogen af disse blomster, vil blive fortæret af en løve”, oplyser de til Baïa Food Co.
HVORFOR ER DET GIVENDE?
"De indfødte bruger olie, der udvindes fra dens frø og frugtkødet som en almindelig kost og selv træets stamme tjener som føde for kvæg i de tørre måneder takket være dets høje vandindhold”, angiver de på deres side fra Nutt Valencia (eksperter i ernæring og diætetik).
Så det er ikke overraskende, at egenskaberne ved denne mad krydser grænser og flere og flere mennesker introducerer det i deres retter eller opskrifter.
Baobaben er rig på C-vitamin, fibre, calcium, jern og kalium
Både Baïa Food Co. og Nutt Valencia er enige om, at denne afrikanske gigant har følgende fordele takket være at være særligt rig på C-vitamin, fibre, calcium, jern og kalium :
- Bidrager til normal funktion og styrkelse af immunsystemet.
- Beskytter celler mod oxidativ skade antioxidant ) .
- Hjælp til mindske træthed og træthed.
- Forbedrer jernoptagelsen så det hjælper med at beskytte vores kardiovaskulære sundhed.
- Bidrager til dannelsen af kollagen til normal hudfunktion , brusk, tandkød, knogler og blodkar.
- Indeholder et højt fiberindhold (50%) som er med til at kontrollere og balancere vores fordøjelsessystem samt tarmpassage.
- Det er anti-inflammatorisk.
HVORDAN KAN VI TAGE DET?
Fra Nutt Valencia bekræfter de: "frugten af dette træ har interessante ernæringsmæssige egenskaber, frugtkødet, der er inde, efterlades til tørre og Det indtages i pulver som en ingrediens i forskellige opskrifter. . Det kommer til vores bord i form af pulver som supplement, frø og endda som ingrediens i produkter som grøntsagsdrikke”.
Frøene kan være perfekte til alle slags retter fra salater til kiks, og pulverne bruges hovedsageligt i vores morgenmad og snacks. i form af slik, shakes, juice, is, smoothies eller enhver opskrift, der kommer til at tænke på. Kreativitet er nøglen!
Så næste gang du kommer i madlavningstilstand, så tøv ikke med at tilføje denne superfood til dine opskrifter, din krop og dit sind vil takke dig. Selvfølgelig altid at huske på, at vi har at gøre med et kosttilskud, der på intet tidspunkt kommer det til at erstatte alle næringsstofferne af vores daglige kost såsom en tomat, et løg eller en peberfrugt.
I vores morgenmad og snacks i form af slik, shakes, juice, is og smoothies
"Det nytter ikke noget at tage det sidste trendy superfood hvis vi så ikke spiser godt og fører en usund livsstil”, angiver de fra Nutt Valencia.
ET VOKENDE PROBLEM I DAG
I de senere år, samtidig med at berømmelsen for denne frugt er vokset uden for de afrikanske grænser, de ældste træer er ved at dø lidt efter lidt uden nogen åbenbar indledende årsag.
En artikel i avisen The Guardian udgivet i juni 2018 bemærker, at "ni af de tretten ældste træer (mellem 1.100 og 2.500 år gamle) er døde delvist eller fuldstændigt i det sidste årti." Ifølge forskerne i denne undersøgelse, hovedårsagen til disse pludselige dødsfald kan være klimaændringer , men mere forskning og undersøgelse er stadig nødvendig.
De ældste træer er ved at dø
Eksperter forsikrer, at alle de berørte var de ældste træer, og at de områder, hvor de blev fundet, var i det sydlige Afrika som Zimbabwe, Namibia, Sydafrika, Botswana og Zambia . Et helligt træ, der i teorien kan nå op til 3000 års levetid, og som pludselig forsvinder tidligere end forventet.
I øjeblikket fortsætter eksperter med at undersøge de officielle årsager og mulige løsninger på dette massive problem.
Hvad kan vi gøre på afstand for at vende denne situation? Først og fremmest passe på den planet, vi lever på og at vi skader så meget ved at være opmærksom på det; og for det andet, indtag baobaben, så længe den kommer fra en økologisk og bæredygtig måde, fordi den på denne måde hjælper med at opretholde bestanden af disse træer i Afrika, og sundheden i det økosystem, hvor den gamle kæmpe vokser, er garanteret.
Og hvorfor begynder vi nu ikke at tænke lækre opskrifter som man kan tage denne superfood så nærende og gavnlig med?
Spis baobaben, så længe den kommer økologisk