Brooklyn Brewery: Det var her, det hele startede
Der drikkes øl i New York. ved forpligtelse (den dag de forstår at drikke en blandet drink/gin og tonic i et stort glas og uden vandhane, så taler vi sammen) efter tradition (fra hans hollandske forfædre) eller hvorfor ja . Før forbuddet var Brooklyn verdenshovedstaden for denne gyldne væske, som vi elsker så højt, med mere end 50 destillerier. I 1970'erne var der ikke en eneste tilbage. Men i de sidste to årtier, siden åbningen af brooklyn bryggeri , har mikrodestilleriindustrien blomstret igen i hele byen og med den barerne med speciale i fadeøl, nationalt, internationalt... Der er at vælge. Hvis du er over 21 (eller har et godt falsk ID), så læs videre.
HÅNDVERKØLFABRIKKER OG BARER
Åbningen af Brooklyn Brewery i 1988 anses ikke kun for at starte renæssancen af brygning i området (der er endda en dokumentar, Brewed in Brooklyn), men også gentrificeringen af Brooklyn generelt . Siden da er der opstået ølmikrodestillerier i næsten alle nabolag.
Hvis du betragter dig selv som en ægte ølelsker, eller allerede er begyndt at lave din egen i din garage, er det denne vej, du bør tage og få forretningsideer. Øje, forudgående reservation nogle steder for at se fabrikken og på en fuld mave, så du kan prøve så mange, du kan, uden at vælte.
I Brooklyn...
Hos **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, den mest berømte og pioner, Shmaltz Brewing Company (den med Coney Island Lagers) og Six Point (i Red Hook), forsvarerne af l ema Øl er kultur . Hvis du vil have turen færdig, så prøv ** Urban Oyster ** : de tager dig gennem nuværende fabrikker og nogle af de forladte fra det 19. århundrede.
... og på manhattan
Også her er der plads til enorme tønder øl som **Chelsea Brewing Co.**, med restaurant og bar på Chelsea Piers, eller 508, et gastrobryggeri, der har specialiseret sig i at finde det perfekte match mellem mad og øl. Seneste er Bronx-bryggeriet , åbnet i 2011, med speciale i ale, der kan findes i næsten enhver bar i byen, og snart på sin nye placering i Bronx. er også Bro- og Tunnelbryggeri , i Queens, nyåbnet i 2012, den opfyldte drøm for en fyr, Rich, der havde brygget sin egen øl i ni år.
For at prøve næsten alle sammenkogterne fra disse fabrikker og fra mange mindre fabrikker i hele USA, er der specialiserede håndværksølbarer såsom Barcade **, der frem for alt er berømt for sine arkademaskiner, eller Jimmy's N43. Begge roterer den funklende menu, så kunderne aldrig keder sig.
La Birreria: rug og udsigt midt på Manhattan
2) ØLHADER
Generelt er de steder at tage hen, når det gode vejr starter og nyde deres **omfattende menuer med europæiske øl og solid mad (pølser, kno...) **. Nogle er blevet direkte kopieret fra den bayerske og centraleuropæiske tradition, som f.eks Bohemian Hall , i Astoria (Queens), med meget lange borde og bænke, med speciale i øl og mad, især tjekkisk . Deraf navnet.
En anden klassiker, denne gang tysk, er Zum Schneider , i Alphabet City, med autentiske Oktoberfest-krus. Og der er andre mere moderne som d.b.a , i East Village eller Spuyten-Duyvill , i Williamsburg, med en lille hyggelig gårdhave, hvor du kan prøve nogle af de næsten 100 håndværksøl fra hele verden, men på flaske (der er få på fad). Og der er også ølhaver med udsigt : Som Berry Park , ** hos motorcyklisten Williamsburg med udsigt over Manhattan (fantastiske burgere)** og Birreriaen , Eataly tagterrassebaren, Marco Batalis markedsrestaurant: med udsigt over Flatiron og Empire State, har den sit eget ale-destilleri (høj gæring) og en menu med italienske og tyske øl.
KVARTALSKLUBBER
De er vores favoritter: steder, hvor du kan slappe af, glemme alt om parringer, hvis denne er meget bitter, den ene er meget blond og den anden er meget tæt. Bestil en dåse PBR (eller Pabst), mestrenes hipsterøl (normalt $3 eller endda mindre) eller en Budweiser kande til at dele og spille (beskidt) beer pong. Der vil aldrig være så mange barer som i Spanien, men mørke klubber med ensomme fyre, der stirrer på neonskilte fra ølmærker, og amerikansk fodbold er på næsten alle gadehjørner i New York.
Her er nogle anbefalinger (meget personlige): Bourbon Street (407 Amsterdam Avenue), Bud Light til 1 dollar om dagen om ugen, meget fin dekoration med hundredvis af bh'er hængende fra væggene (meget fastelavn). Det bedste? Hans faste kundekreds, der kommer med sort røg: John Locke (Terry O'Quinn). I Williamsburg, hvis du ikke vil lade som om, er der Charleston, den mest klæbrige bar i området med en $3 pint på deres happy hour og, for en mere, en ret respektabel pizza. Og af alle disse er klubben med den flotteste Mudville Restaurant og Tap House , i TriBeca, med næsten 30 øl på fad fra amerikanske mikrobryggerier og de bedste vinger i Downtown. Vinger og øl, parring sponsoreret af Homer Simpson.
Meddelelse til navigatører: fra 22. februar til 3. marts fejres, virkelig, Beer Week i New York , med arrangementer og særlige priser.
Vandhane i Birreria